Смачні соуси для піци з помідорів – Смачний рецепт піци

Смачні соуси для піци з помідорів   Смачний рецепт піци

Смачні соуси для піци з помідорів

Соус з помідорів, приготований своїми руками, не тільки значно смачніше, але й корисніше свого магазинного аналога. Смак же піци, створеної на основі такого соусу, буде більш яскравим і насиченим. В Італії використовуються різні варіанти томатної заправки для піц, проте два рецепту є найбільш популярними.

 

1. Соус зі свіжих помідорів.

Для його приготування потрібно:

  • свіжі томати – 0,5 кг;
  • цукор і сіль за смаком;
  • п’ять зубчиків часнику;
  • чайна ложка чорного перцю (меленого);
  • по столовій ложці сухого базиліка і орегано;
  • оливкова олія – 50-70 мл

Обдаємо помідори окропом, звільняємо їх від шкірки, розрізаємо на кілька частин і кладемо в каструлю. Чистимо часник, кожен зубчик поділяємо на дві частини і обсмажуємо до золотистого кольору на сковороді в оливковій олії. Потім сам часник викидаємо, а масло переливаємо до помідорів в каструлю. Сюди ж додаємо сіль, спеції, цукор, сухі трави (орегано, базилік) і подрібнюємо суміш до кашкоподібного стану. Смачний соус для піци з помідорів готовий!

2. Соус «пілаті» з консервованих томатів.

Для його приготування потрібно:

  • кілограм баночных помідорів у власному соку (не мариновані);
  • 3 р свіжого базиліка;
  • 30 мл оливкової олії;
  • 2 р солі;
  • 50 г моркви;
  • 5 г цукру;
  • 40 р ріпчастої цибулі.

Викладаємо консервовані помідори (вони повинні бути без шкурок) в казанок разом з соком, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо хвилин 10. Нарізаємо цибулю, моркву, обсмажуємо разом з базиліком (додаємо прянощі в самому кінці, інакше вона просто згорить) і змішуємо з киплячими томатами. Зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо соус близько трьох годин. По закінченні цього часу додаємо цукор, сіль і протираємо готову заправку через сито. Смачний соус «пілаті» готовий! В скляній тарі він може зберігатися в холодильнику до 14 днів.

Читайте також:  Курячі нагетси в домашніх умовах з філе (грудки)- 5 рецептів з фото покроково

Для різних начинок, з різними видами тіста піци, знавці рекомендують використовувати різні види соусів. У цій статті Ви знайдете інші, не менш смачні, соуси для Вашої смачної домашньої піци! Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь