Вітаю вас, дорогі мої! Сьогодні приготуємо з вами дуже смачний суп з фрикадельками, причому в різних варіаціях. У попередніх статтях (про літні та дитячі супи) я вже публікувала кілька рецептів цього блюда.
Чим хороші супи з фрикадельками? По-перше, вони готуються дуже швидко (буквально через 30-40 хвилин). По-друге, за рахунок м’ясних кульок є дуже ситними і смачними. Від такого супчика не відмовляться навіть маленькі прівереди!
У цій добірці перевірених рецептів є варіації не тільки з рисом або локшиною, але і сирний, а також гороховий суп з фрикадельками. А якщо ви любитель італійської кухні, то обов’язково спробуйте таке перше блюдо з макаронами по-італійськи. Вам обов’язково сподобаються ці рецепти, так що пробуйте на здоров’я. Приємного кулінарної творчості вам!
Суп з фрикадельками, вермішеллю і картоплею в мультиварці – покроковий рецепт
Це самий простий і відомий рецепт приготування першої страви. Час приготування займає всього 45 хвилин, тож озброюйтесь мультиварка!
Інгредієнти:
- 4-5 шт. картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 томат
- 3 столові ложки дрібної вермішелі
- 150 гр. м’ясного фаршу
- Рослинна олія для смаження
- Сіль
- Зелень
Спосіб приготування по етапах:
Цибулю і моркву нарізаємо і обсмажуємо протягом 8 хвилин на режимі СМАЖЕННЯ.
Помідори нарізаємо і додаємо до моркви з цибулею. Через 2 хвилини вимикаємо режим СМАЖЕННЯ.
Картоплю нарізаємо кубиками, кладемо в чашу мультиварки. З фаршу формуємо невеликі м’ясні кульки, додаємо в каструлю. Солимо за смаком і заливаємо окропом. Закриваємо кришку мультиварки і ставимо режим МУЛЬТИПОВАР 100 градусів.
Через 35 хвилин додаємо в суп, вермішель, закриваємо кришку і наполягаємо протягом 15 хвилин. Приємного апетиту!
Як приготувати суп з фрикадельками, рисом і картоплею?
З рисом суп виходить не менш смачним і наваристим. У цьому рецепті я пропоную вам використовувати сухий яловичий бульйон, який продається в магазинах в кубиках або герметичному пакеті. Це заощадить вам багато часу і наповнить перше блюдо новим смаком.
Візьміть:
- 600 гр. яловичого фаршу
- 1 цибуля
- 1 яйце
- сіль і перець за смаком
- 100 гр. петрушки
- 100 гр. рису
- 2 літри води
- 2 столові ложки (або 2 кубика) розсипчастого бульйону
- 2-3 картоплини
- 1 морква
- 20 гр. рослинної олії
Спосіб приготування по етапах:
Готуємо фрикадельки: у фарш додаємо дрібно нарізану цибулю, сире яйце, сіль і перець за смаком. Ретельно все перемішуємо і за допомогою чайної ложки формуємо невеликі м’ясні кульки.
Картоплю нарізаємо кубиками, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо на вогонь і варимо 15 хвилин.
Тим часом цибулю і моркву обсмажуємо на рослинному маслі до золотистої скоринки.
Додаємо сухий яловичий бульйон і ретельно все перемішуємо.
Кладемо в суп фрикадельки, овочеву зажарку, рис і знову все добре змішуємо. Варимо до готовності – приблизно ще 30 хвилин. Перед подачею на стіл додаємо зелень. Приємного апетиту!
Варимо смачний сирний суп з готовими фрикадельками, картоплею і цвітною капустою
Це дуже швидкий, смачний і ніжний суп, який сподобається любителям мінімалізму і здорового способу життя. Таке перше блюдо особливо часто готують в Латвії та інших європейських країнах.
Нам знадобляться:
- заморожені фрикадельки з м’ясного фаршу
- картопля – 2 шт.
- зелений горошок – 4-5 столових ложок
- цвітна капуста – 7-8 шт.
- брокколі – 7-8 шт.
- нарізана морква – 10-15 кружечків
- сир плавлений – 100 гр.
- сіль – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Дістаємо з морозилки готові заморожені фрикадельки і опускаємо їх у киплячу воду. Варимо 10 хвилин, після чого додаємо в каструлю необхідні нарізані овочі – картоплю, цвітну капусту, броколі, морква і зелений горошок.
Варимо ще 10 хвилин, після чого кладемо в суп плавлений сир і ретельно перемішуємо його, поки він не розчиниться. Накриваємо каструлю кришкою і варимо на слабкому вогні 15-20 хвилин. Приємного апетиту!
Докладний рецепт простого супу з фрикадельками і макаронами по-італійськи
Незважаючи на велику різноманітність інгредієнтів, готується такий супчик досить легко і швидко. За рахунок пармезану, пасти, томатів і стручкової квасолі суп з фрикадельками набуває італійські нотки. Обов’язково спробуйте таку смакоту!
Підготуйте:
- 2,5 літра курячого бульйону
- 500 гр. яловичого фаршу
- 2,5 столової ложки манки
- 2 пучка петрушки
- 100 гр. тертого пармезану
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2-3 столові ложки томатної пасти
- 3-4 шт. картоплі
- 1 солодкий болгарський перець
- 2 жмені стручкової квасолі
- 150 гр. кабачка
- 2-3 жмені макаронів (пасти)
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування по етапах:
У яловичий фарш додаємо манку, пучок рубаної зелені, 50 гр. тертого пармезану, сіль за смаком. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
З отриманого фаршу формуємо м’ясні кульки. Бажано робити це мокрими руками, щоб фарш не прилипав. Акуратно кладемо їх в киплячий бульйон.
Тим часом нарізаємо овочі: морква, цибуля, картопля, болгарський перець, стручкову квасолю і кабачок. Картопля, перець, кабачок і додаємо квасолю в киплячий суп.
Моркву і цибулю обсмажуємо на сковороді з томатною пастою і рослинним маслом протягом 3-5 хвилин.
Овочеву зажарку і макарони додаємо в суп і варимо ще 10-15 хвилин. Вимикаємо вогонь і залишаємо настоятися під закритою кришкою. Перед подачею на стіл в кожну тарілку додаємо зелень і тертий пармезан. Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати гороховий суп з фрикадельками
Це дуже ситне першу страву за рахунок рослинного і тваринного білка. Якщо вам набридло варити такий суп з рисом або локшиною, то спробуйте з горохом. Виходить дуже смачно і ситно!
Інгредієнти:
- Вода – 2,5 літра
- Горох – 200 гр.
- Фарш для фрикадельок (будь-який) – 300 гр.
- Картопля – 400 гр.
- Томатна паста – 1 їдальня ложка
- Цибуля ріпчаста – 30 гр.
- Масло рослинне – 6-7 столових ложок
- Сіль – 1,5 чайні ложки
- Зелень – за смаком
А ви любите суп з фрикадельками? Який рецепт віддаєте перевагу більше всього? Пишіть ваші коментарі і не забувайте ділитися статтею в соцмережах, якщо вона вам сподобалася. До нових зустрічей на блозі!