Смачна піца Ла Чиполла – Смачний рецепт піци

Смачна піца Ла Чиполла   Смачний рецепт піци

В цьому блюді назва говорить сама за себе – La cipolla по-італійськи означає «лук», який, власне, і є обов’язковим інгредієнтом даної піци. Цибулю може бути різних видів: піцу «Ла Чиполла» готують з ріпчастою цибулею, цибулею-порей або ж червоним (фіолетовим) солодким луком. У будь-якому разі наявність такої гостро-ароматною складової надає страві незвичайний аромат і смак.

Крім того, цибулю чудово поєднується з іншими наповнювачами цієї піци – солодким перцем, оливками, моцарелою, беконом, ковбасками, грибами і шинкою. Правда, оригінальний рецепт «Ла Чиполла» включає в себе тільки помідори, оливкова олія, зелень і цибулю, але «доповнений» варіант, звичайно ж, значно цікавіше як за смаком, так і по зовнішньому виконанню.

Вибір тесту

Тісто для такої піци більше підходить дріжджове, проте можна також спробувати його листковий або прісний варіанти. А ось тісто для піци на кефірі в даному випадку використовувати не варто, так як начинка при приготуванні виділяє дуже багато соку, і піца може в результаті виявитися непропеченной.

Смачна «Ла Чиполла» готується досить просто. Беремо:

– тісто для піци (близько 250 г);

– моцарелу (180 г);

– шинку (30г);

– червоний лук (20 г);

– ковбасу пепероні (30 г);

– болгарський перець (35 м);

– ковбасу зальцбурзьку (30 г);

– бекон (30 г);

– маслини (20 г);

– маринована цибуля (20 г);

– мариновані печериці (30 г);

– оливкова олія (до 10 мл).

Червоний цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Ковбасу пепероні, бекон, шинку і зальцбурзьку ковбасу нарізаємо дуже-дуже тоненькими скибочками (слайсами). Необхідно відзначити, що всі м’ясні продукти, перераховані в даному рецепті, можуть бути замінені на інші згідно з Вашим бажанням і можливостями. В принципі, підійде практично будь-яка ковбаса.

Читайте також:  Фрикадельки з підливою — 5 покрокових рецептів з фото

Болгарський перець ретельно промиваємо, видаляємо середину і плодоніжку. Стінки перцю нарізаємо тоненькою соломкою.

Розкачуємо тісто на столі у вигляді тоненького круглого млинця, посипаємо його тертим моцарелою, а зверху викладаємо ковбасу, шинку, бекон, маслини без кісточок, болгарський перець, нарізані печериці, червоний лук і лук маринований (краще брати мариновані цілі цибулинки).

Запікаємо піцу в спеціальній печі або духовці при високій температурі (300-400 градусів) до тих пір, поки тісто не підрум’яниться. Краї теплою піци змащуємо оливковою олією, розрізаємо її на вісім частин і подаємо на стіл.

З даного рецепту можна приготувати 3 великі піци.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь