Скумбрія в мультиварці виходить просто чудовою. Особливо, якщо її запекти разом з лимоном і рибними спеціями. Філе риби стає дуже ніжним, а ароматний жирок хочеться зібрати шматочком свіжого хліба.
Краще запеченої риби, може стати тільки сира скумбрія, яка готується, як строганина. Але, щоб зробити сиру рибу придатною до їжі потрібні певні навички, а процес досить складний. Приготовлена ж в мультиварці вийти не менш смачною, а процес набагато простіше.
Для приготування ароматної, смачної риби потрібно запам’ятати нескладні правила. Перше – купуйте скумбрію з смугастої шкіркою, яка має свіжий блиск, а м’ясо повинно пахнути морем і свіжим огірком. Друге – намагайтеся не купувати скумбрію з плямистою шкірою. Вона дуже жирна і пухка для запікання. Така риба відмінно підійде для копчення або консервації. Але при запіканні в мультиварці просто розвалитися.
Плямистість або смугастість риби залежить від періоду її життя. Змінюються її апетити. Вона може обжиратися калянуса – дуже поживного рачка. У підсумку, отримує нетравлення шлунка, починає сильно жиріти, а потім покриватися різними плямами.
Але багато промислові риби вже з самого народження пятнисты. Тому краще все-таки звертати особливу увагу на стан м’яса, а не колір шкіри.
Скумбрія риба дуже популярна і немає чеовека, який хоч раз не пробував її. Вона відноситься до благородних видів риби з сімейства окунеподібних. Незважаючи на свою жирність калорійність у неї невисока, всього 200 калорій на 100 грам продукту. До її складу входять різноманітні поживні речовини, які для людського організму є необхідними. Вона корисна для суглобів.
Запечена скумбрія з лимонному в мультиварці
Інгредієнти :
- Скумбрія без голови – 1,5 кілограма;
- 2 невеликих лимона;
- рибні спеції, сіль і перець — за смаком
Як приготувати:
1 Обрізати рибних тушок всі плавники і ретельно їх промити. Розріжте їх на дві, три рівних частини. Зробіть на філе рівномірні розрізи, щоб можна було помістити скибочки лимона;
2 Скумбрію потрібно посолити, поперчити і обсипати спеціями так, щоб в надрізи нічого не попало;
3 Вкласти в надрізи на рибних шматках лимонні дольки;
4 В чашу для мультиварки покладіть скумбрію і налийте п’ятдесят мілілітрів холодної води;
5 Мультиварку встановіть на запікання і готуйте рибу не більше тридцяти хвилин;
6 Запечена риба готова. Ароматну скумбрію слід у гарячому вигляді і прикрасити її гілочками свіжої зелені.
Ароматна скумбрія в мультиварці
Скумбрія є простою для приготування рибою. Завдяки ніжному і соковитого м’яса вона користується великою популярністю серед кулінарів. Нижче описаний рецепт приготування запеченої скумбрії в мультиварці.
Інгредієнти:
- Свіжа скумбрія — 1 тушка;
- Морква – 1 штука;
- Цибуля ріпчаста – 1 штука;
- Лимон – 1 штука;
- Олія соняшникова – 2 ст. л.;
- Рибні спеції, сіль — за смаком
Як приготувати:
1 Тушку риби необхідно добре обробити, видалити всі нутрощі і плавники. Ретельно промити в прохолодній воді;
2 Філе необхідно розрізати на кілька шматків. Кожен треба натерти рибними спеціями;
3 Лимон потрібно нарізати кільцями, потім підкласти їх під тушку скумбрії;
4 Цибулю очищаємо і ріжемо на півкільця. Їх потрібно вставити в розрізи на філе;
5 Чашу для мультиварки змащуємо олією соняшниковою. Складаємо в неї підготовлену скумбрію;
6 Готуємо страву в режимі «Випічка» протягом приблизно двадцяти п’яти хвилин;
7 Приготовану, запечену скумбрію подавати в гарячому вигляді. Її можна подавати зі свіжою зеленню і гарніром з овочів.
Скумбрія в фользі в мультиварці
Страви з скумбрії в мультиварці завжди виходять дуже соковитими, а смак словами не передати. Приготовлена в фользі риба завжди виходить ніжною і ароматною.
Інгредієнти:
- Свіжа скумбрія – 1-2 тушки;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Лимон – 1 штука;
- перець, сіль — за смаком