Сирно-морквяна запіканка в духовці

Сирно морквяна запіканка в духовці

Ще один різновид ласощі, яка припаде до душі всім любителям солоденького, – сирна запіканка. Щоб урізноманітнити досить знайомий смак, багато господині додають у страву моркву. Приготоване ласощі виходить в два рази корисніше, так як відомо, що яскравий коренеплід багатий на вітаміни й важливі для організму речовини. Сирно-морквяна запіканка відмінно впишеться і в дитяче меню, адже не секрет, що нагодувати малят цими двома продуктами окремо дуже складно. Спробуйте приготувати це яскраве страву на сніданок по нашим простим рецептами, і Ваш день буде наповнений силами, гарним настроєм і прекрасним самопочуттям!

Сирно-морквяна запіканка з манкою і сухофруктами

Час готування – 1 ч.

Порцій – 6-8 шт.

Приготована за цим рецептом сирно-морквяна запіканка, виходить не тільки апетитною, але і дуже красивою. Вона складається з двох різнокольорових шарів: оранжевого і білого. Оригінальний і смак цього десерту, який розведений такими інгредієнтами, як курага та родзинки. Поєднання незвичайної подачі і дивного смаку з’єднуються воєдино в одній тарілці з сирно-морквяної запіканкою, яка зможе Вас порадувати на сніданок або полуденок.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Сир 400 гр.
  • Морква 1 шт.
  • Родзинки 20 гр.
  • Курага 20 гр.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Цукор-пісок 2 ст. л.
  • Манна крупа 4 ст. л.
  • Масло вершкове 50 гр.
  • Сметана – для змазування

Кроки 60 хв.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    З допомогою спеціального пристосування акуратно відокремлюємо жовток від білка. Якщо такого немає, то просто обережно перекладаємо жовток з однієї половини шкарлупи в іншу, зливаючи білок в окрему ємність.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    В окрему суху миску насипаємо потрібну кількість цукру і додаємо до нього відокремлений жовток.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    З допомогою виделки перетираємо цукровий пісок з жовтком.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    В іншу миску перекладаємо сир, а до нього переливаємо суміш з цукру і жовтка.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    Злегка розтоплюємо вершкове масло на водяній бані.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    Розтоплене вершкове масло переливаємо до попередньої масі з сиру.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    Ретельно перемішуємо інгредієнти за допомогою столової ложки.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    До приготовленої суміші пересипаємо необхідну кількість манної крупи.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    Знову добре перемішуємо тісто.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    Половину сирної суміші перекладаємо в окрему миску, щоб там заготовляти другий шар з моркви для нашої кольорової запіканки.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    Моркву очищаємо, споліскують і перекладаємо в каструлю з невеликою кількістю води. Відправляємо посуд на плиту і варимо овоч по повній готовності.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    У каструлю з морквою занурюємо блендер і доводимо овоч до пюреобразного стану.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    Промиваємо в друшляку курагу, даємо всій зайвої рідини стекти, після чого нарізаємо сухофрукти на кубики.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    В одну з мисок з сиром перекладаємо подрібнену до кашки моркву і порізану курагу.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    В іншу миску перекладаємо родзинки, який ми заздалегідь замочили в окропі.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    Білки, що залишилися інтенсивно збиваємо міксером, щоб вийшла повітряна піна. Так, ми зробимо запіканку більш ніжною і легкою.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    Збиті білки однаково розподіляємо по двох мисках з сиром і добре перемішуємо всі інгредієнти.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    Беремо жаротривку форму і добре змащуємо її маслом. Потім викладаємо шарами нашу запіканку. Першим шаром йде сир з родзинками. Рівномірно розподіляємо його по дну форми.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    Слідом йде помаранчевий сирний шар з морквою і курагою.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    З допомогою силіконової кисті змащуємо поверхню запіканки необхідною кількістю сметани.

  • Сирно морквяна запіканка в духовці

    Заздалегідь нагріваємо духовку до 160 С і ставимо в нього форму для випікання. Готуємо сирно-морквяну запіканку близько 20 хвилин, поки на ній не утворюється красива рум’яна кірочка.

Незвичайна і дуже апетитна сирно-морквяна запіканка готова! Страва стає удвічі смачніше, якщо його подати в холодному вигляді. Їжте з насолодою і задоволенням!

