Тим, хто постує чи дотримується строгої дієти, варто спробувати приготувати кислі щі з квасолею. Це легке низькокалорійне блюдо, в якому немає м’яса та інших жирних продуктів. Смак у такого супу дуже яскравий і насичений навіть без м’ясного бульйону. І найголовніше – його дуже легко готувати в мультиварці.
Приготування щів з квашеної капусти з квасолею є ряд важливих моментів, на які обов’язково потрібно звернути увагу. По-перше, квасолю необхідно дуже ретельно промивати, щоб позбутися присмаку консервантів, зайвої солі і розсолу. По-друге, якщо використовуються сухі злаки, то їх потрібно попередньо замочити на кілька годин. Таким чином, квасоля набереться вологи і буде готуватися разом з іншими продуктами.
Такий рецепт, напевно, сподобається не тільки вегетаріанцям і сидить на дієті, але і тим, хто віддає перевагу легку нежирну їжу або вирішив поекспериментувати з приготуванням щей в мультиварці.
Щі з кислої капусти з квасолею в мультиварці
Інгредієнти :
- Квасоля біла – 50 гр.
- Капуста квашена – 300 гр.
- Картопля – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Стебло селери – 1 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Вода
- Сіль, спеції – за смаком
Як приготувати:
1 Квасоля замочуємо на 2 години в гарячій воді. Якщо розмір квасолі досить великий, то замочувати її коштує в 2 рази довше.
2 Картоплю і цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Селера промиваємо водою, разделаем вздовж і нарізаємо невеликими шматочками.
3 Квашену капусту викласти на сито або друшляк і промити під проточною водою кілька хвилин. Віджати рукою і дати стекти. Робимо це для того, щоб сильний кислий присмак капусти не робив смак щей занадто різким.
4 Всі інгредієнти викладаємо у варильну чашу, перемішуємо. Додаємо сіль, лавровий лист, чорний перець і спеції і воду.
5 Встановлюємо режим «Суп» на 80 хвилин. Коли щі будуть готові, включаємо «Підігрів» на годину.
У готові щи можна додати сметани, зелений лук або продавлений зубчик часнику, надає супу особливий аромат.
Приємного апетиту!