Рецепт цього шоколадного кексу в мультиварці дуже простий. Простіше і швидше спекти такий смачний десерт просто неможливо. Вам не знадобиться міксер або інші допоміжні девайси, потрібно просто змішати інгредієнти ложкою і поставити кекс випікатися. Шоколадний кекс в мультиварці вийде об’ємним, пружним і злегка вологим всередині.
Класичний шоколадний кекс в мультиварці в мультиварці
Інгредієнти :
- борошно – 9 ст. л;
- какао – 7-8 ст. л;
- кава самого дрібного помелу – 2 ч. л;
- цукор – 8-9 ст. л;
- розпушувач – 2/3 ч. л;
- ванілін – за смаком;
- молоко – 6 ст. л;
- яйця – 3 шт;
- масло рослинне – 6 ст. л.
Як приготувати:
Якщо ви переконалися, що всі продукти в наявності, залишилося найпростіше.
1Для почала ретельно змішуємо сухі інгредієнти – борошно, какао, кава (за смаком, його можна не додавати), цукор, ванілін і розпушувач. Якщо у вас немає вдома розпушувача, то на допомогу прийде старий добрий спосіб – погасити соду оцтом, але тоді її треба буде погасити разом з мокрими інгредієнтами.
2Затем з’єднуємо з отриманої сухою масою залишилися продукти – молоко, яйця і рослинне масло. Ще раз ретельно і старанно все необхідно перемішати, щоб не залишилося грудочок.
3Слегка змащуємо чашу мультиварки рослинним маслом і виливаємо в неї нашу шоколадну масу. Встановлюємо режим «Випічка» і випікаємо кекс 60 хвилин. Коли час вийде можна залишити на кілька хвилин чашу в режимі підігріву.
4після цього залишається тільки вийняти нашу випічку і викласти його на блюдо. До речі, цей кекс може послужити відмінною основою для простого тортика для домочадців. Потрібно лише розрізати уздовж це шоколадне диво і просочити вашим улюбленим сиропом або згущеним молоком.
5Сверху можна прикрасити часточками апельсинів або іншими фруктами.
Приємного апетиту!
Шоколадно сирний кекс в мультиварці
Я люблю готувати шоколадно сирний кекс саме в мультиварці. Мій чоловік обожнює випічку мого власного приготування. Куплену в магазині, він просто відмовляється їсти. Особливо ми любимо солодощі з сиром: і смачно, і корисно. А головне-ніколи не набридає. У недільний день я балую себе і чоловіка саме шоколадно сирним кексом, який надзвичайно добре з чашкою чаю на сніданок.
Кекс виходить дуже ароматним, йому пікантності додає шоколадний запах, який особливо відчутний, коли кекс вже допікається в мультиварці. Подібний запах бадьорить і дарує чудовий настрій навіть в самий похмурий дощовий день. Кекс цікавий своєю подвійний текстурою: повітряне шоколадне тісто і щільна сирна начинка відмінно доповнюють один одного.
Цей кекс не соромно подати на стіл до приходу гостей, вони обов’язково оцінять ваші старання, і, безсумнівно, у них складеться враження, що ви провели довгі години на кухні в турботах і приготуваннях. Насправді ж, все набагато простіше: швидко готуємо тісто і закладаємо її в мультиварку, все інше вона зробить сама. Але нехай це буде нашою з вами маленьким секретом. Починаємо творити.
Інгредієнти:
для тіста:
- борошно пшеничне вищого сорту – 150 гр.
- масло вершкове – 100 гр.
- яйце куряче – 2 шт.
- какао-порошок – 3 ст. л.
- розпушувач для тіста – 15 гр.
- цукор – 150 гр.
для начинки:
- сир (якщо ви не на дієті, краще взяти жирний) – 300 гр.
- цукровий пісок – 50 гр.
- яйце куряче – 1 шт.
- борошно пшеничне – 50 гр.
- ванільний цукор – 1 пакетик
Як приготувати:
1Растопим вершкове масло. В цьому нам допоможе водяна баня або мікрохвильовка. На водяній бані масло розтане через пару хвилин, мікрохвильова піч — більш швидкісний варіант, який не потребує попередніх приготувань, і займає менше 30 секунд.
2В масло додаємо какао, краще його просіяти через сито, це позбавить нас від непотрібних грудочок в тесті. Перемішуємо ці інгредієнти.
3В окрему посуд вбиваємо яйця, які передбачені для приготування тіста, і всипаємо потрібну кількість цукру. Збиваємо.
4Перемешиваем дві отримані суміші.
5Просеиваем борошно і розпушувач і поступово вводимо в тісто, постійно помішуючи. Наше тісто готове.
6Приступаем до приготування родзинки цього кексу — сирною начинки. Викладаємо в миску сир (я вже згадала, що більше підійде домашній жирний, але можна обійтися і менш жирним магазинним), яйце, пшеничне борошно, ванільний і звичайний цукор.
7Перемешиваем до однорідності. Готово!
8в дно змащеної маслом чаші мультиварки викладаємо тісто, розрівнюємо його.
9Сверху викладаємо сир.
10Выбираем режим випічки і ставимо випікатися кекс на 55 хвилин. Цього часу достатньо для моєї моделі мультиварки, однак, всі моделі мають різну потужність, тому ви повинні перевірити ступінь готовності кексу, перед тим, як виймати його з чаші. Зробити це можна зубочисткою або дерев’яною шпажкою, вони повинні залишатися сухими при проколюванні кексу, тісто не має на них налипає.
11Для того, щоб вийняти кекс з мультиварки без особливих проблем, нам знадобиться форма для варіння на пару. Я прочитала про цей спосіб на якомусь кулінарному сайті, спробувала і оцінила його зручність, ефективність і простоту. Потрібно всього лише надіти форму на чашу і перевернути її. Готово, наш кекс опинився на пластиковій формі.
