Шоколадний пиріг з сирними кульками в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Як складно буває нагодувати дитину сиром, знають всі батьки. Найпростіше заховати його в шоколадній основі, оскільки шоколад діти люблять завжди. Шоколадний пиріг з сирними кульками в мультиварці готується дуже швидко і просто. Дорослі люблять його за оригінальність і ефектний, особливо в розрізі, зовнішній вигляд, а дітям подобається, що цей пиріг не тільки красивий, але і смачний, а батьки дозволяють з’їсти стільки, скільки захочеться: адже сир дуже корисний.

Класичний рецепт шоколадного пирога з кульками з сиру в мультиварці

Такий пиріг можна легко перетворити в торт, незалежно від того, чи готували його в духовці або в мультиварці. Якщо в будинку буде тихо і ніхто не буде плескати дверима, він у будь-якому випадку буде гарним та пишним, тому його можна легко розділити на кілька коржів.

Інгредієнти:

• яйця — 4 шт.;
• какао — 3 ст. л.;
• крохмаль — 2 ст. л.;
• борошно — 2 ст. л.;
• сіль — 1 трісок.;
• ванілін — 1 трісок.;
• цукор — 0,5 скл.;
• сода (порошок для печива) — 0,5 ч. л. без верху.

Для кульок:

• сир — 300 гр;
• цукор — 100 гр.;
• яйце — 1 шт.;
• крохмаль — 3 ст. л.;
• кокосова стружка — 50 гр.

Для глазурі:

• сметана — 1 ст. л.;
• молоко — 2 ст. л.;
• какао — 1 ст. л.;
• цукор — 2-3 ст. л.

Як приготувати:

1. Змішати сир з іншими компонентами кульок, крім стружки. Кульки обов’язково потрібно спробувати, щоб вони були солодкими, для кислого сиру можливо потрібно буде більше цукру.
2. Сформувати кульки. Багато хто вважає, що краще, коли вони мають більший діаметр, але насправді, це — справа смаку.
3. Вмочити кожну кульку в кокосову стружку.
4. Змастити чашу маслом або застелити кулінарним пергаментом. Якщо пергамент укласти на дно, то стінки все-одно доведеться змащувати.
5. Викласти кульки на дно чаші або на папір.
6. Білки і жовтки збити в окремому посуді. До білків при збиванні додати дрібку солі, а потім з’єднати з половиною норми цукру і збити в пишну піну. До жовтків додати другу половину цукру і збивати, поки вони не побіліють і не збільшаться в об’ємі.
7. У жовтки додати крохмаль і какао. Ще раз перемішати міксером.
8. Влити в жовткову масу білки, акуратно перемішуючи лопаткою по напрямку зверху вниз.
9. Додати просіяне борошно і розпушувач.
10. Влити тісто в чашу, де вже лежать кульки і випікати в програмі «Випічка»40 хвилин.
11. Приготувати глазур: змішати сухі інгредієнти, додати сметану і ще раз перемішати. Влити молоко, поставити все на вогонь і довести майже до закипання. Зняти з вогню і полити пиріг, поки глазур ще гаряча.
12. Зверху посипати страву ягодами (вишнями, чорницями або полуницею).

Загальні рекомендації:

1. Якщо ви захочете перетворити пиріг в торт, його можна розрізати на 2-3 коржі і промазати їх сметанним кремом (сметаною, збитою з цукровою пудрою). При бажанні, можна використовувати алкогольну просочення.
2. Прикрашати такий пиріг можна не тільки глазур’ю, але і будь-якими покриттями для солодощів: е цього пирога підходять і заварний крем, і будь-які вигадки. До речі, і глазур може бути не тільки чорним, але і білої.
3. Ситний шоколадно-сирний пиріг їдять не тільки як десерт до чаю, але і використовують як самостійну страву: настільки він виходить ситним. Діти стверджують, що якщо вони беруть його з собою в школу, то залишаються ситими до наступного прийому їжі.
4. Іноді кульки не обвалюють в кокосовій стружці, а домішують її до сирної маси: так сир набуває кокосовий смак і аромат, але для цього рекомендується хоча б півгодини потримати сформовані кульки в холодильнику.
5. Якщо у вас не дуже багато часу, яйця можна змішувати, не розділяючи їх на жовтки і білки. Однак, якщо ви збираєтеся робити з цього страви торт, краще все ж збивати їх окремо, щоб корж вийшов більш пишним.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!