Шарлотка з яблуками на кефірі в духовці: дуже смачний рецепт

Шарлотка з яблуками на кефірі в духовці: дуже смачний рецепт

Спробуйте смачний рецепт — шарлотка з яблуками на кефірі. Тісто такого пирога виходить повітряним, а на смак він насичений і приємний. Насолоджуємося, панове!

Кажуть, що шарлотка отримала широке розповсюдження в Європі завдяки доступності і дешевизні яблук. Ще кажуть, що вона виникла з потреби утилізувати залишки врожаю яблук, що не знайшли собі іншого застосування.

Продукти для шарлотки на кефірі

  • Яблука — 500 гр
  • Яйця – 3 шт.
  • Борошно – 1 склянка
  • Манна крупа – 1 склянка
  • Вершкове масло – 100 гр
  • Цукор — 1 склянка
  • Ванільний цукор — 1 пакетик
  • Сода харчова — 0. 5 ч. л.
  • Кефір — 1 склянка

Ароматні спеції у вигляді ванілі, кориці, меленого імбиру, кардамону зроблять випічку ще більш пахучою.

Як приготувати шарлотку з яблуками на кефірі

Шарлотка з яблуками на кефірі абсолютно проста в приготуванні. Тут не потрібно з особливою ретельністю збивати яйця з цукром, як в рецепті класичної шарлотки. Так і яблук можна взяти побільше, не боячись, що пиріг осяде.

  1. Яйця збиваємо з цукром , ванільним цукром.Вливаємо кефір і розтоплене вершкове масло. Просіваємо борошно, додаємо манну крупу і борошно і соду харчову.
  2. Замішуємо тісто. У яблук видаляємо серцевину і нарізаємо маленькими кубиками. Форму змащуємо маслом і викладаємо все тісто.
  3. Розподіляємо всі яблучка по всій поверхні пирога. Щедро посипаємо вгору пирога цукром. Випікаємо пиріг у духовці при t 170 град 30-40 хвилин. даємо йому охолонути у формі. 30 хвилин.

Де повинен знаходиться яблучний шар?

Існують 4 варіанти розміщення яблук:

  • ви укладаєте їх на дно форми,
  • змішуєте з тестом,
  • розміщуєте їх нагорі,
  • робите дуже яблучну шарлотку, поєднуючи три попередні варіанти.
Читайте також:
Сирне печиво Гусячі лапки: покроковий рецепт приготування

Ви не обмежені якимись рамками, але в залежності від положення яблук результати будуть відрізнятися.

У першому випадку, коли яблука знаходяться на дні, вони стикаються з самої гарячої частиною форми і за час знаходження в духовці сильно карамелізуються, а часом і злегка підгорають.

У другому випадку яблука знаходяться в товщі тіста, температурний режим тут набагато м’якше, ніж у самій духовці, тому вони просто розм’якшуються і нагадують печені.

І в третьому випадку шматочки яблук не покриті тестом, тому вони не стільки запікаються, скільки підсихають і підсмажуються, відповідно, стоншуються і стають менш соковитими.

Дивіться ще рецепти шарлотка на блозі:
Ніжна шарлотка на сметані
Дієтична шарлотка з геркулесом
Шарлотка на кефірі без яєць

Найсмачніший яблучний пиріг з карамельною скоринкою готовий. Всім приємного чаювання!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь