Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

Всім доброго часу доби!

Шоколадний торт Брауні – це неперевершений ніжний шоколадний і ароматний смак, який так і тане у вас в роті! Цей смачний десерт, запам’ятається вам назавжди, і його буде хотітися) ще і ще!!!

Торт Брауні з сиром та вишнями

Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

Самий головний секрет торта Брауні, це його приготування, начинка повинна бути всередині вологою! Головне правильно розрахувати час випікання і не перетримати його!

Інгредієнти:

Для Брауні, нам знадобляться ось такі продукти.

Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

  • Гіркий шоколад – 360г (4 плитки по 90г)
  • Білий шоколад – 90г (1плитка)
  • Масло вершкове – 180г
  • Яйця – 7 шт
  • Цукор – 150г
  • Сирний сир – 250г
  • Борошно – 180-200г
  • Розпушувач – 1ч.л
  • Крохмаль – 1ч.л
  • Ягоди вишні – 200г
  • Вершки 20% — 100мл

Готуємо шоколадне тісто для торта Брауні!

1. 3 темні шоколадки (180г), масло 180г, цукор 90г відправляємо на водяну баню.

Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

2. Після того як всі розтопитися, ретельно перемішати і дати охолонути на 5 хв.

3. Збиваємо Блендером в окремій мисці 6 яєць у гарну стійку піну.

Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

4. Вливаємо яйця в шоколадну масу, ретельно перемішуємо до однорідної маси (можна допомогти собі блендером).

Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

5. Додаємо в борошно ложку розпушувача і поступово, просіваючи через сито, вводимо в наше тісто. Перемішуємо.

Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

Отже, у нас повинно вийти густе, тягнулось тісто.

Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

Готуємо крем для Брауні!

1. Топимо білий шоколад на водяній бані

2. Збиваємо блендером 1 куряче яйце з цукром 30-40г до пишної піни.

3. Додаємо до яйцю сирний сир, збиваємо.

Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

4. Додаємо ложку крохмалю, збиваємо.

5. Вводимо розтоплений, трохи теплий білий шоколад, збиваємо.

Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

Ягоди!

Якщо свіжі – позбавляємося від кісточок.

Якщо заморожені – розморозити, віджати зайву воду і додати цукор за смаком.

Ганаш!

Плитку темного шоколаду заливаємо гарячими вершками і перемішуємо до однорідної маси, (опціонально)

Збираємо торт Брауні!

1. Змастіть форму для торта вершковим маслом.

2. Викладіть половину шоколадного тіста і розподіліть по формі.

3. Виливаємо сирний крем.

4. Додаємо вишню.

Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

5. Викладаємо другий шар шоколадного тіста.

Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

6. Ставимо випікати наш тортик Брауні на 40 хвилин в духовку при температурі 180 градусів.

7. Витягуємо і даємо охолонути.

8. Виливаємо зверху ганаш і красиво розподіляємо по всій площі.

Шоколадний Брауні з Сиром та Вишнями – Рецепт з Фото Покроково в Домашніх Умовах

Торт Брауні — рекомендується прибрати в холодильник на ніч.

У мене брауні вийшов дуже шоколадним і смачним! Сирна начинка і ягоди вишні, надали м’яку і соковиту свіжість! Тортик Брауні вдався на славу і просто танув у роті!

Солодкого приємного апетиту, Юліана.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь