Щі зі свіжої капусти в мультиварці

Зміст

Капуста – овоч, який завдяки своєму насиченому смаку може стати основною для дуже багатьох страв, у тому числі і для супу, про який піде мова нижче – щі зі свіжої капусти в мультиварці.
Це російська національна страва, і тому багатьом воно знайоме з дитинства. Також щі готують з щавлю та кропиви. Раніше його томили в печі, Тепер же, з появою плити, все стало трохи легше.

Як приготувати борщ з білокачанної капусти в мультиварці?
Ми ж пропонуємо вам приготувати щі з капусти в мультиварці. Чудова помічниця будь-якого кухаря, завдяки їй ви можете готувати улюблені страви швидше і легше, не переживаючи з приводу того, що що-небудь підгорить або википить. Встановивши потрібний вам час, залишиться тільки дочекатися закінчення заданої програми і насолоджуватися обідом.

А тепер поділюся з вами різними варіантами приготування щів із свіжої капусти в мультиварці.

Інгредієнти :

Яловичина – 500 гр.
Цибуля ріпчаста – 1 головка
Білокачанна капуста – 350 гр.
Морква – 200 гр.
Часник – 5 гр.
Олія соняшникова – 70 мл
Вода – 2 літри
Зелень
Сіль, спеції

Як приготувати:

В першу чергу я зайнялася овочами. Почистила їх, прибрала зайве, помила і підготувала.
Натерла моркву на тертці. Цибулю з картоплею нарізала. Можна цибулю в комбайні подрібнити, але якщо його немає, нічого страшного. Капусту нашинковала.
Потім підготовлені овочі на програмі «Смаження» потримала в маслі. Це зайняло у мене хвилин 10. Завдяки цьому щі вийдуть ще більш соковитими і смачними. Потім переклала на тарілку.
А в мультиварку помістила м’ясо, яке перед цим нарізала. Включила на півтори години «Гасіння», налила води. Коли залишилося 40 хвилин до кінця приготування, закинула обсмажені овочі, посолила все і всыпала приправ.
Перед подачею прикрасила зеленню, додала часник. Також можна покласти сметану.

Вегетаріанські щі з свіжої капусти в мультиварці

Інгредієнти:

Білокачанна капуста – 400 гр.
Картопля – 150 гр.
Вершкове масло – 15 гр.
Морква – 60 гр.
Паста томатна – 30 гр.
Сметана 20%
Петрушка – половина пучка
Сіль, чорний перець
Вода – 1 літр

Читайте також:

Пиріг на кефірі в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Як приготувати:

Головний інгредієнт наших щей – капуста. Тому підготувати її необхідно в першу чергу. Очистити від поганих листя, вирізати почорнілі місця, видалити качан. Потім потрібно нашаткувати саму капусту.
Картоплю я почистила, моркву теж. Потім помила під краном, і нарізала. Деякі люблять, щоб в супі плавали невеликі шматочки моркви, але якщо вам це не подобається, ви можете натерти її на терці.
Після цього я влила в чашу мультиварки воду, включила режим «Гасіння». Необхідний час – 40 хвилин.
Поки вода в мультиварці закипає, на сковорідці обсмажуємо у вершковому маслі моркву. Коли вона стане м’якшою, покласти томатну пасту, перемішати. Хвилини дві-три смажити. Після цього можна перекласти в каструлю. Також тепер пора покласти туди і картоплю.
На цьому ж етапі щі слід посолити, посипати улюбленими спеціями, можна додати перець, якщо хочеться. Коли страва буде майже готове, покласти в нього лавровий листочок. Він додасть насиченості і ароматності.
Потім готові щі повинні 15 хвилин постояти під закритою кришкою. Поки вони наполягають, займемося зеленню. Промиємо її і дрібно наріжемо. Потім при подачі в кожну тарілку цю зелень можна буде посипати, вийде дуже смачно.

Щи зі свіжої капусти з фрикадельками в мультиварці

Інгредієнти:

Білокачанна капуста – 1 невеликий качан
Морква – 1 шт.
Селера – 1 корінь
Петрушка – 1 корінь
Цибуля ріпчаста – 1 головка
Фарш – 100 гр.
Яйця сирі – 1 шт.
Вода – близько двох літрів
Хліб черствий – 1 шматочок
Борошно – 2 ст. ложки
Помідори – 2 шт.
Соняшникова олія – 50 мл
Свіжа зелень – за смаком
Сіль, приправи

Як приготувати:

До того моменту, як продукти для щів будуть готові, потрібно, щоб вода вже була вскипячена, тому першим ділом наливаємо її в ємність мультиварки і встановити програму «Суп». Таймер поставити на 50 хвилин.
В цей час готуємо овочі. Їх потрібно дуже добре промити під краном. Відокремити від капусти всі хороші листя і тонко нарізати її.
Селера і цибулину нарізати півкільцями. Якщо хочеться, можна і кубиками. Моркву порізати брусочками.
Коли вода в мультиварці скипить, закинути туди підготовлені овочі. Також її потрібно трохи посолити.
Поки варяться овочі, робимо фрикадельки. Фарш викласти в зручну посуд, розбити в неї яйце, розмішати. В іншу тарілку налити молока і покласти туди черствий хліб. Він повинен просочитися. Потім все розмішати, віджавши хліб. Посолити, поперчити.
Кріп або будь-яку іншу зелень промити, подрібнити і змішати з фаршем. Перемішати все в однорідну масу. І, нарешті, можна формувати акуратні кульки однакові за розміром. Коли вони будуть готові, закидаємо їх у бульйон.
Потім на сухій сковорідці необхідно трохи підсмажити борошно, пізніше налити до неї масла і хвилини дві обсмажувати все разом. Цю заправку потрібно теж додати в щи.
Петрушку помити і почистити. Помідори помити і нарізати. Теж засипати в каструлю мультиварки.
Коли час закінчиться, пробуємо овочі. Якщо вони ще не готові, продовжуємо той же режим ще на 15 хвилин. Потім даємо настоятися.
Подаючи, насипати зелені.

