Сирна запіканка з ківі і бананом: супер рішення для сніданку

Запіканка – ситний і смачний сніданок, улюблений і дітьми, і дорослими. Він надовго заряджає енергією, забезпечує необхідний запас білків, жирів і вуглеводів. Це – часте блюдо в дитячих садах і школах, тому що це блюдо не тільки поживною, але й дієтичне. Сирна запіканка з ківі і бананом – варіація на тему класичного рецепту.

Інгредієнти для приготування запіканки

Фрукти допоможуть змінити смак навіть самого звичного страви. Прикраса запіканки бананами і ківі допоможе умовити неслухняне чадо поснідати, підніме настрій і організовує додаткове джерело вітамінів.

Щоб приготувати сирну запіканку з бананами і ківі, потрібно:

0,5 кг сиру. Найкраще підійде домашній сир. Він володіє ніжною і повітряної консистенцією, завдяки якій запіканка стане пористої і м’якою. Щоб зробити домашній сир, потрібно довести до кипіння молоко, додати в нього 1 ст. л. сметани і відкинути на друшляк, застелене марлею, або дрібне сито. Коли сироватка стече, сир готовий. Покупної сир теж підійде, але краще купувати сир з жирністю вище і гарненько його перетирати;
3 яйця. В яйцях з кольоровою шкаралупою жовтки більш насиченого кольору, тому і запіканка вийде жовтенькому;
4 ст. л. цукру. Об’єктивно кажучи, кількість цукру можна збільшити або зменшити, залежно від смакових уподобань, але занадто велика доза цукру зробить масу твердою, жорсткою;
2 ст. л. манної крупи. Класичний рецепт запіканки не може обійтися без її додавання. Манка робить структуру запіканки більш зернисті, пористої;
щіпка ваніліну для аромату і смаку;
1 стиглий банан;
2 ківі;
1 ст. л. цукрової пудри.

Спосіб приготування

У глибоку миску викласти сир. Додати 3 ст. л. цукру. Сир з цукром треба добре перетерти. Найкраще це робити руками, щоб розбити маленькі грудочки сиру і зробити масу однорідною.

В отриману масу всипати манну крупу і знову добре перемішати. Крупа має рівномірно розподілитися в замісі.

Вбити 3 яйця, розтерти їх виделкою. На цьому етапі варто скористатися міксером. З його допомогою вдасться збити сирну масу до ніжної однорідної піни, що дуже складно зробити руками або виделкою. Але якщо міксера немає, то доведеться розмішувати сир з яйцями вручну. Під час перемішування потрібно додати ванілін.

З ваніліном не варто старатися: на відміну від ванільного цукру, натуральний ванілін у великій кількості додасть страві гіркоти.

В окремій мисці розтерти банан. М’які стиглі банани розтираються легше. Спочатку банан можна розім’яти виделкою, а потім додати в загальну масу і знову збити з допомогою міксера.

Ківі послужить для прикраси запіканки, тому їх потрібно очистити від шкірки і нарізати кружечками.

Форму для випічки нагрівати в духовці і змастити рослинним маслом. Замість рослинного можна сміливо використовувати вершкове масло, з них у запіканки буде більш ніжна і м’яка, кірочка. Масла багато не потрібно, тонкий шар нанести пензликом на дно і з боків форми.

У форму викласти сирно – бананову масу, сформувавши потрібну нам форму. Зверху прикрасити її шматочками ківі і присипати цукром. Додатково можна прикрасити запіканку і шматочками банана.

Духовку потрібно попередньо розігріти до 1800С, помістити в неї форму з запіканкою і випікати 40-50 хвилин.

Читайте також:

Смажені ананаси: екзотичний десерт

Про готовність свідчить з’явилася рум’яна кірочка і запаморочливий аромат, від якого у всіх домашніх потечуть слинки.

Готову запіканку трохи охолоджують, присипають цукровою пудрою, за бажанням прикрашають листочками м’яти і подають до столу. З сирною запіканкою з ківі і бананом ваш сніданок буде самим смачним і ароматним!