Сирна запіканка з родзинками

Сирна запіканка з родзинками

Сирна запіканка — це відмінне ситне дієтичне блюдо, яке відмінно підходить для сніданку або легкого вечері. Крім того, сирна запіканка прекрасна в остившем вигляді, а значить, можна взяти її з собою на роботу в контейнері. Пропонуємо вашій увазі п’ять дивовижних рецептів сирної запіканки з родзинками, щоб ви змогли вибрати рецепт на свій смак.

Запіканка сирна з родзинками в духовці

Кількість порцій — 8 шт.

Час приготування: 1 годину

Ніжна запіканка з сиру з ароматом ванілі. Дуже смачна, ситна і ніжна — ніхто не зможе встояти. Прекрасний вибір для сніданку дітям і дорослим. Спробуйте!

Інгредієнти Порцій: – +

  • Сир 1 кг (не менше 5%)
  • Яйце куряче 4 шт.
  • Манна крупа 4 ст. л.
  • Родзинки-1 стакан
  • Ванілін 1 пакетик
  • Цукор – за смаком
  • Масло (рослинне або вершкове) – для змазування

Кроки 60 хв.

  • Сирна запіканка з родзинками

    Для приготування сирної запіканки з родзинками необхідно для початку ретельно промити родзинки і замочити його в гарячій воді, щоб він трохи набрякли. Всі інші інгредієнти дістаньте з холодильника і дайте їм зігрітися до кімнатної температури.

  • Сирна запіканка з родзинками

    У велику миску викладіть сир, розбийте туди ж всі яйця, всипте цукор за смаком (приблизно 5-6 столових ложок) і додайте ванілін. Перемішайте інгредієнти.

  • Сирна запіканка з родзинками

    Почніть акуратно всипати манну крупу в суміш сирну суміш, паралельно перемішуючи віночком для збивання. Можна скористатися міксером або блендером, для більш рівномірного збивання суміші.

  • Сирна запіканка з родзинками

    Злийте воду з родзинок і покладіть плоди в миску з сирною сумішшю, і гарненько перемішайте.

  • Сирна запіканка з родзинками

    Після того, як ви ретельно перемішали всі інгредієнти для сирної запіканки, залиште суміш на столі при кімнатній температурі хвилин на 7-10, щоб манна крупа встигла трохи розбухнути. Змастіть форму для запікання олією і розігрійте її в духовці в цей же час, включивши температуру 180-200 градусів.

  • Сирна запіканка з родзинками

    Коли форма розігріється, запіканку викладіть у форму і розрівняйте суміш за допомогою лопатки. Поставте форму в духовку розігріти до 180-200 градусів, після чого випікайте запіканку з родзинками протягом 40-45 хвилин.

  • Сирна запіканка з родзинками

    Щоб запіканка вийшла золотистої зверху, за 10-15 хвилин до закінчення приготування потрібно включити верхній підпал в духовці або переставити форму вище. Готова запіканка виглядає красивою і апетитною, якщо її злегка зарумянить. Подавайте запіканку гарячою чи холодною, прикрасивши сметаною. Приємного апетиту!

Запіканка сирна пишна

Сирна запіканка з родзинками

Пишна запіканка з сиру, ніжна і легка, як пух. Приготувати цю чудову запіканку дуже просто, однак і розлітається з страви вона в одну мить. Спробуйте цей простий рецепт і порадуйте свою родину!

Інгредієнти:

  • Сир (жирний) – 500 гр.
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Молоко – 50 мл
  • Манна крупа – 2-3 ст. л.
  • Вершкове масло – 30 гр.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Ванілін – 0,5 пакетика
  • Родзинки – 50-60 гр.

