Смачна, ароматна шаурма (або шаверма) з куркою давно оселилася не тільки в кіосках і міні-кафешках, але і на кухнях господинь. Це проста й ситна страва легко і швидко можна зібрати і з’їсти так само швидко.
Шаурма з грибами і куркою з майонезом і кетчупом
Це смачне, ситне, пікантне блюдо. Така шаурма готується просто і швидко в домашніх умовах.
Час приготування — 25 хв.
Порцій — 5 шт.
Інгредієнти Порцій: – +
- Круглий Лаваш 5 аркушів
- Філе курки 400 гр.
- Морква 80 гр.
- Капуста 300 гр.
- Печериці 300 гр.
- Огірок свіжий 1 шт.
- Корнішони мариновані 100 гр.
- Кетчуп 150 мл.
- Майонез 150 мл.
- Хмелі-сунелі або пажитник 20 гр.
- Сир російський 200 гр.
Кроки 25 хв.
-
Курку відварити або посмажити, гриби порізати і швидко посмажити на рослинному маслі. Готове філе курки можна порізати на невеликі шматочки
-
Кетчуп і майонез змішати в рівних пропорціях і залишити настоюватися.
-
Огірки порізати соломкою, можна четвертинками. Нашаткувати капусту. Корнішони порізати кружальцями. Сир натерти на крупній тертці, можна і на дрібній, але тоді його смаку готової шаурму не буде відчуватися. Моркву можна порізати соломкою або використовувати готову корейську моркву.
-
Готові овочі, гриби і м’ясо викласти на листи лаваша. Спочатку м’ясо, потім овочі і гриби. Налити соус зверху і присипати хмелі-сунелі і натертим сиром.
-
Скласти лаваш конвертом.
-
Готову шаверму викласти на деко і поставити в духовку або електричну піч на 3-5 хвилин при 200 градусах. Якщо вам не подобається хрусткий лаваш, то його можна зверху змастити вершковим або рослинним маслом або майонезно-кетчупным соусом.
Шаурма з грибами і куркою готова. Приємного всім апетиту!
Простий рецепт шаурми з курячим м’ясом і грецьким йогуртом
Це швидкий і простий рецепт шаурми, яку можна приготувати в домашніх умовах. За смаком вона мало відрізняється від покупної, а от продукти не викликають сумнівів.
Інгредієнти:
- Куряче філе стегон – 150 гр.
- Огірки – 50 гр.
- Помідор – 50 гр.
- Капуста – 50 гр.
- Морква – 20 гр.
- Цибуля ріпчаста – 10 гр.
- Грецький йогурт не солодкий – 50 гр.
- Хмелі-сунелі – 1/4 ч. ложки.
- Часник – 1 зубчик.
- Лаваш – 1 аркуш.
Спосіб приготування:
Куряче стегно без кістки посоліть і приправте хмелі-сунелі. Оберніть фольгою і запікайте в духовці 15-20 хвилин при 180 градусах. Можна м’ясо обсмажити на сковорідці до готовності, головне не пересушити м’ясо. Можна брати і м’ясо грудинки, але воно суші, ніж м’ясо з стегон. Коли курка буде готова – наріжте м’ясо невеликими шматочками.
Помідори наріжте дрібним кубиком і видаліть насіння. Огірок теж звільніть від насіння і наріжте дрібною соломкою або тонкими слайсами. Простіше розрізати огірок навпіл і ложкою выскрести насіння. Це робиться для того, щоб шаурма не размокала.
Наріжте дрібною соломкою моркву і тонко нашаткуйте капусту.
Наріжте цибулю тонкими півкільцями.
Заправка для шаурми робиться на основі несолодкого грецького йогурту. Подрібніть часник в часникодавці, посоліть і змішайте з йогуртом. Соусу потрібно час щоб настоятися, через пів години він буде смачнішим. Можна так само додати хмелі-сунелі.
Лаваш покладіть на стіл і на нижній край покладіть трохи соусу. Зверху покладіть скибочки моркви і капусти. Потім покладіть огірки і помідори. Потім укладіть куряче м’ясо і присипте зверху цибулею. Можна присолити і приперчити. Налийте зверху ще соусу. Порядок не так важливий, але якщо ви збираєтеся їсти шаурму не відразу, то доцільно соус класти так, щоб він не стикався з лавашем, тоді шаурма збереже форму.
Загорніть шаурму. Швом вниз, покладіть готову страву на сковороду, щоб шаурма покрилася апетитною скоринкою. Смажте по хвилині з кожної сторони на сухій сковороді.
Розріжте шаурму на половинки і полийте зверху соусом.
Приємного апетиту!
Домашня шаурма в лаваші з м’ясом курки
Доступний рецепт домашньої шаурми з куркою і овочами. Спробуйте приготувати – від шаурми не відірватися!
Інгредієнти:
- Куряча грудка або філе – 450 гр.
