Зміст
- 1 Таке блюдо з кабачків заслуговує на 5+. смачніше м’яса
- 2 Кабачки з м’ясом
- 3 М’ясо з кабачками в духовці – апетитно і корисно
Таке блюдо з кабачків заслуговує на 5+. смачніше м’яса
Кабачки молоденькі 2-3 шт.
Заправка:
•волоські горіхи 0,5 склянки
•петрушка -1/2 пучка
•часник 2-3 зубчики
•оливкова олія -1ст.л.
Кабачки помити,порізати на великі шматки,посолити і дати стекти соку. Обсмажити на соняшниковій олії на великому вогні у великій сковороді,так щоб кабачки були в один шар. Кабачки обсмажуються, не розлазяться і залишаються хрусткими, якраз те що нам потрібно.
Горіхи подрібнити качалкою, петрушку дрібно посікти, часник пропустити через чеснокодавку. Додати 1 ст. л. оливкової олії і все добре перемішати. Кабачки з’єднати з заправкою,обережно перемішати. Подавати як в теплом, так і в холодному вигляді.
Сподобався рецепт? Поділитися:
Кабачки з м’ясом
Фото: liveinternet.ru Кабачки з м’ясом дуже просто в приготуванні блюдо. Часто господиням необхідно приготувати якусь страву буквально «на швидку руку». Наприклад, коли несподівано нагрянули гості, або просто немає часу провести кілька годин на кухні, «чаклуючи над вишуканим вечерею. А порадувати домашніх чимось смачним і ситним дуже хочеться. У цьому випадку на допомогу прийде духовка або мультиварка. А також такі прості інгредієнти, як овочі і фарш. Наприклад, пропонуємо вам приготувати кабачки з м’ясом в духовці.
Рецепт кабачків з м’ясом
0.5 кг фаршу (краще брати свино-яловичий)
200 гр сиру твердих сортів
2 шт середніх помідора
2 зубчики часнику
100 мл майонезу (або сметани)
2 ст. л томатної пасти (або кетчупа)
сіль перець – за смаком
Приступаємо до приготування кабачків з м’ясом.
1. Для початку підготуємо кабачки. Промиваємо їх у холодній воді, обсушуємо паперовими рушниками і нарізаємо впоперек, щоб вийшли «барила» висотою 3-4 див. Вичищаємо з них десертною ложкою м’якоть, залишаючи «бочонкам» дно. Поки залишаємо підготовлені кабачки «відпочивати».
2. В проточній воді моєму зелень і даємо їй просохнути. Тим часом миємо, чистимо й нарізаємо довільними шматками цибулини. Просохлу зелень теж крупно нарізаємо.
3. Викладаємо цибулю і зелень в чашу блендера і подрібнюємо в однорідну масу.
4. Підготовлену зелень луків змішуємо з фаршем у великій глибокій мисці.
5. Помідори ретельно промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками гострим ножем. Додаємо в миску з фаршем і зеленню.
6. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, дрібно нарізаємо або пропускаємо через прес і також викладаємо в миску.
7. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти з фаршем. Солимо, перчимо і знову перемішуємо.
8. Потім начиняємо получившимся фаршем «барила» з кабачків. Начинка не повинна виходити за краї «діжок». Краще, щоб фарш трохи не діставав до країв.
9. Твердий сир натираємо на крупній тертці в глибоку миску. Додаємо до нього майонез (або сметану) і томатну пасту (або кетчуп) і ретельно все перемішуємо до отримання однорідної маси. Цією сумішшю обмазуємо наші «барила». викладаємо майонезно-сирно-томатну масу на фарш, щоб його не було видно.
10. Запікаємо наші кабачки з м’ясом в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 40 хвилин. Перевіряємо готовність кабачків дерев’яною шпажкою. Якщо ви любите хрусткі овочі, можна вийняти страву трохи раніше: фарш буде готовий швидше кабачків.
11. Подавайте кабачки з м’ясом як самостійне блюдо, посипавши зверху дрібно нарізаною свіжою зеленню.
