Багато з нас звикли до того, що справжній шашлик готується виключно на мангалі. Однак ми зруйнуємо цей міф. Для того щоб отримати соковитий, ароматний і дуже смачний шашлик в домашніх умовах, необхідна лише электрошашлычница і правильний маринад.
Сьогодні розглянемо цікаві рецепти шашлику в электрошашлычнице, а також про те, як підготувати маринад і з чим подавати головне блюдо. В якості основних інгредієнтів будемо використовувати свинячу шию, шинки та інші продукти.
Покроковий рецепт шашлика в электрошашлычнице
Необхідні продукти:
- свинина – 950 грам;
- фіолетовий цибуля – 2 шт.;
- червоне сухе вино – 250 грам;
- сіль;
- мелений перець;
- аджика – 100 грам.
Даний рецепт дозволяє отримати соковите і ніжне м’ясо в домашніх умовах, не вдаючись до мангала.
Покрокове приготування
Отже, що необхідно зробити в першу чергу:
- Очищаємо м’ясо від плівки, промиваємо під проточною водою і сушимо з допомогою паперових рушників.
- Потім нарізаємо на порційні шматочки і викладаємо в глибоку миску.
- Знімаємо шар лушпиння з цибулин і ріжемо їх на тонкі кільця.
- Пересипаємо цибулю до свинини і додаємо спеції.
- Заливаємо аджику і червоне вино.
- Перемішуємо і залишаємо маринуватися в прохолодному місці декілька годин.
- Після того як м’ясо ввібрало в себе маринад, нанизуємо його на шампури, чергуючи з шаром цибулевих кілець.
- Щоб шашлик вийшов більш соковитим, жирні шматочки свинини залишаємо вгорі. Коли страва буде готуватися, жир почне стікати вниз і просочить інше м’ясо.
- Вставляємо шампури в электрошашлычницу і запікаємо близько півгодини, постійно перевіряючи свинину на готовність.
- Як тільки м’ясо покриється апетитною і золотистою скоринкою, вимикаємо техніку і розкладаємо страву по тарілках.
Як гарнір можна приготувати запечену картоплю в духовці з часником або ж зробити легкий овочевий салат. Для заправки шашлику радимо взяти томатний, сметанний або ж часниковий соус. Таким чином м’ясо набуде більш яскравий і пряний смак.
Шашлик в электрошашлычницы зі свинячої шиї
Складові рецепту:
- свиняча шия – 800 грам;
- приправи для шашлику;
- соєвий соус – 125 грам;
- гілочка розмарину для маринаду.
Даний спосіб дозволяє отримати соковитий шашлик буквально за 15-20 хвилин, а під час готування на кухні не буде ні диму, ні запаху. Погодьтеся, що це дуже зручно і неважко.
Спосіб приготування
Розіб’ємо рецепт на кілька етапів:
- Обдаємо свинину теплою водою, моє м’ясо від крові і сушимо паперовими серветками.
- Нарізаємо його на великі часточки і висипаємо в глибоку мисочку.
- Присипаємо шматочки приправами і додаємо гілочку розмарину для прянощі.
- Заливаємо отриману масу соєвим соусом, акуратно перемішуємо і залишаємо в такому вигляді на дві години.
- Тепер зливаємо зайву рідину з м’яса і нанизуємо його на шампури.
- Вставляємо їх у электрошашлычницу і включаємо цю техніку.
- Приблизно через 15-25 хвилин ви отримуєте неймовірно смачне і соковите свиняче м’ясо.
Перед подачею блюда на стіл, його необхідно прикрасити подрібненими зубчиками часнику, присипати дрібно порізаною зеленню і додати будь-який соус за бажанням. Краще всього використовувати гострий часниковий або томатний соус.
Рецепт шашлика в электрошашлычнице вкрай простий і не вимагає особливих навичок. Крім того, дане блюдо можна приготувати в будь-який час року, адже для цього не потрібно мангал, розпалювання дров і спостереження за вогнищем.
Тепер, коли ви знаєте, як приготувати за рецептом шашлик в электрошашлычнице, розглянемо рецепти смачних і простих маринадів для даної страви.
Як приготувати маринад із майонезу і цибулі?
Інгредієнти:
- свинина – 1 кг;
- майонез – 250 грам;
- сіль;
- гірчиця;
- спеції за бажанням;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.
Покрокове приготування:
- Нарізаємо м’ясо і кладемо його в глибоку каструлю.
- Ріжемо цибулину на півкільця, а потім посипаємо їх на свинину.
- По всій площі каструлі і вмісту розподіляємо сіль і спеції.
- Заливаємо отриману масу майонезом і гірчицею.
- Накриваємо каструлю кришкою і ставимо його в холодильник на 3-4 години.
Основною перевагою даного маринаду є те, що м’ясо виходить більш соковитим і ніжним. Однак не варто забувати про те, що майонез – це висококалорійний продукт. Тому, якщо ви стежите за фігурою і прагнете скинути зайву вагу, то краще віддати перевагу наступного маринаду.
Готуємо маринад з оцтом
Необхідні продукти:
- оцет – 100 грам;
- свинина – 950 грам;
- фіолетова цибулина – 2 штуки;
- сіль;
- паприка;
- спеції для шашлику.
Апетитний шашлик в электрошашлычнице:
- Поміщаємо нарізане м’ясо в глибокий емальований таз.
- Прикрашаємо його цибульними кільцями.
- Змішуємо оцет з водою в пропорції 1:1 і заливаємо наші інгредієнти.
- Додаємо сіль і приправи.
- Маринуємо свинину протягом 5-7 годин для більш пряного смаку і аромату.
- Зливаємо зайву маринад і нанизуємо м’ясо на шампури.
- Вставляємо їх у прилад і запікаємо близько 25-35 хвилин до готовності.
Даний рецепт шашлика в электрошашлычнице відрізняється простотою в приготуванні, а також яскравим і соковитим смаком готового м’яса.