Читайте також:

Кролик запечена в рукаві в духовці рецепт з фото

Щи зі свіжої капусти з ріпою в мультиварці

Інгредієнти:

Білокачанна капуста – 700 гр.
Морква – 2 шт.
Петрушка – 1 корінь
Томатне пюре – 30 гр.
Вода – півтора літра
Ріпа – 1 шт.
Цибуля ріпчаста -2 головки
Жир – 40 гр.
Спеції – за смаком
Часник – за смаком
Сметана – за смаком

Як приготувати:

У каструльку мультиварки слід спочатку налити води, включити на 50 хвилин програму «Суп». Відразу ж можна насипати солі.
Капусту нашаткувати, і, коли вода буде трохи закипати, закинути в чашу мультиварки.
Тепер час підготувати засмажку. Цибулю почистити і промити під краном, також обполоснути моркву і коріння. Все нарізати.
На сковорідку налити рослинного масла, нагріти і потім покласти туди овочі. Смажити спочатку пару хвилин цибулю, потім перекласти і інші овочі, включаючи і нарізану цибулю. І потім можна додати томатне пюре, все розмішати і смажити ще 2-3 хвилини.
Готову зажарку покласти в готуються щі. Далі залишається тільки чекати, коли до закінчення програми залишиться хвилин 20. Тоді слід всипати часник, перець, лавровий лист. Можете покласти будь-яких інших спецій, які ви любите.
Далі продовжувати варити. Можна час від часу пробувати, вимикати мультиварку слід, коли овочі будуть готові. Після цього слід зупинити програму, але самі щі не розливати по тарілках. Вони будуть ще смачніше, якщо дати їм якийсь час постояти в закритій мультиварці.
Подаючи, посипати зеленню. Приємного апетиту!

Щи зі свіжої капусти з квасолею в мультиварці

Інгредієнти:

Бульйон – 2 літри
Картопля – 4 бульби
Цибуля ріпчаста – 1 головка
Олія соняшникова – 3 ст. ложки
Квасоля – половина склянки
Капуста – 200 гр.
Морква – 1 шт.
Грудинка – 200 гр.
Сіль, перець – за смаком
Зелень

Читайте також:

Дуже смачне тістечко «Розумне»

Як приготувати:

Для приготування квасолі її необхідно для початку замочити. Краще залишити її у воді на всю ніч, але можна і на пару годин.
Коли квасоля розбухне, воду слід злити, квасоля промити і покласти в каструлю. Залити свіжою водою і, включивши режим «Суп» хвилин на 40-50, варити. Квасоля повинна бути наполовину готова на той момент, коли будемо додавати в суп інші інгредієнти.
Картоплю почистити і нарізати, капусту нашаткувати. Покласти в бульйон.
Цибулину очистити, подрібнити. Моркву натерти. Тушити на розігрітій сковорідці з додаванням томатної пасти. Потім додати в щи. Далі посолити, насипати приправ і спецій.
Залишається лише дочекатися закінчення програми і розливати борщ по тарілках.

Щи зі свіжої капусти з грибами в мультиварці

Інгредієнти:

Вода – 2 літри
Гриби – жменя сушених
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 головка
Олія рослинна
Білокачанна капуста – половина качана
Петрушка – 1 корінь
Помідори – 3 шт.
Картопля – 3 бульби
Сіль, мелений перець
Зелень – 1 пучок
Лавровий лист – 1 шт.
Сметана для подачі

Як приготувати:

Гриби насамперед слід перебрати, помити і залити гарячою водою. Вони повинні будуть постояти так 3 години. Потім їх треба буде зварити в трохи підсоленій воді. Готові гриби остудити і нарізати. Воду злити в глибоку ємність – вона ще знадобиться.
Цибулину, петрушку і моркву почистити, помити. Потім все нарізати. Моркву можна натерти на тертці. Цибулю ж буде дуже зручно подрібнити в блендері. Після цього підготовлені овочі викласти в каструлю, промазану рослинним маслом, і пасерувати на режимі «Смаження». Це займе 5 хвилин, овочі повинні стати м’якше і придбати приємний золотистий колір.
Поки вони смажаться, займемося томатами. Промиваємо, видаляємо шкірку. У цьому допоможе окріп опустити їх туди на пару хвилин, після цього очистити буде набагато легше. Очищені ж томати викласти на сковорідку і теж смажити.
Картоплю нарізати. Капусту нашаткувати.
Цибулю, моркву і петрушку перекласти в окрему тарілку, а в чашу мультиварки налити грибний бульйон і закинути самі нарізані гриби. Включити «Суп» на 40 хвилин і чекати, поки вода закипить.
Коли це станеться, закинути в каструлю картоплю, хвилин через 10 капусту.
Також додаємо в борщ обсмажені овочі, спеції, сіль. Після цього залишається тільки чекати, коли щі будуть готові. Тоді їх потрібно залишити на 20 хвилин, після чого можна розливати по тарілках, додаючи сметану.