Пропоную вам рецепт смачного, освіжаючого салату «Бахор» з узбецької кухні. Цей салат готується з свіжих овочів з додаванням м’яса, сиру та яєць. Для цієї страви можна використовувати м’ясо птиці, баранину або яловичину. Мій варіант з яловичиною. Для заправки салату можна використовувати майонез, сметану або йогурт.
Для приготування салату «Бахор» нам знадобиться:
- яловичина — 300 г;
- помідор — 2 шт.;
- огірок свіжий — 2 шт.;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- часник — 1 зубчик;
- сир твердий — 100 г;
- яйця варені — 3 шт.;
- зелень (кріп, петрушка) — 1 пучок;
- йогурт (майонез або сметана) — за смаком;
- сіль, перець — за смаком.
Яловичину попередньо зварити в підсоленій воді. Варити приблизно 1 годину до м’якості м’яса. Потім остудити і нарізати кубиками. Цибулю нарізати півкільцями, залити окропом і промити проточною водою для видалення зайвої гіркоти. Нарізати кубиками варені яйця. Огірки та помідори нарізати тонкою соломкою, викласти в глибоку миску, додати цибулю і подрібнений часник. До овочів додати м’ясо і яйця. Натерти на тертці твердий сир подрібнити зелень. Додати в салат. Салат «Бахор» поперчити і посолити за смаком. Заправити майонезом, сметаною або йогуртом. Дуже яскравий, освіжаючий салат «Бахор», приготований за цим рецептом, порадує прекрасним смаком. Для подачі перекласти його в красивий салатник! Приємного апетиту!
Діліться цим рецептом з друзями на Facebook!