Сирно-морквяна запіканка в мультиварці

Сирно морквяна запіканка в духовці

Завдяки такому кухонного пристосування як мультиварка, господині стали менше часу проводити на кухні, а улюблені страви не стали менш смачніше. Щоб приготувати апетитну і ароматну сирно-морквяну запіканку, Вам не буде потрібно багато часу, сил і інгредієнтів. Яскраве і дуже корисна страва з легкістю різноманітить Ваш сніданок або полуденок, додавши до них нові смакові і кольорові відтінки.

Інгредієнти:

  • Сир – 500 р.
  • Морква – 2 шт.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Манна крупа – 4 ст. л.
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 4 ст. л.
  • Вершкове масло – для змазування.

Спосіб приготування:

  • На початку кулінарного процесу ретельно промиваємо морква під проточною водою від бруду і піску. Потім очищаємо її, споліскують і нарізаємо маленькими шматочками з допомогою ножа, після чого подрібнюємо їх кухонним комбайном або дрібної теркою.
  • В окрему глибоку тарілку розбиваємо яйця і додаємо до них цукровий пісок. Збиваємо ці два інгредієнти за допомогою віночка або міксера, поки не доб’ємося однорідної консистенції.
  • Порада: на даному етапі не обов’язково домагатися піни при збиванні.

  • В отриману яєчну масу всипаємо манну крупу і знову добре розмішуємо компоненти.
  • Перекладаємо сир і сметану в іншу миску і розминаємо з допомогою виделки.
  • Порада: якщо Ви хочете, щоб запіканка вийшла пишною і повітряної, заздалегідь сир подрібніть в блендері. Якщо у приготуванні використовується рідкий сир, то заздалегідь відіжміть його за допомогою марлі, яку потрібно скласти в декілька шарів.

  • У сирну суміш відправляємо яєчну масу, яку ми готували в самому початку. Слідом відправляємо і подрібнену моркву. Інтенсивно перемішуємо всі інгредієнти, щоб вийшло тісто однорідної консистенції.
  • Чашу мультиварки добре змащуємо вершковим маслом, щоб запіканка не пригоріла при приготуванні. Викладаємо сирно-морквяне тісто і рівномірно розподіляємо його.
  • Встановлюємо програму «Випічка» і готуємо запіканку близько 60-80 хвилин.
  • Коли таймер покаже, що страва готова, залишаємо його в мультиварці на 7-10 хвилин, не відкриваючи кришку, щоб запіканка охолола і після легко діставалася з чаші.
  • Остиглу сирно-морквяну запіканку подаємо до столу, нарізавши її на порційні шматочки. За бажанням, її можна полити сметаною, варенням або медом. Смачного Вам сніданку і приємного апетиту!

    Ніжна сирно-морквяна запіканка

    Сирно морквяна запіканка в духовці

    Сирна запіканка з морквою – універсальне ласощі. Воно може подаватися як десерт, а може стати повноцінним другим блюдом. Такий десерт особливо подобається маленьким дітям, адже він дуже солодкий і схожий на смачний торт або пиріг. Скориставшись цим рецептом, Ви з легкістю приготуєте ніжне і повітряне блюдо з корисних інгредієнтів, які діти їдять з працею в свіжому вигляді.

    Інгредієнти:

    • Морква – 500 р.
    • Сир – 250 р.
    • Молоко – 1 ст.
    • Сметана – за смаком.
    • Манна крупа – 3 ст. л.
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Яйця – 2 шт.
    • Вершкове масло – 75 р.
    • Сіль – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Починаємо приготування запіканки з самого головного інгредієнта. Моркву очищаємо, споліскують у холодній воді, а потім тонко нарізаємо соломкою за допомогою гострого ножа. Також можна скористатися теркою. Подрібнений овоч перекладаємо в каструлю.
  • Підігріваємо Молоко будь-яким зручним способом, а після виливаємо в каструлю до моркви, після чого додаємо сіль, цукор і вершкове масло.
  • Накриваємо посуд кришкою і ставимо на середній вогонь. Час від часу перемішуємо вміст, щоб воно не пригоріло, і готуємо, поки морква не стане м’якою.
  • Коли овоч приготується, знімаємо каструлю з плити і занурюємо в неї блендер. Подрібнюємо вміст до стану пюре.
  • Всипаємо в каструлю з морквяним пюре необхідну кількість манної крупи і знову відправляємо на слабкий вогонь на 5-7 хвилин.
  • В цей час акуратно відокремлюємо жовтки від білків і ретельно збиваємо перші в окремій мисці.
  • Після того, як ми знімемо каструлю з вогню, додаємо в неї підготовлені жовтки і добре їх вмішуємо в масу, після чого залишаємо на деякий час, щоб вміст охололо.
  • Поки остигає морквяна маса, ретельно подрібнюємо сир зі сметаною, використовуючи блендер, м’ясорубку, сито або звичайну вилку.
  • Білки, що залишилися добре збиваємо до стійкої піни з допомогою міксера.
  • До вже остигнула моркви додаємо сирну суміш, цукор і збиті білки, а потім обережно перемішуємо тісто для запіканки.
  • Беремо жаротривку форму, в якій буде готуватися запіканка, рясно змащуємо її маслом, після чого викладаємо підготовлене тісто і рівномірно розподіляємо його по всій площі.
  • Порада: якщо Ви використовуєте силіконову форму, то її можна не змащувати. Щоб запіканка напевно не пригоріла, ємність для запікання можна також посипати подрібненими сухарями.

