Добрий день, дорогі читачі. Сьогодні ми торкнемося дуже «смачну» тему, яка сподобається багатьом. Адже мова піде про те, як готується сирна шарлотка з яблуками.
Класичний рецепт
Для того, щоб приготувати смачний десерт в духовці, знадобиться наступний набір інгредієнтів:
300 г сиру;
300 р цукрового піску;
150 г вершкового масла;
100 г просіяного борошна;
5 середніх яблук;
4 курячих яйця;
0,5 ч. л. харчової соди;
кілька крапель столового оцту (9%).
Основні етапи приготування:
100 г цукрового піску перетираємо з розм’якшеним маслом до повного розчинення кристалів. Додаємо 100 г цукру і сир. Все ретельно перемішуємо.
Беремо охолоджені яйця і акуратно відокремлюємо жовток від білка. Спочатку збиваємо білки з цукром (50 г), а потім, в окремій ємності, точно так само чинимо з жовтками.
Отримані суміші по черзі вливаємо в сирну масу. Додаємо гашену соду і просіяне борошно. Усе ретельно вимішуємо до однорідності.
Нарізаємо яблука невеликими шматочками і додаємо їх до решти інгредієнтів.
Дно форми для випікання застеляємо пергаментом, вливаємо в неї тісто і ставимо майбутній пиріг в розігріту духовку (180 градусів) на 30-35 хвилин.
Подаємо до столу з теплим чаєм або домашнім компотом.
Незвичайна сирна шарлотка з яблуками без борошна
Для того, щоб приготувати смачний пиріг з манкою, рекомендується заздалегідь придбати наступні інгредієнти:
150 г вершкового масла;
100 г домашнього сиру;
6 ст. л. цукрового піску;
5 яблук;
5 яєць;
1 пакетик ваніліну;
1 ч. л. кориці;
½ Склянки манної крупи;
пекарський порошок.
Основні етапи приготування:
Яблука ретельно миємо холодною водою, видаляємо серцевину, нарізаємо невеликими шматочками і подрібнюємо в блендері. Ще один варіант – пропускаємо фрукти через м’ясорубку.
В отриману масу додаємо півсклянки манки, сир і все ретельно перемішуємо.
Білки відділяємо від жовтків і збиваємо їх з трьома ложками цукрового піску на високій швидкості. Чекаємо, коли утворюється стійка піна.
До жовтків додаємо 3 великі ложки цукру і так само збиваємо до появи піни. Рекомендується виставити блендер на середню швидкість.
З’єднуємо яблучне пюре з білками і жовтками, періодично помішуючи їх дерев’яною ложкою або лопаткою.
У самому кінці додаємо розм’якшене вершкове масло, пакетик ваніліну, корицю і пекарський порошок.
Форму для випікання застеляємо спеціальним папером. Рівномірно вливаємо в неї тісто і випікаємо пиріг близько 40 хвилин при 200 градусах. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою або зубочисткою.
Після вимкнення конфорки чекаємо, коли шарлотка повністю охолоне.
Для поліпшення смакових якостей рекомендується зробити 10-15 проколів виделкою і промазати верхівку невеликою кількістю лікеру або коньяку (не більше 1 столової ложки).
Ще один варіант – побризкати на випічку фруктовим соком, а в розрізи вставити вишню або інші ягоди невеликого розміру.
Не забудьте, що шарлотці необхідно трохи настоятися, після чого її можна подавати до столу.
Шарлотка з сиру «Дієтична»
Якщо Ви хочете дізнатися, як зробити смачний десерт і не переживати за фігуру, то запасіться наступними інгредієнтами:
0,5 кг м’якого сиру;
4 ст. л. просіяного борошна;
3 яйця;
2 великих яблука;
2 ст. л. рідкого меду;
пекарський порошок;
улюблені прянощі;
ванілін на кінчику ножа;
цедра лимона.
Основні етапи приготування:
Сир з’єднайте з яйцями і перемішуємо їх до максимальної однорідності.
В отриману масу додаємо мед і просіяне борошно. Знову все ретельно вимішуємо ложкою.
Цедру лимона змішати з пекарським порошком, ванільним цукром і улюбленими прянощами. Додаємо їх в тісто і перемішуємо до однорідності.
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для випікання промазуємо невеликою кількістю соняшникової олії. На дно висипаємо невелику кількість борошна.
Рівномірно виливаємо тісто. Зверху викладаємо яблука, попередньо нарізані тонкими часточками.
Ставимо шарлотку в духовку і випікаємо 25-35 хвилин.
Пишний пиріг в мультиварці
Щоб приготувати смачну шарлотку без зайвих клопотів, заздалегідь купіть в магазині наступні продукти:
300 г сиру;
200 г цукрового піску + 3 ст. л.;
150 г просіяного борошна;
50 г вершкового маргарину;
5 курячих яєць;
2 великих яблука;
1 пакетик ванільного цукру.
Основні етапи приготування:
Яйця з’єднайте з цукром і збиваємо міксером 5-7. За цей час повинні утворитися щільні піки. До того ж, яєчна маса помітно збільшиться в об’ємі.
Поступово додаємо борошно і вимішуємо тісто великою ложкою або силіконової лопаткою.
Розм’якшений маргарин змішати з 3 ложками цукрового піску і ванільним цукром. Додаємо сир і доводимо все до однорідності.
Чашу мультиварки промазуємо вершковим маслом. З яблук зрізаємо шкірку, видаляємо кісточки і нарізаємо фрукти тонкими часточками.
На дно підготовленої чаші викладаємо невелику кількість яблучних часточок, виливаємо половину тіста.
Потім додаємо начинку з сиру, яку заливаємо рештою рідким тістом. На верхівку викладаємо яблука так, щоб вийшов гарний візерунок.
Готуємо пиріг в режимі «Випічка» 60 хвилин. Але кришку мультиварки відкриваємо тільки через чверть години, щоб випічка не впала.
Варто запам’ятати, що час випікання може змінюватись в залежності від потужності мультиварки.
Сирна шарлотка з яблуками – відмінний варіант для тих, хто любить смачні і корисні десерти. Також цей пиріг варто готувати тим, у кого в родині є маленькі діти.
Якщо Вам сподобалася ця стаття, то розкажіть про неї своїм друзям в соціальних мережах. Також підпишіться на наш блог, щоб не пропустити нічого цікавого.
До швидких зустрічей, дорогі читачі. Готуйте і розвивайте свої навички разом з нами!