Кекс краще подавати до чаю холодним, тому не поспішайте його нарізати, як тільки дістали з чаші мультиварки.
Шоколадно-банановий кекс в мультиварці
Якщо ви любите банани, то спеціально для вас цей рецепт шоколадно бананового кексу, який слід готувати в мультиварці. Кекс, рецепт якого я збираюся вам запропонувати, виходить м’яким, ніжним і неймовірно ароматним. Рецепт хороший ще й тим, що для нього краще використовувати банани, які вже стали м’якими, а їх шкірка почала втрачати товарний вигляд, так як на ній з’явилися темні цятки. Саме такі банани як не можна краще підходять для випічки: вони мають більш виражений аромат і відмінно піддаються обробці: розминаються або подрібнюються яким-небудь іншим способом.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно вищого сорту — 200 гр.
- вершкове масло — 100 гр.
- сода харчова — 1 ч. л.
- сметана — 100 гр.
- сіль поварена – 0,25 ч. л.
- цукор-пісок — 250 гр.
- яйце куряче — 1 штука
- банан — 250 гр.
- молочний шоколад — 100 гр.
Зверніть увагу, що дані пропорції продуктів розраховані на чашу мультиварки, яка має об’єм 4,5 літра.
Як приготувати:
1Сливочное масло потрібно покласти в тепле місце, щоб воно размягчилось. Викладаємо в миску масло і цукор і ретельно збиваємо ці компоненти. Сюди ж додаємо яйце, знову збиваємо. Після цього вводимо сметану (я беру жирну домашню, але підійде і магазинна з жирністю не менше 25 %) і соду. Перемішуємо.
2Через сито просіваємо борошно і сіль, поступово всипаємо до решти продуктів, постійно помішуючи.
3Приступаем до обробки бананів: звільняємо їх від шкірки і розминаємо за допомогою вилки до стану пюре. Використовувати блендер для цієї мети я б не радила, так як буде тільки більше мороки з миттям посуду, переспілі банани дуже легко розім’яти підручними засобами, без використання спецтехніки.
4Добавляем банани в тісто і перемішуємо.
5Молочный шоколад потрібно натерти на крупній тертці і також відправити в тісто. Знову перемішати.
6Кусочком вершкового масла промазуємо всю робочу поверхню чаші мультиварки, викладаємо в неї тісто і ретельно розрівнюємо.
7Готовить наш кекс ми буде в режимі «Випічка», для його приготування знадобиться не менше години. Після того, як піч повідомить звуковим сигналом про закінчення процесу випікання, потрібно відкрити кришку, перевірити готовність кексу, і, якщо він готовий, на 5 хвилин його слід залишити в мультиварці, щоб він дійшов.
8Вынуть кекс можна, обережно перевернувши його у форму від мультиварки для варіння на пару. Тут же залишаємо його остигати.
Можна нарізати кекс, приємного апетиту!
Шоколадний кекс з вишнями в мультиварці
Якщо ви хочете на швидку руку приготувати що-то до чаю, відмінний варіант шоколадний кекс з вишнями, який готується в мультиварці. Для приготування цього кексу знадобиться трохи ваших зусиль і трудів, простий набір продуктів і трохи часу. І ось, ви вже готові балувати свою сім’ю смачною випічкою. Цей кекс відмінно підійде не тільки для сімейного чаювання, але і для прийому гостей.
Інгредієнти:
- яйце куряче — 3 шт.
- цукор-пісок — 1 ст.
- борошно пшеничне — 1 ст.
- вишні без кісточок — 1 ст.
- какао — 4 ст. л.
- цукор ванільний – 10 гр.
- розпушувач для тіста — 1 ч. л.
Як приготувати:
1Вбить 3 яйця в глибоку миску, або іншу зручну для вас посуд, збити їх віночком (також можна використовувати міксер). Додаємо до яєць цукровий пісок і знову збиваємо. У результаті ми повинні отримати пишну, повітряну суміш.
2Просеем борошно і додамо її до яєчно-цукрової піні разом з розпушувачем. Ретельно перемішуємо.
3В тісто додаємо какао і ванільний цукор. Після цього в останній раз збиваємо тісто. Продовжувати збивання потрібно до тих пір, поки тісто не набуде однорідність.
4Пришло час зайнятися вишнями. Кожну ягідку потрібно звільнити від кісточки, при цьому вишенька повинна залишитися практично цілою, це необхідно для збереження соку всередині вишні, щоб вона менше рідини випустила в тісто, а більше зберегла в самій ягоді. Це робить кекс більш насиченим і не дає тесту розм’якнути. Можна використовувати, як свіжу, так і вишню, що піддалася заморожуванню. Так само ви можете взяти будь-яку іншу ягоду по своєму смаку. Однак мені здається, що вишня краще всього поєднується з шоколадним тестом кексу.
5По дна і стінок чаші мультиварки проходимся шматочком вершкового масла. Виливаємо в чашу ½ тіста, зверху висипаємо заготовлену вишню, слідом за вишнею відправляємо в чашу другу половину тіста. Можна зробити по-іншому: додати вишню тісто до того, як виливати його в чашу, і перемішати.
6Мультиварку встановлюємо у режим випічки, тривалість процесу випікання становить одну годину. Коли пролунає звуковий сигнал, відкриваємо кришку, перевіряємо готовність кексу за допомогою сірника або зубочистки. Якщо наш кекс готовий, виймаємо його з чаші, використовуючи для цього форму мультиварки для готування на пару.
Кекс рекомендується подавати ще теплим. Відмінними супутніми напоями до нього є гарячий чай або тепле молоко. Приємного апетиту!