Доброго всім дня, дорогі мої! Сьогодні поговоримо з вами про те, що приготувати на новорічний стіл у рік Пацюка. Нагадаю, раніше ми вже обговорювали з вами святкове меню і вдалі вбрання для зустрічі нового року.
До речі, якщо ви хочете своїми руками виготовити чудовий символ року, рекомендую вивчити статтю про те, як в’язати щура гачком. Якщо плануєте весело відзначити Новий рік, визначитеся з відповідним сценарієм для різних варіантів вечірок.
Що приготувати на Новий рік Щура?
Ну а сьогодні детально обговоримо з вами, що можна, а що не можна використовувати для новорічного столу 2020. Справа в тому, що щур любить не тільки сир, але і зерно, а також м’ясо. Тому страви, що містять ці інгредієнти, стануть вдалим вибором для святкового застілля. Приємного кулінарної творчості вам і гарного настрою!
Що приготувати на Новий 2020 рік – смачні рецепти салатів і закусок
Овочі і салати як ніколи вітаються на святковому столі в рік Щура. Однак їх інгредієнтів слід повністю виключити капусту і сири з різким запахом. Тоді господиня року буде в захваті від вашого меню. Я пропоную вам спробувати нові і трохи незвичайні варіанти дуже смачних новорічних закусок і салатів, які ви полюбите з першої ложки.
Салат «Фантазія» на новорічний стіл 2020
Інгредієнти:
- фунчоза (скляна локшина) – 1 упаковка
- яловичина – 200 гр.
- морква – 1 шт.
- огірок – 2 шт.
- солодкий перець – 1 шт.
- часник – 3 зубчики
- зелень (кінза, петрушка, зелена цибуля)
- соєвий соус
- аджика
- сіль
- мелений перець
- мелений імбир
- оцет 70% – 5 крапель
Спосіб приготування по етапах:
Після закипання води кладемо в каструлю фунчозу, варимо 5-6 хвилин, після чого відкидаємо на друшляк і відразу ж промиваємо під холодною проточною водою. Поки фунчоза вариться, маринуємо м’ясо: додаємо до нього в ємність сіль, мелений імбир, червоний перець і соєвий соус, ретельно перемішуємо всі інгредієнти і залишаємо на кілька хвилин.
Моркву і огірки натираємо на корейській тертці, солодкий перець ріжемо тонкою соломкою. Часник і зелень подрібнюємо.
Мариноване м’ясо обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом протягом 10-15 хвилин. Фунчозу після промивання нарізаємо ножицями, щоб вона була не такою довгою. Салат зручніше є, коли скляна локшина в ньому коротка!
Розтоплюємо на сковороді 70 мл рослинного масла. У ємність з фунчозой кладемо нарізані овочі, обсмажене м’ясо, потім подрібнений часник. Вливаємо в середину салату розпечене масло.
Додаємо оцет, аджику, посипаємо новорічний салат зеленню, вливаємо соєвий соус за смаком і ретельно все перемішуємо. Наполягаємо протягом години, після чого подаємо до столу. Приємного апетиту!
Новорічний салат «Кучугури» для зустрічі Року Щура
Візьміть:
- Відварна куряча грудка – 200-300 гр.
- Варені яйця – 6 шт.
- Варена морква – 1 шт.
- Картопля відварна – 2-3 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1-2 шт.
- Сир твердих сортів – 200 гр.
- Майонез
- Сіль, перець
- Гілочки кропу
Спосіб приготування по етапах:
Яйця розрізаємо на половинки, жовтки відділяємо від білків і розминаємо їх виделкою. Жовтки посипаємо меленим перцем і поливаємо майонезом за смаком. Ретельно все перемішуємо.
Білки наповнюємо приготовленої в попередньому кроці начинкою.
Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.
Картоплю і моркву натираємо на крупній тертці.
Відварену грудинку остуджуємо і дрібно нарізаємо для нашого новорічного салату.
Дно салатниці змащуємо майонезом. Потім першим шаром викладаємо картоплю, не приминаючи його. Промазуємо майонезом, після чого викладаємо моркву. Знову шар змащуємо майонезом, а потім розподіляємо грудку по поверхні салату.
Після цього наносимо сіточку з майонезу і викладаємо смажену цибулю. Тепер необхідно розподілити по поверхні салату фаршировані білки, які будуть «кучугурами».
Всі половинки яєць добре змащуємо майонезом, а потім рясно посипаємо тертим сиром.
