Шурпа в мультиварці — знамените блюдо людей, які живуть в степу . Донбас знаходиться в степу і сьогодні ми приготуємо шурпу по-донбаськи. Звичайно ж, рецептів приготування шурпи існує величезна кількість, тобто, як кажуть – широта рецептів шурпи така ж, як і сама степ: від Дунаю до Алтаю. У Донбасі росте багато солодкого перцю і яблук, тому і візьмемо ці інгредієнти для приготування нашого страви. Тільки готувати ми будемо зовсім незвичним способом – в мультиварці, щоб полегшити собі завдання.
Інгредієнти :
- півкілограма баранини;
- два помідора;
- один цибулька;
- 2-3 штуки солодкого перцю;
- 5-6 штучок молодого картоплі;
- половинка яблука;
- зелень – це може бути базилік, петрушка, кріп;
- сіль, перець і спеції за смаком.
Як приготувати:
1 Промиваємо м’ясо баранини, відокремлюємо його від кісточок і ріжемо середніми шматочками. У чашу мультиварки вливаємо трохи олії і відправляємо туди м’ясо жариться в режимі «випічка» приблизно на 30 хвилин. Якщо у вас пісне м’ясо, тоді можна додати трохи курдючного жиру. Наше м’ясо повинно гарненько обсмажитися, щоб не було видно червоного сирого м’яса.
2 Поки смажиться баранина, чистимо і ріжемо півкільцями цибулю. Додаємо наш нарізану цибулю до м’яса і тушкуємо їх разом.
3 Чистимо моркву і нарізаємо великими шматочками, також готуємо інші інгредієнти: перець і помідори. Додаємо їх у чашу мультиварки і тушкуємо разом з м’ясом і цибулею до того часу, поки помідори пустять сік. Щоб шурпа була справжньою, обов’язково різати всі інгредієнти великими шматками (соломка тут не підходить).
4 Беремо 3 літри води і заливаємо наші інгредієнти в чаші, потрібно посолити і поперчити за смаком. Попередньо нарізаємо середніми шматочками картоплю і теж відправляємо в чашу мультиварки.
5Включаем режим «суп» на один годинку і залишаємо наше «диво техніки» самому справлятися зі своїм завданням. Якщо у вашій мультиварці режим «суп» відсутній, тоді включаєте «варка на пару» до закипання страви і перемикаєте в режим «гасіння».
6 Подрібнюємо зелень і нарізаємо великими шматочками яблуко. Ці інгредієнти повинні потрапити в шурпу за 10 хвилин до закінчення варіння.
7 Готову страву подають до столу гарячим, прикрасивши зеленню петрушки, кропу, кінзи або базиліка. Ваші рідні і близькі зможуть насолодитися цим степовим стравою під назвою «шурпа».
Приємного всім апетиту!
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!