Інші назви цього горіха – індійський, акажу, анакардиум західний. Росте він на декоративному дерево родини сумахових. З усіх існуючих видів, він єдиний, який дозріває не всередині шкаралупи, а зовні грушоподібної роздутою квітконіжки.
Між нею і горіхом є отруйний шар (кардол), що викликає хімічний опік. Тому в магазини продукт надходить вже очищеним фахівцями вручну і термічно обробленим.
У кешью приємний ніжний смак злегка солодкуватий, виражений більше в обсмаженому вигляді. Але його популярність обумовлена не тільки цими якостями. Горіх має масу корисних властивостей. Однак у великих кількостях він небезпечний.
Добова норма споживання кешью і користь
Ці горіхи володіють високою харчовою та енергетичною цінністю. Вони містять безліч корисних речовин:
Завдяки такому багатому біологічно активного складу, кешью допомагають при:
- анемії;
- дистрофії;
- ослабленому імунітеті;
- розпушенні кісткових тканин;
- розладах ШКТ;
- серцево-судинних захворюваннях;
- дерматологічні проблеми;
- бронхіальній астмі;
- порушення роботи репродуктивної системи;
- низькому лібідо;
- збої в обмінних процесах;
- зниженому тонусі організму;
- високому показнику «поганого» холестерину.
На відміну від інших видів, в їх складі більш низький рівень жирів, які не вважаються корисними. Тому такий продукт вважається дієтичним. У той же час він дуже поживний – на 100 грам припадає від 553 до 600 ккал (залежить сирі або смажені горіхи).
Дієтологи рекомендують їсти не більше 20-30 г кешью в залежності від віку. Якщо врахувати, що один горішок важить близько 1-1,5 м, то, відповідно, у день норма становить для підлітків 7-8, а для дорослих – 12 штук.
Негативні властивості та протипоказання
Незважаючи на всю користь, кешью може викликати алергійну реакцію. З цієї причини вони заборонені за такої схильності. Також такі горіхи протипоказані людям з хворою печінкою, камінням або піском в нирках. Не можна давати їх дітям до 3 років. З великою обережністю можна їсти вагітним або годуючим жінкам.
Шкоди здоров’ю кешью можуть завдати і при збільшенні добової норми споживання. Ознаки передозування – розлад шлунку, нудота, блювання, шкірні висипання та свербіж. Поєднувати з іншими горіхами кешью теж не рекомендується.