Зміст
- 1 Салат з кабачків і баклажанів на зиму
- 2 Баклажани і кабачки на зиму
- 3 Салат на зиму з кабачків і баклажанів
- 4 Салат з кабачків і баклажанів
Салат з кабачків і баклажанів на зиму
Овочевий салат з кабачків і баклажанів хороша закуска в будні дні, доповнять організм поєднанням вітамінів і в зимовий час, на святковому столі стануть додатковою закускою. Вдома салат приготувати легко. Потрібно овочевий асортимент:
Морква з кабачками і цибулею перемолоти на м’ясорубці і на 20 хвилин поставити варити. Проварене пюре додати часник, сіль, нарізані баклажани кільцями і ще проварити до готовності. У банки залити готову суміш, додати оцет і закрити кришками.
Салат з кабачків, баклажанів та помідорів доповнить запас зимових заготовок. За смаком відрізняється попереднього рецепта. Додасть пікантний смак і аромат під час їжі. Заготовити закуску легко і просто, потрібно:
Шматочки баклажанів, перцю, кабачків проварити в пісному маслі. Додати протерті помідори, оцет, кільця цибулі і часнику. За смаком засипати спеції, сіль з цукром і варити до готовності. Залишилося законсервувати в банки і поставити в холодне місце на зберігання. Взимку салат додасть пікантний смак і аромат під час їжі. Спробуйте приготувати смачні рецепти.
автор обрав цей відповідь кращим
Кожен рік настає сезон заготівель і потрібні різні оригінальні способи заготовок.
Кабачки і баклажани можна закрутити різним способом кожен окремо або зробити заготовку в одній банці. Виходить досить ситно, з ароматом баклажан і кабачковым присмаком, смак змішується і виходить досить оригінально. Особливо така заготовка виручає, коли великий врожай і кабачків і баклажанів.
Заготівля виходить, на зразок салату в томатному соку.
Беремо наступні інгредієнти для заготівлі:
- кабачків і баклажанів кожного по одному кілограму,
- моркву і перець солодкого болгарського також по кілограму,
- помідори — півтора кілограма,
- часник — 200 грамів.
Крім овочів, потрібно приготувати маринад з цукру — 200 г, солі — 70 грамів, рослинної олії — пів літра, оцту 9% — 70 мл
Всі овочі підготуємо до того, щоб укласти в банки, тобто промиваємо і подрібнюємо. Помідори подрібнюємо в томатну масу за допомогою м’ясорубки або блендера. Баклажани і кабачки нарізаємо кубиком, перець болгарський також підготуємо шматочками-кубиками. Морква досить подрібнити, перетеирая на тертці.
Ставимо на вогник і нагріваємо томатну масу, присолив і додавши цукор, подрібнений часник, за бажанням зелень петрушки, дрібно порубану. Вливаємо олію, оцет. Коли закипить, то викладаємо інші овочі і тушкуємо протягом 45 хвилин, дивлячись по приготуванню. Готовий салат можна розподілити по банках, закатати, остудити. Приємного апетиту!
Аналогічно можна приготувати в мультиварці.
Баклажани і кабачки на зиму
Ця дуже смачна закуска з кабачків і баклажанів на зиму сподобається всім, хто спробує її приготувати.
Виходять смачні і дуже ароматні заготовки з овочів.
Можна подавати його замість соусу до других страв, як окрему закуску або намазки на хліб.
Пропонуємо приготувати салати для закаток з баклажанів і кабачків рецепти без стерилізації і для мультиварки.
Рецепт салату з кабачків і баклажанів на зиму
- 1 великий кабачок
- 3 баклажана
- 1 кг помідор
- 1 кг моркви
- 3 великих цибулини
- 1 склянка томатного соку
- 1 склянки цукру
- 2 ст. л солі
- 1 ч. л оцтової есенції
- 1 ч. л сухого насіння кропу
- лавровий лист
- перець горошок
- 5 зубчиків часнику
- рослинна олія
Приготування салату з кабачків і баклажанів з томатним соком:
1. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте півкільцями, помідори часточками, баклажани скибочками, кабачки і перець соломкою.