  • Заздалегідь розігріваємо духовку до 180-200 С і відправляємо в нього запіканку на 25-35 хвилин, поки вона повністю не приготується.
  • Порада: щоб перевірити, що запіканка готова, проткніть її зубочисткою. Якщо тісто не прилипає, то страву можна діставати.

    Ніжна сирно-морквяна запіканка готова! Прикрасьте її горіхами, сухофруктами, корицею, ягодами або ваніллю і подавайте з охолодженої сметаною. Їжте на здоров’я і з апетитом!

    Сирно-морквяна запіканка в мультиварці з кокосовою стружкою і медової морквою

    Сирно морквяна запіканка в духовці

    Рецепт приготування цієї сирно-морквяної запіканки дуже легкий, а результат здивує Вас своєю красою і чудовим смаком. Така страва стане відмінною позицією для дієтичного або дитячого меню, так як в ньому мало жиру і калорій. Якщо у приготуванні Ви використовуєте яйця маленького розміру, то варто взяти на одну штуку більше. Кількість цукру залежить від солодощі обраної моркви і від уподобань Ваших близьких, тому масу цього інгредієнта можна регулювати по своєму смаку.

    Інгредієнти:

    Для запіканки:

    • Сир 0 % – 500 р.
    • Сметана 15 % – 80 р.
    • Молоко 1,5 % – 200 мл
    • Цукор – 100 р.
    • Манна крупа – 100 р.
    • Картопляний крохмаль – 60 р.
    • Яйця – 4 шт.
    • Кокосова стружка – 50 р.
    • Морква – 200-250 р.
    • Рослинна олія – 0,5 ч. л.

    Для медової моркви:

    • Морква – 100 р.
    • Мед – 45 р.
    • Лимонний сік – 1 ст. л.
    • Оливкова олія – 1 ч. л.
    • Вершкове масло – 35 р.

    Спосіб приготування:

  • На самому початку приготування необхідно підготувати манну крупу і кокосову стружку. Для цього пересипаємо необхідну кількість інгредієнтів в окрему миску і заливаємо їх молоком, після чого добре розмішуємо і даємо їм постояти приблизно півгодини.
  • В цей час починаємо готувати сирну масу. Для цього розбиваємо яйця в глибоку тарілку, насипаємо до них цукровий пісок і збиваємо їх міксером, поки не утвориться пишна піна.
  • В окремій мисці змішуємо сметану з сиром і розтираємо до тих пір, поки у нас не вийде однорідна консистенція. Коли маса буде готова, перекладаємо її до яєць, які ми перед цим збили з цукром. Добре перемішуємо інгредієнти.
  • До цього часу манна крупа і кокосова стружка вже повинні розбухнути. Пересипаємо їх в попередню масу і додаємо потрібну кількість крохмалю, а потім перемішуємо до однорідності.
  • Очищаємо моркву, промиваємо її в воді і пропускаємо через дрібну тертку. Далі додаємо подрібнений овоч у масу з сиру.
  • Чашу мультиварки добре змащуємо маслом і виливаємо в ємність підготовлену основу для запіканки.
  • Закриваємо кришку і встановлюємо програму «Випічка» на 1 годину і 20-25 хвилин.
  • Порада: після приготування запіканки, даємо їй охолонути 5 хвилин, не відкриваючи кришку мультиварки. Щоб легко дістати блюдо, вставляємо кошик для варіння на пару, виймаємо чашу і перевертаємо.