- Тонкий круглий лаваш – 5 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Гірчиця рідка – 1 ч. ложка.
- Часник – 2 зубчики.
- Приправа для курки універсальна – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Зелень кропу і петрушки – за смаком.
- Рослинне масло – 250 мл
Спосіб приготування:
Грудки відокремити від кільової кістки, приправити універсальною приправою і посолити і підсмажити протягом 20 хвилин. Зняти з вогню і остудити. Потім нарізати на невеликі кубики десь 1,5 см з кожної сторони.
Поки курка смажиться, підготувати овочі: цибулю нарізати тонкими півкільцями, помідори і огірки нарізати дрібним кубиком, нашаткувати кріп і петрушку.
Наступний етап – готуємо варіацію іспанського майонезу аліолі. Якщо у вас є занурювальний блендер ви легко зможете його зробити. Розбити в чашу блендера 1 яйце, посолити, поперчити, додати часник (подрібнювати не потрібно) і гірчицю. Влити 250 мл рослинного масла, і акуратно накрити яєчний жовток віночком блендера, притиснувши його до дна чаші. Включити блендер і 30 секунд тримати його біля дна чаші. Поступово піднімати віночок, коли знизу піде емульсія. Довести до консистенції густого майонезу. Якщо не вийшло – можна видавити майонез часник і дати йому постояти хвилин 30.
Лист лаваша змастити аліолі, викласти м’ясо курки і овочі. Присипати зеленню. Загорнути конвертом всі 5 аркушів
Шаурма з куркою по-домашньому готова. Приємного Вам апетиту!
Смачна домашня шаурма з куркою
Приготувати шаурму дуже проста, а її ситність і смак подобаються практично всім. Спробуйте приготувати шаурму за цим рецептом будинку – результат просто фантастичний.
Інгредієнти:
- Лаваш – 2 листа.
- Куряче філе – 300 гр.
- Капуста білокачанна – 100 гр.
- Огірок – 100 гр.
- Помідори – 100 гр.
- Морква по-корейськи – 50 гр.
- Кетчуп – 30 мл
- Майонез – 30 мл
- Гірчиця – 15 мл
Спосіб приготування:
Сире куряче філе нарізати на кубики.
Приправити м’ясо сіллю і перцем і замаринувати на 15 хвилин. Можна додати трохи рослинного масла, так приправи швидше розкриються.
Нашаткувати дрібно капусту. Нарізати кубиками огірки і помідори. Змішати овочі і злегка присолити.
Курку обсмажити на середньому вогні до готовності і утворення рум’яної скоринки.
Соус – варіація класичного соус “тисяча островів”. У рівних пропорціях змішати гірчицю, майонез і кетчуп.
Листи лаваша промазати соусом і з краю викласти овочеву суміш. Потім викласти куряче м’ясо і корейську моркву. Скласти лаваш спочатку конвертом і прокрутити.
Обсмажити шаурму з усіх боків по 5 хвилин на сухій сковороді на середньому вогні. Спочатку треба покласти швом вниз, щоб шаурма не розпалася.
Шаурма готова! Всім приємного апетиту!
Гостра шаурма з перцем чилі і грецьким йогуртом
Цей рецепт підійде любителям остринки. Звичайно, рецепт більш складний, ніж клас
ический за рахунок соусу, але смак такий шаурми більш багатий і насичений.
Інгредієнти:
- Лаваш – 1 аркуш.
- М’якоть стегна курки – 200 гр.
- Огірок – 50 гр.
- Помідор – 50 гр.
- Цибуля ріпчаста червоний (краще шалот) – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста білий – 1 шт.
- Капуста або салат айсберг – 50 гр.
- Часник – 1 зубок.
- Томатна паста – 50 гр.
- Грецький Йогурт – 50 гр.
- Перець чилі – 1 стручок.
- Паприка, чорний перець, каррі, сіль – за смаком.
- Рослинне масло – 20-30 гр.
Спосіб приготування:
Курку замаринувати на 20 хвилин в паприці, чорний перець і каррі, посолити і обмазати рослинним маслом.
Нарізати помідори і огірки кубиками, лук червоний – тонкими півкільцями. Нашаткувати капусту і змішати всі овочі, салат, злегка присолити.
Займемося соусом – нарізати білий цибулю дрібними кубиками, подрібнити часник і посмажити до легкої рум’яного кольору на олії. Як зарум’яниться – всипати подрібнений перець чилі і залити все томатною пастою. Тушкувати 10-15 хвилин до готовності. При необхідності додати води, солі і перцю. Охолодити.
Обсмажити куряче м’ясо до готовності і нарізати тонкими скибочками.
На лист лаваша покласти овочевий салат, потім курку, покласти ложку гострого соусу і ложку грецького йогурту.
Загорнути лаваш конвертом і прокрутити.
Відправити шаурму в духовку на 10 хвилин при 180 градусах.
Шаурма з чилі готова! Всім приємного апетиту!