2. Обсмажте в олії цибулю з морквою протягом 10 хвилин, додайте баклажани і обсмажуйте цю суміш 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
3. Покладіть помідори і перець і продовжуйте тушкувати овочі суміш ще 10 хвилин.
4. Долийте склянку томатного соку, кабачки, перемішайте, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і залиште гаситися на 15 хвилин.
Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
Замовте экономитель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло
5. Всипте цукор, сіль, спеції, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.
6. Гарячу заготовку з кабачків і баклажанів з часником розкладіть в стерилізовані баночки, загорніть кришками, накрийте ковдрою і залиште до охолодження.
Салат на зиму з кабачків і баклажанів в мультиварці
- баклажани — 500 г
- кабачки — 500 г
- болгарський перець — 500 г
- морква — 500 г
- помідори — 700 г
- часник — 100 г
- оцет столовий 9% — 50 мл
- рослинне масло — 150 г
- цукор — 100 г
- сіль — 35 г
Як приготувати салат з кабачків і баклажанів:
1. Всі вимиті овочі, крім баклажан, почистіть.
2. Моркву натріть на крупній тертці. Часник поріжте кружечками. Баклажани і кабачки наріжте крупно. З перцю видалити насіння і також крупно поріжте.
3. В окремій ємності змішайте все для маринаду, крім оцту, прокип’ятіть пару хвилин, щоб цукор і сіль розчинилися.
4. Викладіть овочі в чашу мультиварки, вилийте туди ж маринад. Увімкніть програму «Тушкування» на 40 хвилин. Через 15 хвилин відкрийте мультиварку і все акуратно перемішайте.
5. Після закінчення програми додайте оцет і ретельно розмішайте овочеву масу.
6. Розкладіть гарячий салат в стерилізовані банки, загорніть кришками, переверніть і повністю остудіть.
Можна таку консервацію з кабачків і баклажанів взимку додавати в супи, як заправку.
Інші рецепти заготовок:
Маринована капуста з баклажанами рецепти на зиму
Салат на зиму з кабачків і баклажанів
Овочевий салат з кабачків і баклажанів хороша закуска в будні дні, доповнять організм поєднанням вітамінів і в зимовий час, на святковому столі стануть додатковою закускою. Вдома салат приготувати легко. Потрібно овочевий асортимент:
Морква з кабачками і цибулею перемолоти на м’ясорубці і на 20 хвилин поставити варити. Проварене пюре додати часник, сіль, нарізані баклажани кільцями і ще проварити до готовності. У банки залити готову суміш, додати оцет і закрити кришками.
Салат з кабачків, баклажанів та помідорів доповнить запас зимових заготовок. За смаком відрізняється попереднього рецепта. Додасть пікантний смак і аромат під час їжі. Заготовити закуску легко і просто, потрібно:
Шматочки баклажанів, перцю, кабачків проварити в пісному маслі. Додати протерті помідори, оцет, кільця цибулі і часнику. За смаком засипати спеції, сіль з цукром і варити до готовності. Залишилося законсервувати в банки і поставити в холодне місце на зберігання. Взимку салат додасть пікантний смак і аромат під час їжі. Спробуйте приготувати смачні рецепти.
автор обрав цей відповідь кращим
Кожен рік настає сезон заготівель і потрібні різні оригінальні способи заготовок.
Кабачки і баклажани можна закрутити різним способом кожен окремо або зробити заготовку в одній банці. Виходить досить ситно, з ароматом баклажан і кабачковым присмаком, смак змішується і виходить досить оригінально. Особливо така заготовка виручає, коли великий врожай і кабачків і баклажанів.
Заготівля виходить, на зразок салату в томатному соку.
Беремо наступні інгредієнти для заготівлі:
- кабачків і баклажанів кожного по одному кілограму,
- моркву і перець солодкого болгарського також по кілограму,
- помідори — півтора кілограма,
- часник — 200 грамів.
