Смачні піци з ананасами і куркою
Піца сьогодні вважається фаст-фудом і продають її в самих різних закладах – від дорогих ресторанів та професійних піцерій до невеликих кафешок і кіосків. Лікарі-дієтологи говорять про шкоду цієї страви, проте справжня італійська піца не містить занадто великої кількості калорій і в деяких випадках може навіть вважатися дієтичним продуктом. Особливо, якщо начинка включає в себе настільки популярний у тих, що худнуть ананас. Смачна піца з ананасами створюється, як правило, на дріжджовому тісті. Однак така начинка непогано поєднується і з листковим тестом для піци, і з тестом на сухих дріжджах, і з смачним бездріжджовим тестом. А ось рецепт піци на рідкому тісті або ж тісто для піци на кефірі в даному випадку не підійдуть, так як занадто рідка основа в поєднанні з соковитим ананасом може просто не пропектися.
Для приготування найбільш простого варіанту піци з ананасами потрібно:
– пшеничне борошно – 500 гр.;
– вода кипяченная (тепла) – 250 мл;
– російський сир – 300 гр.;
– оливкова олія – 3 ст. л.;
– швидкодіючі сухі дріжджі – 15 гр.;
– сіль – половинка чайної ложки;
– куряче філе – 450 гр.;
– ананаси (консервовані або свіжі) – 300 гр.;
– кетчуп (негострий) – 2 ст. л.;
– цибуля ріпчаста – 2 шт.;
– оливкова або соняшникова олія – близько 1,5 ст. л.
Приготували всі інгредієнти, приступаємо до готування піци з ананасами і куркою:
Розводимо в теплій воді дріжджі, сіль і оливкове масло. Гарненько перемішуємо і виливаємо суміш у глибоку і широку миску або каструлю з пшеничним борошном. Ретельно вимішуємо (близько 15 хвилин) і ставимо в тепле місце мінімум на 45 хвилин. По закінченні цього часу обминаємо тісто і формуємо з нього дві досить великі основи для піци.
Поки основи расстаиваются, готуємо начинку: тремо на дрібну тертку російський сир, ріжемо кубиками варене куряче філе і ананаси, злегка обсмажуємо в олії дрібно нарізану цибулю. Розподіляємо курку, ананаси і цибулю рівномірно по змащеного кетчупом тесту, присипаємо зверху тертим сиром і відправляємо обидві піци в духовку при 180 градусах вони будуть готується близько 25-30 хвилин. Додати готовій страві пікантності зможе смачний часниковий соус для піци, який наноситься на краю ще гарячої піци.
Найбільш цікавими і простими варіаціями цієї страви вважаються піца з ананасами і шинкою а також піца з креветками і ананасами. Однак і інші додаткові інгредієнти начинки здатні внести в рецепт різноманітність: гриби, кальмари, брокколі, тушкована морква, фрукти, овочі та ін., – все це зробить піцу з ананасами не тільки смачною, але і надзвичайно корисною. Проте краще не поєднувати в такому блюді більше 2-3 компонентів, щоб смак вийшов більш гармонійним.