Як Зробити…

Шурпа з баранини в мультиварці, поряд з іншими рецептами східної кухні, буде до душі навіть самим розпещеним любителям смачно поїсти. Східна кухня — завжди ароматна, ситна і щедро присмачена всілякими травами і спеціями.

Баранина, якщо мова йде про м’ясо до однорічних і однорічних ягнят, це ніжне, соковите, дієтичне м’ясо, здатне задовольнити потребу людини в необхідних вітамінах і мінералах. Саме таке м’ясо краще всього підійде для приготування шурпи. Віддавайте перевагу грудинці, лопатці або шийної частини тушки.

Дане блюдо так само можна приготує з курка. Шурпа з курки так само виходить дуже смачною.

Шурпа з баранини в мультиварці

Інгредієнти :

• Вода питна — до 2 літрів;
• Баранина — 400 грам;
• Картопля (середні за розміром бульби) — 4-5 штук;
• Морква (велика) — 1 штука;
• Цибуля — 1 штука (можна більше);
• Солодкий перець — 1 штука;
• Помідори — 2 штуки;
• Часник — 2 зубчики;
• Сіль, спеції — за смаком.

Як приготувати:

1. Готуємо м’ясо: миємо й обсушуємо. Кладемо в ємність мультиварки цілим шматком, додаємо води і тушкуємо на відповідному режимі 1 годину.
2. По закінченні варіння вимикаємо мультиварку і дістаємо чашу з м’ясом. Проціджуємо отриманий бульйон в окрему миску, а м’ясо після остигання нарізаємо на невеликі порційні шматочки.
3. Готуємо всі необхідні овочі: очищаємо, миємо й нарізаємо на великі шматочки. Саме за традиційним рецептом овочі в шурпу нарізати крупно. Помідори очищаємо від шкірки, щоб непривабливі шкурки не псували вигляд і смак готової страви.
4. Викладаємо порізані овочі в ємність мультиварки, заливаємо м’ясним бульйоном. Туди ж додаємо шматочки м’яса і продовжуємо варити на режимі «гасіння» або «суп» 1 год.
5. В кінці варіння додаємо сіль і присмачую спеціями. Після готовності бажано дати шурпі ще 30 хвилин настоятися під закритою кришкою мультиварки. Так, овочі і м’ясо ще більше віддадуть в бульйон весь свій аромат і просочаться спеціями.

Традиційне східне блюдо готове!

При виборі зелені враховуйте смаки та уподобання. Це може бути кріп, петрушка, базилік або кінза. Тільки одна умова — страва має бути щедро присмачене зеленими травами. Це ще одна традиційна особливість цього східного страви.

Шурпу можна подати на стіл двома способами: як звичайний суп і як друге блюдо. У другому випадку одне блюдо зіграє роль відразу двох — першого і другого: в піалу наливається наваристий бульйон, а овочі і м’ясо подаються в окремо тарілці. І не забудьте подати до шурпі шматочок чорного хліба. Приємного апетиту!