Смачна домашня піца з куркою – Смачний рецепт піци

Смачна домашня піца з куркою   Смачний рецепт піци

Смачна домашня піца з куркою

Піца з куркою не відноситься до класичними італійськими рецептами. Дослідники, що займаються історією піци, вважають, що вперше для начинки варене куряче філе було використано у Франції. А ось копчену курку при приготуванні піци придумали додавати американці. В Європі ніжне м’ясо в поєднанні з помідорами, зеленню і ароматним сиром часто використовується в дитячих варіантах традиційного італійського блюда.

Стандартний рецепт піци з куркою передбачає використання наступних продуктів:

– 275 г борошна;

– 125 мл води;

– 1 ст. л. соняшникової олії;

– 0,5 ч. л. цукру;

– 0,5 ч. л. солі;

– 0,5 ст. л. сухих дріжджів;

– 200 г відвареної курячої грудки;

– 200 г копченого курячого м’яса;

– 300 г свіжих помідорів;

– півбанки оливок;

– 50 р ріпчастої цибулі;

– 250 р сиру.

Процес приготування піци з куркою

Спочатку готуємо тісто. Висипаємо сухі дріжджі в борошно, ретельно розмішуємо. В окремому посуді змішуємо воду, цукор, сіль, соняшникова олія і половину борошна з дріжджами. Замішуємо рідке тісто за допомогою міксера. Коли маса стане однорідною – потроху висипаємо туди борошно. Потім домішують тісто руками ( не менше 10 хвилин), накриваємо рушником і ставимо в тепле місце хвилин на 30-40.

Поки тісто підходить, займаємося начинкою:

1. Відварене куряче м’ясо нарізаємо довгими смужками, а копчену курку – тонкими скибочками.

2. Помідори ріжемо кружальцями і за допомогою паперової серветки видаляємо надлишок соку.

3. Цибулю нарізаємо кільцями.

4. Сир натираємо на дрібній тертці.

Коли тісто збільшиться в обсязі як мінімум удвічі, тоненько розкачуємо його в формі кола, робимо невисокі бортики і викладаємо перемішані між собою цибуля, оливки, курку і помідори. Зверху рясно посипаємо піцу тертим сиром і відправляємо її в розігріту до 220 C° духовку на 15-20 хвилин.

Читайте також:  Види мангалів: класифікація за матеріалом та функціональності

Секрети смачної піци з куркою:

– крім звичайного дріжджового тіста, куряче м’ясо чудово поєднується з тестом на сухих дріжджах, смачним тестом для піци на кефірі а також з листковим і бездріжджовим тестом;

– можна і навіть потрібно експериментувати, створюючи різні комбінації курячого м’яса та інших інгредієнтів: баклажанів, кабачків, брокколі, рису, креветок і т. п. Особливо смачною вважається піца з куркою і грибами;

– заправка для піци з куркою підійде будь-який, тому можна спробувати і пікантний часниковий соус, і вишуканий білий соус, і класичний томатний соус для домашньої піци.

– помідори необхідно злегка віджимати, інакше соку дуже багато і піца втратить свій неповторний смак і аромат.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь