Сирне печиво Гусячі лапки — це особливе ласощі. Воно може бути завжди з вами. Торти, тістечка, різноманітні десерти неможливо носити з собою (або, принаймні, це проблематично), а печиво можна. Як приємно дістати з сумки або навіть з кишені смачну печеньку і поласувати їй, не зважаючи на місце і час. А для дітей це взагалі свято, вкусняшка завжди під рукою.
Інгредієнти для печива
- Сир 250 гр.
- Борошно 150 гр.
- Вершкове масло 100 гр.
- Щіпка солі
- Ваніль – за смаком
- Цукор для обвалювання
Як приготувати сирне печиво
- Масло кімнатної температури збийте міксером до повітряного стану.
- Додайте сир і знову перемішайте. Далі додайте сіль, борошно і ваніль. Ложкою перетріть всі інгредієнти.
- Зібрати тісто в кулю і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
- Розкачайте тісто в пласт товщиною 0.5 див.
- За допомогою склянки вирізати кружечки. Поділіть кожен гурток навпіл. Обваляйте половинки в цукрі. Складіть кожну половинку навпіл, трохи притиснувши пальцем. Зробіть два надрізи.
- Випікайте в попередньо розігрітій духовці 15 хв. при температурі 190 С. Рекомендуємо при випічці використовувати пекарську папір.
Особливості сирного тіста
Існує тисячі різних видів печива, всі вони по-своєму прекрасні, і володіють неповторною теплотою і аурою. Але є особливий вид печива – це сирне печиво. Можна написати кілька сторінок тексту, описуючи їх смак. Ми пропонуємо вам просто їх приготувати. Побачите, немає нічого складного. Є лише один недолік – дуже скоро доведеться пекти ще, особливо якщо вдома бігають дітки.
Рецепти печива з сирного тіста трохи відрізняються додатковими інгредієнтами, але спільне в них одне: рідина в тісто не додають. Відсутність у складі молока, кефіру або води може трохи здивувати, але в результаті видно, що сир, масло або маргарин відмінно взаємодіють з борошном.
Жири розплавляти немає потреби – достатньо кімнатної температури, щоб розім’яти в руках. Тісто виходить м’яким і пружним, до качалку не липне – з нього зручно формувати різні фігурки, стрічки, завитки.
Ця бездрожжевая випічка добре піднімається в духовці, створюючи всередині кожного виробу повітряну порожнечу – що позитивно позначається на смаку.
Жирний сир брати або знежирений – це не має значення, різниця тільки в калорійності і смакових перевагах – чим нижче відсоток жирності, тим більше кислинки в смаку і більше десертних спецій треба додати.
Деякі господині рекомендують протирати продукт через сито, щоб прибрати грудочки. Це робити необов’язково – ретельний заміс і розігрівання в духовці пом’якшать і доведуть до однорідності всі складові.
Приємного чаювання!