Шашлик зі Свинини Класичний Рецепт

Здравствуйте, мої дорогі читачі!

Важко знайти гурмана, у якого шашлик з свинини не викликав би самі яскраві і смачні асоціації. Відчуваєте, як запах ароматного диму зливається з хрускотом підрум’яненою на вогні скоринки?

Рука сама тягнеться за шампуром, на якому нанизані соковиті шматочки свіжоприготованого шашлику? Тоді потрібно швидше починати готувати, щоб втамувати приплив нахлынувшего апетиту!

Тим більше, що для приготування класичного шашлику з свинини, знадобиться мінімум продуктів і мінімум вміння.

Як приготувати Шашлик з свинини класичний

Шашлик зі Свинини Класичний Рецепт

Саме такий рецепт, де використовується мінімальна кількість продуктів, дозволяє в повній мірі оцінити смак м’яса, не відволікаючись на інші смакові добавки.

Тим – то й хороший класичний рецепт, що головну роль у ньому відіграє м’ясо. Його тільки треба добре приготувати. А з нашим рецептом це буде не важко зробити. Так давайте ж приступимо.

Продукти для шашлику:

  • М’яса (свинини) – два кг.
  • Лука (ріпчастої) – один кг.
  • Солі
  • Перцю (червоного меленого)
  • Духмяного перцю (меленого)
  • (Мінеральної) води – близько 700 мл

Повинно вийти 7 – 8 порцій (їх кількість залежить від розміру порцій).

1. По можливості беремо жирну свинину (можна навіть корейку – в кожній порції буде кісточка). М’ясо промиваємо, відрізаємо жили і плівки, ділимо на шматочки. Розмір визначається вашим бажанням.

Якщо шматочки будуть маленькі, то він швидше просмажиться, але втрата соку буде великий. Такі шматочки можуть пересмажиться і замість м’яса виходити м’ясні вугілля. Вибір за вами.

Шашлик зі Свинини Класичний Рецепт

2. Готуємо цибулю нарізаємо кільцями. Їх треба гарненько розім’яти, щоб цибульні кільця пустили сік.

Можна частину цибулі подрібнити на м’ясорубці, але перед тим, як м’ясо буде готуватися на вугіллі, його потрібно буде зняти.

Шашлик зі Свинини Класичний Рецепт

3. Переходимо до маринування. У глибокому посуді укладаємо шарами цибулю і м’ясо. Додаємо спеції і наливаємо води, щоб м’ясо трохи було вкрите маринадом. Все перемішуємо.

Шашлик зі Свинини Класичний Рецепт

4. М’ясо повинно бути під гнітом. Можна поставити трилітрову банку з водою, або що-то інше важке. Прибираємо в холод.

5. Наш шашлик зі свинини, повинен маринуватися близько п’яти годин. Після перемішування залишаємо його на пів годинки в теплі. Потім нанизуємо на шампури, чергуючи з шматочками свинину лука.

Шашлик зі Свинини Класичний Рецепт

6. Смажиться шашлик на вугіллі. В цей час його треба поливати водою з додаванням оцту.

Шашлик зі Свинини Класичний Рецепт

До столу шашлик зі свинини, можна подати зі свіжими помідорами, огірками, коржами та різними соусами.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь