Інгредієнти для тіста:
- сир (у мене 10 %) — 150 г
- цукор — 75 г
- пшеничне борошно в/с — 220-250 г
- яйця — 1 шт.
- соняшникова рафінована олія — 6 ст. л.
- ванільний цукор — 2 ч. л.
- розпушувач для тіста — 2 ч. л. (з невеликою гіркою)
- щіпка солі
Інгредієнти для начинки:
- яблука невеликі — 2-3 шт.
- цукор — 50 г
- порошок кориці — 1 / 2 ч. л.
А також:
- мак (для посипання) — 1 ст. л.
- жовток — 1 шт.
- молоко — 1 ст. л.
Приготування сирного печива з яблуками і корицею.
Спочатку готуємо тісто. У миску выкласть сир, додати яйце, цукор, ванільний цукор, щіпку солі і все добре перемішати / перетерти виделкою або ложкою.
Додати рослинне масло, перемішати.
Слідом висипати просіяне з розпушувачем борошно…
… і замісити м’яке, ніжне тісто. Миску з тістом накрити рушником і залишити при кімнатній температурі на 15 хв.
Цукор перемішати з корицею.
Яблука розрізати на чотири частини, видалити насінну камеру…
…і нарізати часточками товщиною 3-4 мм.
Тісто розділити на дві частини. По черзі, кождую частина тесту розкатати кругом діаметром приблизно 26 см і розрізати на 8 рівних трикутників.
На кожному трикутнику зробити за 3 надрізу (як на фото).
На широкий край кожного трикутника покласти шматочки яблук і посипати їх цукром з корицею.
Надрізаної частиною трикутника обернути начинку, сховавши кінчик під низ печива.
Печиво перекласти на деко, застелене папером для випічки. Жовток змішати з 1 ст. л. молока і змастити печиво. Зверху печиво посипати насінням маку і помістити в попередньо розігріту до 180 °С духовку на 25 хв.
Сирне печиво з яблуками і корицею готово.