Доброго часу доби, дорогі читачі!
Капустяні котлети – дуже корисне, смачне, але при цьому ще і низькокалорійне дієтичне блюдо. Всі, хто стежить за своїм харчуванням, фігурою і здоров’ям, оцінять цей оригінальний і просте блюдо.
Ніякої шкоди нашому організму і фігурі воно не завдає, тому сміливо їжте. Їх можна подати просто зі сметанкою або покласти як гарнір до м’яса.
Приготуйте такі котлетки своїм близьким, навіть якщо вони не дуже люблять білокачанну капусту, адже в формі котлети не відразу і здогадаєшся, з чого вони приготовані. А після проби, ваших близьких вже за вуха не відтягнеш від цих капустяних котлеток тому, що вони дуже смачні!
Капустяні котлети з сирої капусти — класичний рецепт
Що нам знадобитися:
- Головка білокачанної капусти – 300 гр.;
- Ріпчаста цибулина – 1 шт.;
- Курячі яйця – 2 шт.;
- Сметанка – 2 ст. ложки;
- Сіль, чорний мелений перчик – за вашим смаком;
- Хмелі-сунелі (або іншу приправу) – за вашим смаком
Як правильно приготувати:
1. Беремо головку молодий і свіжої білокачанної капустки. Якщо є забруднені або сухі листочки, видаляємо їх. Також видаляємо качан. У блендер ложем капусту, попередньо порізавши її на невеликі шматочки. Включаємо блендер і добре подрібнюємо овоч.
2. Сюди ж кидаємо помитий і почищений ріпчасту цибулину і подрібнюємо разом з капустою. Порада: якщо ваша капуста свіжа або вже не молода, то спочатку її краще згасити в сковорідці або відварити. Тоді вона стане ніжніше і м’якше.
3. Готуємо капустяний фарш для котлеток. Викладаємо подрібнені в блендері овочі в глибоку тарілку. Солимо за вашим смаком. Дуже ретельно перетираємо руками овочеву масу, щоб виділився капустяний сік. Наш фарш не повинен бути водянистим або рідким, тому зайвий сік зливаємо.
4. В цю капустяну масу додаємо куряче яєчко і додаємо приготовані спеції. Гарненько вимішуємо.
5. Тепер приступаємо і формуємо капустяні котлети, попередньо приготувавши тарілку з борошном. Вологими руками ліпимо капустяні котлети круглої або овальної форми (як вам подобається). Обвалюємо кожну в борошні з усіх сторін. У сковороду для запікання наливаємо розтоплене вершкове масло. Викладаємо сюди наші котлетки. Не потрібно класти близько один до одного, так як при смаженні вони збільшаться.
6. Розігріваємо духовку приблизно до 180 градусів. Сковороду з котлетами ставимо в духовку і печемо хвилин 20. Після чого, наші капустяні котлети, потрібно перевернути і запікати до готовності ще хвилин 10.
7. Якщо в кінці запікання кожну котлетку намазати збитим курячим яйцем, то вони стануть приємно хрусткими і придбають золотистий рум’яну скоринку.
Наші котлетки готові. Пробуйте на здоров’я!
Ваша, Юліана.