  • Поки робиться запіканка, приступаємо до приготування медової моркви. Для цього беремо сотейник або сковороду і розтоплюємо в посуді на слабкому вогні вершкове масло.
  • Порада: уважно стежте за тим, щоб масло не кипіло, інакше страва буде віддавати неприємним смаком.

  • Чистимо моркву, споліскуємо її і нарізаємо кружечками, щоб їх розмір не перевищував 3 мм
  • Викладаємо морквяну нарізку в розтоплене вершкове масло і інтенсивно перемішуємо, після чого відразу додаємо необхідну кількість меду і тримаємо на слабкому вогні пів хвилини.
  • Після додаємо в сковороду або сотейник лимонний сік і оливкову олію, перемішуємо і тримаємо ще пару секунд. Потім знімаємо посуд з вогню.
  • Готову сирно-морквяну запіканку нарізаємо на порційні шматочки, прикрашаємо морквою в медової карамелі і поливаємо рештою солодким соусом. Незвичайний і дуже смачний десерт готовий порадувати Вас і Ваших гостей! Приємного чаювання і веселою готування!

    Сирно-морквяна запіканка з чорносливом

    Сирно морквяна запіканка в духовці

    Які тільки способи не придумують господині, щоб урізноманітнити знайомий всім з дитинства смак сирної запіканки. Додавши в неї моркву, десерт грає новими нотками, а завдяки поєднанню з сухофруктами ласощі стало ще апетитніше і ситніше. Крім чорносливу, до складу інгредієнтів входить і яблуко, чия легка кисла нотка надає страві особливу родзинку і шарм. Під час приготування сирно-морквяної запіканки весь будинок буде наповнений чудовими і ваблячими ароматами!

    Інгредієнти:

    • Сир – 200 р.
    • Морква – 300 р.
    • Яйця – 2 шт.
    • Яблуко – 0,5 шт.
    • Чорнослив – 4 шт.
    • Манна крупа – 60 р.
    • Цукор – 4 ст. л.
    • Лимонна цедра – 10 р.
    • Мускатний горіх – 1 щіпка.
    • Рослинне масло – для змазування.

    Спосіб приготування:

  • Перед початком кулінарного процесу добре промиваємо і очищаємо від шкірки морква, після чого перекладаємо в каструлю з невеликою кількістю води. Варимо приблизно 20 хвилин після закипання рідини, поки овоч не розм’якшиться. Зливаємо воду і залишаємо коренеплід остигати.
  • В цей час промиваємо і просушуємо чорнослив, а потім нарізаємо на маленькі шматочки.
  • В окремій глибокій мисці мнемо сир з допомогою ступки, додавши в нього необхідну кількість цукру і заздалегідь зняту цедру з лимона.
  • Акуратно відокремлюємо білки від жовтків і розподіляємо їх по різних ємностях. З допомогою міксера збиваємо перший компонент, поки не з’являться стійкі піки, після чого додаємо до них другий.
  • Потроху всипаємо манну крупу в яєчну масу і обережно її перемішуємо.
  • Промиваємо яблуко під проточною водою, вирізаємо з нього тверду серцевину з насінням і пропускаємо через крупну тертку. Отриману кашку перекладаємо в марлю і добре виживаємо з неї сік, який після змішуємо з мускатним горіхом.
  • Коли морква охолоне, пропускаємо її через крупну тертку і перекладаємо половину отриманої маси в окремий посуд. Туди додаємо яблучну суміш і 3 ст. л. яєчної маси.
  • Решту моркви додаємо в сирну масу і додаємо до неї подрібнений чорнослив. Частинами вводимо збиті білки і обережно перемішуємо інгредієнти, намагаючись зберегти всю легкість.
  • Беремо жаротривку форму для випікання змащуємо її рослинним маслом і присипаємо борошном, щоб запіканка не прилипало до дна і стін під час запікання. Викладаємо шар з яблук і моркви, щільно притискаючи його. Слідом рівномірно розподіляємо сирну масу, вирівнюючи поверхню за допомогою спеціальної силіконової лопатки.
  • Відправляємо десерт в заздалегідь нагріту до 180 С духовку і готуємо, поки на запіканці не з’явиться красива рум’яна кірочка. Зазвичай на це потрібно приблизно 40 хвилин.
  • Трохи охолоджуємо готову сирно-морквяну запіканку з чорносливом, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу з коханим джемом, варенням, медом або сметаною. Їжте на здоров’я і смачної Вам вечері!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь