Апетитні страви з курки
Найбільш популярний м’ясний продукт – курка. Безліч страв до свого складу включають цей інгредієнт. Завдяки своєму смаку, легкості приготування, можливості поєднання з різними продуктами, м’ясо курки використовують як домогосподарки у простих, так і знамениті шеф-кухаря в екзотичних рецептах. Про них поговоримо нижче.
Як просто приготувати смачні страви з зазначеного продукту?
Вам знадобиться: інгредієнти з рецепту, трохи вільного часу, гарний настрій. Отже, записуйте.
Курка путтанеска зі спагеті капелліні
Курочка з пастою готуються нетрадиційним способом. За рахунок цього виходить незвичайний смак.
Вам знадобляться:
- 1 ст. л. каперсів.
- 250 р. філе курки, така ж кількість капелліні. А також використовувати інші тонкі види спагетті.
- 2 ч. л. оливкової олії.
- ¼ Чашки оливок (подрібнених).
- 60 р. тертого пармезану.
- Дві чашки томатного соусу з базиліком.
- Перець червоний, сіль, листя базиліка.
Готуємо наступним чином:
У підсоленій киплячій воді проварюємо спагетті.
Ставимо на невеликий вогонь сковорідку, де розігріваємо олію. В цей час філе курки нарізаємо кубиками середнього розміру.
Смажимо м’ясо, що вже приправлено перцем, сіллю за смаком.
З’єднайте, в окремому сотейнику, оливки, каперси з соусом, м’ясні шматочки, пасту.
Розкладіть все по порціях. Базиліком, тертим пармезаном надайте витонченості.
На очах прості продукти перетворюються на блюдо ресторанного типу.
Рулет з курки
Попередньо підготуйте:
- Один лимон, ½ чайної ложки дрібно подрібненої цедри і дві – його соку.
- 4 зубчики часнику;
- 100 р. фети;
- Курячого філе – дві грудки;
- ст. ложки орегано рубленого;
- ½ Склянки вина (білого сухого);
- Олія оливкова.
Готуємо так:
Підготовлене філе обертаємо в харчову плівку, відбиваємо молоточком.
Отримані часточки розкладаємо на рівній поверхні. Зверху рівномірно викладаємо: орегано, подрібнений часник, цедру лимона, фету. До країв не доходимо.
Звертаємо трубочкою. Використовуючи зубочистки, защипуємо краю.
На розігрітій сковороді з олією смажимо до золотистої скоринки. Відправляємо готується в духовку.
Бульйон, лимонний сік, вино з’єднуємо. На сковороді доводимо до кипіння. Поміщаємо туди рулет. Чекаємо, коли кількість рідини не зменшиться вдвічі.
Готовий продукт ріжемо кільцями, прикрашаємо на тарілці зеленню.
Тушкована курка під гірчичним соусом
У приготуванні знадобляться наступні продукти:
- Спеції: базилік сушений, чебрець, орегано, розмарин.
- Овочі: помідор, цибулина.
- Шість шматочків курячого філе.
- Оливкова олія.
- Часник за смаком.
Всі інгредієнти з’єднуємо наведеної нижче послідовності:
Промити м’ясо. Потім натерти його сіллю, перцем.
Нагріваємо оливкову олію. Обережно викладаємо в нього підготовлене філе. Чекаємо появи золотистої скоринки.
Додаємо приправи, цибулю. На середньому вогні тушкуємо 2-4 хв.
У цей період готуємо соус: бальзамічний оцет, кубики з помідора, трави ретельно змішуємо. Зазначений склад обережно виливаємо на сковороду. Тушкуємо до рожево-золотистого кольору м’яса. Гостроту додадуть шматочки болгарського перцю.
Все готово. Залишилося тільки презентувати страву.
Курячі грудки з черрі
Поєднання овочів, м’яса завжди буде гармонійно виглядати на одній тарілці.
Для його створення підготуйте:
- 100 р. фетты;
- 4 філе;
- 5-6 помідорів;
- 20 оливок (без кісточок);
- 3 ст. ложки винного оцту з оливковою олією.
Етапи приготування:
Як в попередньому рецепті, мачає грудки в чорному перці, солі.
Використовуючи сковороду-гриль, обсмажуємо м’ясо з обох сторін. Тримаємо на вогні повільно.
На сусідній сковороді, протягом 2-3 хвилин, обсмажуємо: томати, оливки, полнормы винно-масляного соусу.
Змастіть курку соусом, що залишився. Полийте томатно-оливковою сумішшю.
Філе присипте сиром, зеленню.
Курка в мексиканському стилі
Зазначена інтерпретація прекрасно підійде до будь-якого торжества.
Склад:
- Твердий сир чеддер 150 грам;
- Куряче філе – 4;
- Один подрібнений зубок часнику;
- 1 чашка соусу сальса;
- Сіль, кмин тертий, перець за смаком.
Приступайте до готування:
Сумішшю кмину, солі, перцю, часнику натираємо філе;
15-20 хвилин обсмажуємо на сковороді;
В заздалегідь розігріту до 200º С духовку ставимо деко з куркою политої соусом, присипаній сиром.
Готовність визначаємо за золотистої, сирній скоринці.
Грудинка фарширована шпинатом
Тандем курки, бекону – поєднання цікаве, правда? Цей смак запам’ятається надовго.
У приготуванні знадобляться:
- Куряче філе і бекон – 4 шт.
- Заморожений шпинат – пакет.
- Майонез – ½ пачки.
- Часник -2 зубчики.
- Розім’ята фетта – ½ чашки.
Готуємо в наступній послідовності:
Спеції, часник, шпинат, майонез з’єднуємо.
Філе ріжемо у формі метелика. Кишені заповнюємо вищевказаної сумішшю. Закриваємо його за допомогою зубочистки, обертаємо беконом.
Кладемо все на деко, змащене маслом. Його ставимо в підігріту до двохсот градусів духовку.
Час приготування – годину. Разом з тим, стежте за тим, щоб філейна частина пропеклась, але при цьому не стала сухою.
Курочка з часником
Інгредієнти:
- По ¼ ст. пармезану, сухарів панірувальних;
- 4 шматочка філе;
- ¼ Чашки оливкової олії;
- 2 зубчики часнику.
Перед початком увімкніть, розігрійте духовку до 220ºС. Потім приступайте до наступним етапах:
Перша миска: розігріте масло з часником. Друга – сухарі, сир.
По черзі вмочайте головний продукт в першій і другій мисках.
Викладайте на деко. Тушкуйте протягом 30-35 хв. Уникайте зайвої сухості м’яса.
Прекрасним доповненням стануть мед, кунжут. Додадуть пікантний смак, контрастність страви.
Філе курки з сирною скоринкою, овочами
Всі компоненти прості, доступні. Вам знадобляться:
- 500 г. картоплі.
- Перець (червоний, болгарський), цибуля. Помідори черрі.
- Чотири філе.
- 4 зубчики часнику.
- Пармезан.
- Оливкова олія.
- Базилік, приправи.
Етапи:
Дно деко укрийте фольгою. Змастіть маслом;
На неї викладаємо: картопля четвертинками, червоний перець, часник, цибулю. Ставимо готуватися;
На сковороді розігріваємо олію;
Куряче філе мачає в суміші пармезану, спецій;
Обсмажуємо курку до повного приготування;
Готуємо салат з базиліка, томатів, олії.
Всі компоненти подаємо на тарілці. Прикрашаємо зеленню.
Лимонний курячий супчик
Перейдемо від основних страв до перших.
Попередньо підготуйте продукти:
- ½ Чашка соку лимона. Його часточки для прикраси;
- 2 шматочки курячого філе. Наріжте їх кубиками;
- Головка часнику (розрізана навпіл);
- 6 чашок курячого бульйону;
- Листя естрагону 2 ст. ложки;
- Сіль морська, перець.
Розігрійте духовку, потім приступайте до приготування:
Запечіть часник у фользі, щоб він став м’яким.
Бульйон, лимонний сік, естрагон, часникову кашку з’єднайте, додайте курку.
Солимо, перчимо. Тримаємо на маленькому вогні до готовності.
Використовуючи тарілку для супів, порційно розділіть приготоване, прикрасьте зеленню.
Курочка під соусом з журавлини
Оригінальний рецепт з пікантним смаком.
Інгредієнти:
- 2 ст. журавлини.
- 4 філе.
- Спеції, оливкова олія.
Приступаємо до основного процесу:
Подрібнену цибулину, м’ясо спочатку обсмажуємо до утворення скоринки. Потім тушкуємо на повільному вогні.
У протерту через сито журавлину додаємо цукор.
Отриманим соусом поливаємо шматочки курочки. Наполягаємо 10-15 хв.
Страву прикрашаємо зеленню, ягодами журавлини.
Готуйте по представленим рецептами. Ви приємно здивуєтеся тому, як з простих продуктів виходять оригінальні, пікантні страви. Радуйте смаком себе і своїх гостей.
Діліться цими рецептами з друзями в соціальних мережах