12. До речі, кабачки з м’ясом можна приготувати і в мультиварці. Просто поставте свій «агрегат» на режим «Гасіння» або «Випічка». І насолоджуйтеся смачною стравою. Приємного апетиту!
Порада:Кабачки з м’ясом можна приготувати й іншим способом, вирізавши їх «човниками», а не «діжечками». Кабачки в цьому випадку розрізаються не впоперек, а вздовж, з них вичищається м’якоть і начинюються вони точно так само, як в описаному випадку. Від зміни форми час запікання не збільшується.
Відеорецепт кабачків з м’ясом
М’ясо з кабачками в духовці – апетитно і корисно
М’ясо з кабачками в духовці
М’ясо з кабачками в духовці, можна сміливо охарактеризувати як швидке корисне і смачне блюдо. Таке поєднання продуктів має безліч варіантів приготування. Наприклад, можна запекти котлети. нафарширувати кабачки човником і кільцями, або зробити запіканку. Останнє і будемо готувати.
У приготуванні цих продуктів дуетом, слід враховувати, що кабачок готується значно швидше, ніж м’ясо. Тому м’ясо використовують або у вигляді фаршу, або попередньо обсмажене до напівготовності. До складу страв, приготованих з м’яса і кабачків найчастіше входить третій найпопулярніший продукт — сир. Він покращує смакові, так і естетичні якості страви, оскільки запечена сирна скоринка дуже апетитно і красиво виглядає.
- М’ясо – 500 грам
- Кабачок – 1 шт.
- Часник – 3-4 зубчики
- Кріп – невеликий пучок
- Сметана – 150 мл
- Твердий сир – 100 грамів
- Сіль – за смаком
- Суміш свіжомелених перців – за смаком
- Рослинна рафінована олія – для смаження
Посуд для приготування:
- Дощечка для нарізання продуктів
- Ніж для нарізання продуктів
- Сковорода для смаження
- Лопатка для перемішування продуктів під час смаження
- Терка для сиру
- Форма для запікання
Час підготовки продуктів – 15 хвилин
Час приготування страви – 45 хвилин
Кількість порцій – 4
М’ясо промиваємо під проточною водою і нарізаємо шматочками розміром близько 3 див.
Рада. Щоб блюдо вийшло м’яким, ніжним і швидше приготувався, слід використовувати м’якоть молодих тварин — телятину, свинину. баранину або м’ясо птиці. Інакше кабачок почне розварюватися, при цьому м’ясо буде ще жорстке.
Кабачок вимити, висушити і наріжте кільцями товщиною до 8 мм.
Рада. Зі старого кабачка тонко зрізати шкірку, а насіння видаляються, оскільки вони вже тверді і грубі. З молодим кабачком таких маніпуляцій не проводять. В іншому випадку під час теплової обробки він розповзеться.
У сковороду наливаємо олію і нагріваємо. Потім відправляємо в неї м’ясо, через 5 хвилин приправляємо сіллю, перцем і смажимо до напівготовності, приблизно 10 хвилин.
Рада. Перші 5 хвилин м’ясо смажиться на великому вогні, щоб воно вкрилося скоринкою і зберегла в собі весь сік .
Кільця кабачків також смажимо на сковороді з обох сторін буквально за 3 хвилини. Злегка зажаристая скоринка додасть страві пікантності.
Смажене м’ясо викладаємо рівним шаром в жаротривку форму.
Зверху кладемо шар кабачків.
Робимо заправку. Сир натираємо на тертці, кріп подрібнюємо, часник очищаємо і дрібно нарізаємо.
Кладемо в соусницю сметану, часник, кріп і сир.
Заправку перемішуємо. За бажанням можна її трохи приправити сіллю. Але тут слід бути обережним, так як м’ясо і кабачки під час смаження трохи солились.
Заправкою добре змащуємо кабачки.
Форму закриваємо кришкою або обертаємо фольгою для випікання.
Духовку нагріваємо до 200 градусів і відправляємо запікатися м’ясо з кабачками. Перші 20 хвилин запікаємо страву під кришкою, потім відкриваємо його і запікаємо 10 хвилин без неї.
Подавати страву слід у гарячому вигляді.
Чи сподобався вам рецепт м’яса з кабачками в духовці?