Крім овочів, потрібно приготувати маринад з цукру — 200 г, солі — 70 грамів, рослинної олії — пів літра, оцту 9% — 70 мл
Всі овочі підготуємо до того, щоб укласти в банки, тобто промиваємо і подрібнюємо. Помідори подрібнюємо в томатну масу за допомогою м’ясорубки або блендера. Баклажани і кабачки нарізаємо кубиком, перець болгарський також підготуємо шматочками-кубиками. Морква досить подрібнити, перетеирая на тертці.
Ставимо на вогник і нагріваємо томатну масу, присолив і додавши цукор, подрібнений часник, за бажанням зелень петрушки, дрібно порубану. Вливаємо олію, оцет. Коли закипить, то викладаємо інші овочі і тушкуємо протягом 45 хвилин, дивлячись по приготуванню. Готовий салат можна розподілити по банках, закатати, остудити. Приємного апетиту!
Аналогічно можна приготувати в мультиварці.
Салат з кабачків і баклажанів
Інгредієнти
- Кабачок — 1250 гр
- Морква — 500 гр
- Баклажан — 1 кг
- Оцет — 1 ст. л.
- Олія соняшникова 200 мл
- Перець болгарський — 400 гр
- Помідор — 400 гр
- Перець червоний пекучий (20 р.) — 1 шт
- Перець чорний — 1 ст. л.
- Сіль — 1,5 ст. л.
- Часник — 50 гр
- Цибуля ріпчаста — 500 гр
- Сода — 50 гр
- Базилік — 20 гр
- Лавровий лист — 4 шт
Як приготувати
Соте з кабачків і баклажанів — салат, закуска або гарнір? Яким би не був правильну відповідь, одне твердження залишається незмінним, соте — це смачне блюдо, для якого є місце практично на будь-якому столі. А ще — це хороша заготовка на зиму.
ПІДГОТОВКА
1. Вимити ретельно банки з содою.
2. Стерилізувати банки.
3. Стерилізувати кришки.
4. Помити і почистити овочі.
5. Кабачок, баклажан, цибуля і перець нарізати кубиками.
6. Морквину натерти на крупній тертці.
7. Обшпарити помідори.
8. Помідор натерти на тертці.
ПРИГОТУВАННЯ
9. Поставити сковороду на середній вогонь і добре розігріти.
10. Додати 5 ст. л. олії.
11. Викласти кабачки на сковороду, помішувати, обсмажувати 15 хвилин.
12. Поставити другу сковороду на середній вогонь і добре розігріти. Додати 5 ст. л. олії.
13. Викласти баклажани на сковороду, помішувати, обсмажувати 15 хвилин.
14. Поставити третю сковороду на середній вогонь і добре розігріти. Додати 5 ст. л. олії.
15. Викласти цибулю ріпчасту на сковороду, помішувати, обсмажувати 5 хвилин до характерного золотистого кольору.
16. Додати натерту моркву, тушкувати 10 хвилин.
17. Додати гострий і солодкий перець, перемішати, тушкувати під кришкою 5 хвилин.
18. Додати баклажани до кабачків і перемішати.
19. Додати перець, цибулю, моркву і тертий помідор, тушкувати під кришкою 10 хвилин.
20. Додати 3 ст. л. соняшникової олії, сіль, перець, лавровий лист, базилік, тушкувати під кришкою 20 хвилин.
21. За п’ять хвилин до готовності, додати часник і 1 ст. л. оцту.
22. Розкласти ще гаряче соте по банкам і закрити кришками.
23. Перевернути банки догори дном і укутати ковдрою на одну добу.
ГОТОВО!
Додаткова інформація
Соте з кабачків і баклажанів — салат, закуска або гарнір? Яким би не був правильну відповідь, одне твердження залишається незмінним, соте — це смачне блюдо, для якого є місце практично на будь-якому столі. А ще — це хороша заготовка на зиму.
Дивимося Салат-соте з кабачків і баклажанів відео-рецепт
Рецепт: Салат-соте з кабачків і баклажанів, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах