Доброго часу доби, милі господині. Ви зацікавлені в приготуванні тільки корисних котлет? У цьому випадку сироїдні котлети на овочах будуть найкращим стравою. Гармонійний смак, дивовижна користь готових котлет будуть оцінені по достоїнству.
Користь овочевих котлет сыроедных
Багато сироїди готують овочеві котлети, адже вони включають в себе велику кількість вітамінів і мінералів. Не дивно, що така страва порадує овочевим смаком і зміцнить імунітет, поліпшить стан ШКТ та запобігти небажаний набір зайвих кілограмів.
Овочеві котлети, приготовані з свіжих овочів, підійдуть маленьким дітям і шанувальникам правильного харчування.
Найчастіше використовуються певні овочі для приготування котлет.
Бобові часто використовують. При цьому котлети з нуту вважаються одними з самих смачних і поживних. Важливо відзначити: квасоля небажано використовувати, адже вона в сирому вигляді відрізняється поганими відтінками смаку.
Зазвичай котлетки готуються з капусти (у тому числі квашеної), моркви, солодкого болгарського перцю, кабачків, огірків, помідорів. Однак картоплю вже не підійде, адже його заборонено вживати в сирому вигляді.
Інколи готують котлети з сочевиці і свіжих овочів. В цьому випадку смак буде наближений до класичного. При цьому котлетки виходять дуже ситними.
В основний склад можна додавати свіжу зелень, насіння, натуральні спеції та приправи.
Отже, найважливіше – це визначитися зі складом котлеток, які повинні бути приготовані з урахуванням основних принципів сироїдіння.
Цікавий рецепт приготування котлеток з овочів
Ви плануєте приготувати морквяно-горіхові котлетки? Наступний рецепт неодмінно буде оцінений по достоїнству.
Інгредієнти:
- зелень (кріп і кінза);
- 3 зубчики часнику;
- 200 грам моркви;
- спеції (чорний мелений перець, куркума, зіра);
- 50 г волоських горіхів;
- 100 грам гарбузового насіння;
- 50 грамів соняшникового насіння;
- лляні насіння (для панірування).
Спосіб приготування:
- На першому етапі потрібно перемолоти в блендері моркву з часником. Бажано зробити це без додавання води. Однак при необхідності додають потрібну кількість води для подрібнення свіжої моркви в блендері. У результаті повинна вийти пюреобразное стан.
- Тепер потрібно перемолоти волоські горіхи в блендері або кавомолці.
- Гарбузове, соняшникове насіння перемелюють на кавомолці.
- Тепер додають перемелене насіння, подрібнену зелень.
- На основі додають чорний мелений перець, куркуму і зіру. При бажанні можна додати трохи меленого коріандру. Насправді можна використовувати будь-які спеції, орієнтуючись на свої смакові уподобання.
- На наступному етапі заготівлю ретельно перемішують руками. Якщо суміш вийшла занадто рідкою із-за додавання води в блендер, доведеться додати трохи борошна з мелених соняшникового насіння для густоти. Звичайне борошно для приготування котлет не можна використовувати. Потрібно орієнтуватися тільки на консистенцію.
- Тепер формують невеликі котлети і обкачують їх у борошні з льняного насіння. Приємного апетиту!
Такі морквяні котлети з додаванням волоських горіхів готуються швидко, просто. Навіть морквяний макуха дуже корисний, тому його часто додають в подібні страви.
Основні кулінарні поради
Сыроедные котлети завжди готують з дотриманням кулінарних порад.
Сирі овочі виділяють велику кількість соку. З цієї причини фарш роблять тільки після того, як овочі будуть добре відтиснуті. В іншому випадку фарш вийде надмірно рідким і котлети не зможуть якісно склеиться. Якщо овочі дали багато соку можна додати більше подрібнених соняшникового насіння.
Котлети дуже важливо зліпити правильно. Попередньо руки змочують в якісному оливковій олії або у звичайній воді. Це спростить процес ліплення котлеток. Бажано готувати невеликі котлети.
Такі кулінарні рекомендації бажано враховувати для приготування корисних котлеток на основі свіжих овочів.
Вас зацікавили рецепти котлеток, які збережуть всі потрібні поживні речовини? Зважитеся на кулінарний експеримент, який буде успішним. Ви також можете підписатися на мій блог і дізнатися ще багато цікавого про здорове харчування.