Здрастуйте, шановні читачі сайту, а також гості, які зайшли сюди, щоб знайти щось смачненьке! Поговоримо сьогодні про шпинаті. Те, що в ньому величезна кількість живильних речовин і корисних мікроелементів знають практично всі, а от, що можна приготувати з свіжого шпинату – не багато. У рослині міститься близько 34% білка, понад 10 вітамінів і величезну кількість мінералів, макро – і мікроелементів.
Для приготування різних страв підійде не тільки свіжий, але і заморожений шпинат. На Заході пішли далі – тут шпинат піддається не тільки заморожуванню, його тут і консервують, і засушують, і навіть вичавлюють сік. Потім ці заготовки додають в різні страви.
Щі із зелені з яйцем
Для приготування цієї страви знадобляться:
- шпинат – 250 г;
- щавель – 150 г;
- петрушка – половина пучка;
- цибуля – 1 головка;
- картопля – 4 шт;
- топлене масло – 1 ст. л. (25 г);
- варене яйце – 1 шт.;
- лист лавра – 2 шт.;
- сіль і перець;
- сметана.
Процес приготування:
Ці щі можна вживати не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному. Для цього в рецептурі необхідно змінити лише один інгредієнт. Замість топленого масла слід налити рослинне.
Однак для шлункового тракту переварити щі в холодному вигляді складніше.
Молочний суп зі шпинатом і грінками
Необхідні продукти:
- півкіло шпинату;
- 1 склянку молока (можна замінити на вершки);
- 2 ст. л. борошна;
- 3 ст. л. вершкового масла;
- половина пучка петрушки;
- 2 варених курячих яйця;
- сіль і перець;
- грінки.
Поетапний хід приготування:
На стіл це блюдо подають з вареним яйцем, грінками і дрібно нарізаною зеленню петрушки.
До супчику можна зробити відмінні грінки. Для цього хліб потрібно нарізати кубиком і відправити в розігріту духову шафу. А якщо посипати їх дрібно нарубаним часником, вийде чудовий аромат і оригінальний смак.
Перших страв зі шпинатом безліч і всі вони відрізняються вмістом великої кількості вітамінів і простотою приготування.
Пюре з шпинату
Пюре з шпинату за смаковими якостями ні в чому не поступається аналогічним страви з щавлю.
Для цієї страви потрібні наступні продукти:
- 300 г шпинату;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 1 ч. л. цукрового піску;
- щіпка мускатного горіха;
- сіль і перець.
- Соус робиться на основі:
- 1 ч. л. топленого масла;
- 3 ст. л. молока;
- 1 ч. л. борошна.
Покроковий хід приготування:
Пюре з шпинату подають до м’ясних страв в якості гарніру. Однак можна вживати і як самостійний продукт, особливо для підтримки або корекції фігури. Для дітей це блюдо справжнє джерело різних вітамінів і мікроелементів.
Закуска з шпинату з горіхами по-грузинськи
Компоненти:
- шпинат – 500 г;
- цибуля – 200 г;
- волоські горіхи – половина склянки;
- часник – 2 зубці;
- гранатовий сік – 1 ст. л. (можна замінити винним оцтом);
- петрушка і кінза – по пів пучка;
- сіль і перець.
Приступаємо до приготування:
Також для прикраси страви відмінно підійдуть зернятка граната, однак це тільки в тому випадку, якщо для заправки був використаний гранатовий сік.
Омлет зі шпинатом і сиром
Це блюдо подається не тільки на сніданок, але і в якості аперитиву на обід. Зважаючи на те, що омлет готується без перевертання, його можна приготувати різними методами. Для цього підійде сковорода, мультиварка, і навіть духовий шафа.
Дане блюдо зможе приготувати будь-який новачок в кулінарному мистецтві, а вживати його можна навіть при дотриманні дієтичного харчування. Відмінним різноманітністю цей омлет буде і в дитячому меню.
Для цієї страви знадобляться наступні компоненти:
- яйця – 4 шт.;
- шпинат – 60 г;
- сир – 50 г;
- майонез – 1 ст. л;
- борошно – 2 ст. л;
- сіль;
- рослинне масло.
Поетапний процес приготування:
Готову страву викласти на тарілку. Перед тим, як порізати омлет зі шпинатом і сиром на частини необхідно трохи почекати, щоб він охолов. Порційні шматки ріжуть у вигляді трикутників, також як круглий торт або піцу. На стіл страву можна подавати з салатами, соусом і тостами.
Шпинат був у пошані ще в стародавні часи, а різні страви з нього подавалися до королівського столу. Настільки величезну повагу цей овоч заслужив не тільки завдяки своїм корисним властивостям, але і відмінним смаковим якостям. Знаючи, що можна приготувати з свіжого шпинату, кожна господиня нагодує сім’ю смачно і корисно.