Процес приготування:

  • Виберіть якісний жирний (від 5% і вище) сир для приготування запіканки. Ізюм промийте в проточній воді і замочіть гарячою водою, поки будете займатися “тестом”.
  • Викладіть сир у чашу блендера, туди ж відправте яйця, цукор і ванілін або ванільний цукор. Всипте манну крупу і влийте молоко. Збийте суміш до повної однорідності в блендері, суміш повинна бути кремовою і ніжною.
  • Родзинки злийте і трохи відіжміть, викладіть в суміш сиру і перемішайте. Тісто для запіканки повинно трохи настоятися для набухання манної крупи.
  • Увімкніть духовку на 180 градусів і поставте туди форму, в якій плануєте готувати сирну запіканку. Коли форма розігріється, змастіть її вершковим маслом. Після цього присипте форму манною крупою, щоб запіканка не чіплялася до стінок і дна посуду і мала гарну скоринку.
  • Викладіть суміш у форму і розгладьте за допомогою лопатки. Поставте форму з запіканкою в духовку на 45 хвилин. Можна за 10-15 хвилин до закінчення готування змастити верх запіканки яєчним желточком або сметаною, щоб запіканка мала красиву рум’яну верхівку.
  • Подавайте запіканку злегка остигнула, зі сметаною, молочним соусом або просто так. Приємного вам апетиту!
  • Сирна запіканка з молочним соусом

    Сирна запіканка з родзинками

    Якщо у вас є настрій і трохи вільного часу, можна приготувати чудову сирну запіканку з молочним соусом – прямо як у дитячому садку. Дітки по достоїнству оцінять таке блюдо, так і дорослі не відмовляться від такого сніданку або десерту.

    Інгредієнти:

    • Сир не солоний (5% і більше жирності) – 500 гр.
    • Яйця курячі – 2-3 шт.
    • Манна крупа – 2-3 ст. л.
    • Сметана – 1 ст. л.
    • Молоко – 300 мл
    • Борошно пшеничне – 1 ст. л.
    • Цукор – 4 ст. л.
    • Ванілін – 1 пакетик
    • Масло вершкове – 30 гр.
    • Родзинки – 50-70 гр.

    Процес приготування:

  • Покладіть в глибоку миску сир, яйця, 3 столові ложки цукру, половину пакетика ваніліну, манну крупу і столову ложку сметани. Влийте приблизно 50 мілілітрів молока в суміш. Ізюм замочіть в гарячій воді, попередньо промивши його в проточній воді.
  • За допомогою міксера або блендера змішайте всі інгредієнти до стану однорідного сирного пюре. Спробуйте суміш на цукор і додайте небагато, якщо це необхідно, однак пам’ятайте про те, що соус буде теж солодкий.
  • До цього часу родзинки повинен злегка розбухнути, тому злийте рідину і викладіть плоди сушеного винограду в суміш сиру. Ретельно перемішайте суміш ще раз і відставте в сторону.
  • Увімкніть духовку на 180-200 градусів і поставте туди форму, в якій ви плануєте готувати запіканку. Форма повинна розігрітися. Коли це станеться, змастіть форму вершковим маслом, не шкодуючи. Для цього візьміть приблизно половину підготовленого олії. Далі присипте дно і стінки форми манною крупою, щоб тісто не приклала до стінок, а запіканка мала ніжну шкірку.
  • Викладіть суміш сиру в форму, разладьте поверхню і поставте в духовку на 45 хвилин. Поки буде готуватися запіканка, займіться приготуванням соусу для неї.
  • У сотейнику розтопіть вершкове масло, а в той же самий час закип’ятіть молоко на невеликому вогні в каструлі. У розтоплене масло просійте борошно і злегка обсмажте протягом 1-2 хвилин.
  • Влийте в сотейник з маслом і борошном кипляче молоко, розмішуючи віночком для збивання, додайте цукор і ванілін. Після цього уваривайте суміш до загустіння приблизно протягом 10-12 хвилин на повільному вогні. Перемішуйте суміш в процесі варіння за допомогою віночка для збивання, для того щоб суміш вийшла абсолютно однорідною.
  • Дайте молочного соусу охолонути, а до цього часу має прийти і запіканка. Подавайте блюдо порційно і злегка остигнув, полив молочним соусом.
  • Запіканка сирна з родзинками без манки

    Сирна запіканка з родзинками

    Далеко не всі люблять манну крупу у випічці, так як вона має куди більш великі крупинки ніж борошно. Сама ніжна запіканка виходить при її приготуванні з борошном замість манки. Якщо докласти трохи зусиль і не поспішати, то запіканка з борошном буде схожа на ніжне суфле.

