Смажений болгарський перець з часником і зеленню на закуску

Смажений болгарський перець з часником і зеленню на закуску

Вітаю вас! Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати смажену болгарський перець з часником. Ця смачна закуска відмінно підходить до м’яса, птиці, риби, гарнірів і міцних напоїв.

Перець виходить апетитним, з насиченим пікантним смаком і дуже ароматним. З приготуванням цієї смакоти впорається навіть початківець кулінар. Давайте приготуємо?

Інгредієнти для закуски

Для приготування закуски нам знадобиться

  • болгарський перець 7 шт.;
  • часник 4 зубчики;
  • рослинна олія (краще оливкова) для смаження + 1 ч. ложка (в соус);
  • сіль, перець за смаком;
  • лимонний сік 1 ч. л.;
  • кріп (або інша зелень) пучок.

Як приготувати смажену болгарський перець з часником

  • Болгарський перець вимити, добре обсушити і злегка наколоти в декількох місцях.
  • На сковороду налити олію, так щоб дно було повністю покрито, розігріти його і викласти перець.
  • Накрити сковороду кришку перець і смажити на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
  • Обсмажений перець перекласти в миску, накрити кришкою і дати охолонути.
  • Розрізати перець навпіл, за бажанням видалити плодоніжки, прибрати перегородки і насіння і акуратно зняти шкірку (плівку). Сік, який буде виділятися при очищенні перцю зберегти.
  • У миску з соком додати 1 ч. ложку рослинного масла, лимонний сік, вичавлений через прес часник, дрібно нарізану зелень, сіль і перець.
  • Залити перці приготованим соусом і поставити в холодильник мінімум на 1 годину.
  • По закінченню часу, перець готовий.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь