Коли на вулиці літня пора і прекрасна погода, хочеться більше часу проводити на свіжому повітрі, але ніяк не біля плити. Для таких днів кожна господиня повинна мати в запасі кілька швидких, але при цьому смачних рецептів. Для їх приготування повинно застосовуватися мінімальна кількість продуктів, які завжди є в наявності в холодильнику.
Давайте розглянемо такий швидкий рецепт. Час його приготування дуже невелика. Близько 20 хвилин піде на підготовку інгредієнтів, решта 40 хвилин суп буде нудитися в мультиварці. За 1 годину ви приготуєте дуже смачний і ароматний суп, при цьому витратите мінімум зусиль.
Швидкий суп в мультиварці
Інгредієнти :
- Картопля – 300 гр;
- Цибуля – 1 шт;
- Морква – 1 шт;
- Салямі – 300 гр;
- Томатна паста – 1 ст. ложка;
- Помідор – 1 шт;
- Зелень;
- Сіль, перець, лавровий лист, спеції.
- Маслини – 10 шт.
Як приготувати:
- Щоб приготувати швидкий суп в мультиварці потрібно підготувати всі овочі. Для цього картоплю, цибулю і моркву очистити від шкірки і добре вимити під проточною водою.
- Цибулю дрібно подрібнити, а моркву потерти на середній тертці.
- Налити в каструлю мультиварки соняшникову олію і обсмажити подрібнену цибулю до прозорості. Для цього вибрати режим «Смаження». Якщо цієї функції немає, її можна замінити на режим «Випічка». Вона відмінно підходить для обсмажування овочів, м’яса і рибних продуктів.
- До цибулі додати моркву і продовжити смажити ще приблизно 3 хвилини. Для тих, хто не любить смажену цибулю слід знати, що його можна кинути в суп без обжарювання цілісної головкою. В кінці готування його потрібно буде дістати. Морква смажити треба неодмінно тому що це дасть наваристого супу і красивий колір.
- Картоплю порізати на невеликі квадратики або бруски. Це залежить від вашого уподобання.
- Заздалегідь закип’ятіть воду в окремому посуді, оскільки суп необхідно заливати окропом.
- Відправити нарізану картоплю в каструлю і залити підготовленою водою.
- Посолити, поперчити і додати лавровий лист і запашний горошком.
- Закрити каструлю і вибрати режим «Суп». Більшість моделей мультиварок автоматично визначають час приготування. У разі якщо у вашій моделі немає такої функції, то самостійно поставте таймер на 40 хвилин. Якщо ви використовуєте молода картопля, збільште час на 10 хвилин.
- Після того як суп закипить необхідно відкрити кришку мультиварки і додати велику ложку томатної пасти, яка дасть страви красивий відтінок і поліпшить смак. Якщо ви не вживаєте томатну пасту, то її необхідно замінити на консервовані помідори. Для цього їх необхідно подрібнити і додати в каструлю. У цьому випадку свіжий помідор необов’язковий.
- У цей час потрібно підготувати свіжий помідор. Для цієї мети з нього необхідно зняти шкірку. Щоб вона легко знялася помідор потрібно покласти в глибоку тарілку і залити окропом. Дати полежати кілька хвилин і потім легко зняти шкірку.
- Очищений помідор дрібно порізати і відправити в суп.
- Салямі очистити і дрібно нарізати соломкою.
- За 15 хвилин до завершення готування додати в суп. У разі відсутності салямі, її можна поміняти на будь-яку іншу копчену ковбасу.
- Оливки нарізати дрібненькими шматочками. За кілька хвилин до закінчення відправити їх в каструлю.
- Спробувати суп на смак і покласти всі необхідні спеції. Солити потрібно акуратно, т. к. салямі має яскраво виражений солоний смак, що може призвести до пересолу страви.
- Після того, як прозвучить сигнал закінчення в каструлю додати подрібнену зелень кропу і петрушки. Якщо ви не любите зелень, то її можна не додавати. Суп все одно буде дуже смачний.
- Все добре перемішати, закрити кришку мультиварки і дати супу постояти протягом 15 хвилин на підігріві. Так, він стане більш насиченим і ароматним.
- Готовий суп можна розливати по тарілках і подавати на стіл. У гарячому вигляді це блюдо буде смачніше.
Це перше блюдо готується дуже швидко і зі звичайних продуктів, при цьому воно має неповторний смак і аромат. Такий суп повинна приготувати кожна господиня, щоб по достоїнству оцінити його.