    Інгредієнти:

    • Сир (9%) – 0,5 кг.
    • Борошно пшеничне вищого сорту – 3 ст. л.
    • Цукор – 2-3 ст. л.
    • Масло вершкове – 2 гр.
    • Панірувальні сухарі – 2-3 ст. л.
    • Сметана (2-25%) – 100 гр.
    • Яйце куряче – 1-2 шт.
    • Родзинки – 50-70 гр.

    Процес приготування:

  • Для початку вимийте родзинки і замочіть його в склянці гарячої чистої води для набухання. Заздалегідь просійте борошно пшеничне і відокремте яєчні білки від жовтків.
  • Сир викладіть в глибоку миску, додайте вказане кількість сметани, всипте цукор і додайте яєчні жовтки. Суміш ретельно перетріть за допомогою сита або блендера – це не принципово. Головне, щоб суміш була кремовою і абсолютно однорідною.
  • Яєчні білки збийте в піну в окремому посуді – вони знадобляться трохи пізніше. У сир поступово додайте просіяне борошно, збиваючи міксером або блендером.
  • Після цього почніть змішувати сир зі збитими яєчними білками, але робити це потрібно вручну і дуже акуратно. Краще всього скористатися лопаткою. У самому кінці додайте віджатий родзинки і ще раз акуратно перемішайте.
  • Увімкніть духовку на 180 градусів і злегка нагрійте форму, буквально щоб можна було змастити її вершковим маслом. Присипте дно і стінки панірувальними сухарями і дуже акуратно викладіть тісто для запіканки.
  • Помістіть блюдо для запікання в духовку, навіть якщо вона не до кінця прогрілася. Ніжна запіканка з родзинками буде готове приблизно через 45-60 хвилин.
  • Сирна запіканка з родзинками і лимонною цедрою в мультиварці

    Сирна запіканка з родзинками

    Мультиварка – всьому голова. Абсолютно необхідна річ для тих господинь, які не впевнені у своїй духовці і переживають за випічку. Запіканка приготована в мультиварці точно вийде ідеальним, без тріщин, не сира і не підгоріла. Спробуйте!

    Інгредієнти:

    • Сир жирний (7-9%) – 500 гр.
    • Яйце куряче – 1-2 шт.
    • Манна крупа – 2-3 ст. л.
    • Сметана – 1 ст. л.
    • Родзинки – 50-70 гр.
    • Лимон – 1 шт.
    • Ванілін – 0,5 пакетика
    • Масло вершкове – 15 гр.
    • Розпушувач – по інструкції
    • Цукор – 3-4 ст. л.

    Процес приготування:

  • Ізюм промийте в проточній воді і замочіть його в склянці кип’яченої гарячої води. Лимон гарненько вимийте і цедру натріть його на дрібній тертці. Також можна очистити лимон від цедри і подрібнити її за допомогою спеціальної чаші блендера.
  • З половини лимона добудьте сік за допомогою ручної соковижималки або ще як-небудь, як вам буде зручно. У глибокій мисці змішайте сир з яйцями, додайте сметану, цукор і ванілін, половину лимонного соку і всю цедру.
  • Ретельно збийте суміш за допомогою заглибного блендера або можете провести дану процедуру в звичайному стаціонарному блендері або міксері. Додайте в тісто розпушувач і збийте ще раз.
  • Відіжміть ізюм від надлишків рідини і викладіть його в тісто для запіканки, гарненько перемішайте ложкою або лопаткою. Увімкніть мультиварку в режим “Розігрів” і покладіть туди шматочок вершкового масла. Коли масло почне танути, змастіть чашу маслом і присипте манною крупою – для того щоб запіканка була з рум’яною скоринкою.
  • Викладіть тісто для запіканки в чашу мультиварки, розгладьте його лопаткою. Включіть в мультиварці режим “Випічка” на 45 хвилин і закрийте кришку приладу. Коли мультиварка подасть сигнал про закінчення роботи програми, страва буде готове.
  • Залиште запіканку в режимі “Підігрів” хвилин на 15-20, щоб вона помірно охолола і її можна було б цілком викласти на блюдо. Готову запіканку можна подавати самостійно, а можна прикрасити яким-небудь соусом або джемом. Приємного апетиту і кулінарних успіхів!
  • Читайте також:  Рецепт дієтичного печива
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь