Смачна домашня піца з креветками
Піца з креветками володіє дуже приємним ароматом і ніжним, трохи солодкуватим смаком. Сьогодні існує безліч рецептів традиційного італійського блюда з креветками, наприклад, дуже смачною виходить піца з креветками і ананасами, а з поєднання креветок, шинки і грибів виходить досить незвичайна начинка.
Але класичний італійський рецепт включає в себе лише такі інгредієнти:
– дріжджове або бездріжджове тісто для піци;
– три помідори;
– три-чотири столові ложки томатної пасти або смачного томатного соусу для домашньої піци;
– свіжу петрушку або базилік;
– 500 р. креветок;
– столову ложку оливкової олії;
– приправу «Італійські трави»;
– 200 р. сиру;
– один болгарський солодкий перець.
Готування піци з креветками:
Розкачуємо тісто на столі (товщина основи залежить виключно від ваших індивідуальних переваг), переносимо її на злегка змащене оливковою олією деко. Посипаємо основу «Італійськими травами». Окремо змішуємо томатну пасту (або соус) з оливковою олією і рівномірно наносимо отриману суміш на тісто, добре промазуючи краю.
Болгарський перець нарізаємо маленькими квадратиками і викладаємо на основу. Зверху кладемо розморожені і очищені креветки, а на них – тонко порізані помідори без шкірки. Подрібнюємо свіжу зелень і посипаємо нею піцу. Зверху викладаємо натерту на дрібній тертці сир. Поміщаємо страву в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо близько півгодини (якщо основа тонка, то 20 хвилин). Піца готова розрізається на порційні шматочки і подається до столу.
Корисні поради
1) Смачна піца з креветками ідеально поєднується з білим і часниковим соусами.
2) Оскільки начинка виходить не дуже соковитою, можна використовувати її з тестом на кефірі або ж в рецепті піца на сковороді за 10 хвилин.
3) Самі смачні креветки – дрібні чорноморські. Але якщо немає можливості придбати саме їх, то вибирати потрібно не надто великі заморожені креветки в панцирі. Найменш вдалий варіант – вже очищений і запакований у вакуумний пакет продукт.
4) Болгарський перець бажано брати зеленого кольору – тоді піца буде не тільки смачною, але і дуже красивою.
Свіжого базиліка для піци потрібно зовсім небагато: занадто сильний аромат цієї прянощі може перебити ніжний смак креветок. А ось петрушки, навпаки, можна взяти більше, так як в ній міститься натуральний підсилювач смаку.