Прикрашаємо наш салат гілочками кропу, даємо настоятися в холодильнику не менше двох годин і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Святкові закуски на новорічний стіл у Рік Щура
У цьому відео кулінарний блогер пропонує нам приготувати дві незвичайні і дуже смачні закуски з оселедця і ялинки. З інгредієнтів знадобляться:
- Тарталетки
- Бородінський хліб – 400 гр.
- Розтоплене вершкове масло – 50 гр.
- Сіль
- Відварна картопля – 3 шт.
- Оселедець – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Кріп – 1 чайна ложка
- Французької гірчиці – трохи
- Рослинна олія
- Черрі – 10 шт.
- Тостерний хліб
- Масло вершкове
- Слабосолона сьомга, нарізані тоненькими шматочками
Що можна приготувати на рік Щура з гарячих страв?
Оскільки гарячі страви з круп на Новий 2020 рік в пріоритеті, то рекомендую вам зробити смачний плов в мультиварці. Або ж приготувати одне із запропонованих у цій статті страв – ароматну поленту або страву на сковорідці. Вибирайте на свій смак!
Полента з сиром, сиром і зеленню на новорічний стіл 2020
Підготуйте:
- кукурудзяну крупу дрібного помелу – 250 гр.
- воду кип’ячену – 750 мл
- твердий сир – 150 гр.
- сир – 100 гр.
- в’ялені томати (за бажанням) – 50 гр.
- шпинат – за смаком та бажанням
- сіль – 0,5 чайної ложки
- цукор – 1-2 щіпки
- улюблені спеції і прянощі (прованські трави)
Спосіб приготування по етапах:
Ставимо каструлю з водою, доводимо її до гарячого стану (приблизно 70 градусів). Тим часом натираємо сир на крупній тертці.
Безперервно помішуючи, додаємо в каструлю з гарячою водою кукурудзяну крупу. Доводимо до кипіння і варимо кашу 30 хвилин, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок і пригорання.
Потім додаємо в кукурудзяну кашу сіль і половину тертого сиру. Ретельно все перемішуємо і тримаємо на слабкому вогні 5 хвилин. Потім кладемо туди прянощі (бажано чебрець, базилік і майоран).
На деко наливаємо трохи олії, рівномірно розподіляємо його по всій формі. Далі викладаємо мамалигу з прянощами і сиром рівномірно по листу. Прибираємо в холодильник на кілька хвилин, щоб вона охолола.
Шпинат нарізаємо, а сир перетираємо.
Додаємо дрібку цукру і трохи солі за смаком, змішуємо зелень із сиром.
Деко застеляємо пергаментним папером. Застиглу кукурудзяну кашу з сиром і прянощами ріжемо на 8 однакових частин. Потім 4 шматочка викладаємо на деко, кожен з них мажемо сирною начинкою, додаємо кілька в’ялених томатів, після чого накриваємо зверху залишилися шматками, щоб вийшли своєрідні «бутерброди».
Поленту посипаємо тертим сиром і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Приємного апетиту!
Новорічне гаряче блюдо на сковороді
Цим рецептом поділилася з нами кулінарний блогер Олена Мітрофанова. Для приготування ситного і смачного святкового страви потрібні наступні інгредієнти:
- 200 гр. борошна
- 100 мл окропу
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 столову ложку рослинного масла
- 400 гр. фаршу
- 150 гр. кабачка
- півпучка зеленого цибулі
- півпучка петрушки
- сіль, перець, гострий чилі
Що не можна готувати на Новий 2020 рік?
Якщо не хочете образити господиню наступаючого року Білу Щура, виключіть з меню капусту в свіжому і квашеному вигляді, ріпу, а також редис. Замість них на стіл можна поставити мариновані огірки і помідори. А салати найкраще робити з буряком, морквою і селерою.
Страви з круп на новорічному столі кращі, крім манної. Її ні в якому вигляді не можна додавати в каші, ні в десерти. Крім того, сири використовувати теж можна не все. Краще всього підійдуть для застілля бринза, фета, моцарела або рікотта.
М’ясо Щур, звісно, любить, але тільки не жирну. Тому баранину і свинину краще взагалі виключити з новорічного меню. Міцний алкоголь теж краще не використовувати. Для святкового столу підійдуть шампанське, вино або яблучний сидр.
А ви, дорогі мої, вже визначилися з тим, що будете готувати на Новий 2020 рік Щура? Діліться своїми ідеями та порадами в коментарях, буду дуже рада цьому! Якщо ця стаття вам сподобалася, збережіть її у себе в закладках та поділіться в улюбленої соцмережі. До нових зустрічей на блозі!