Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

Все коли-небудь купували добре відомий радянський фастфуд, який користується популярністю і сьогодні. Сосиска в тісті – відмінний варіант швидкого, смачного і недорогого перекусу, який можна взяти з собою в школу, на роботу або в дорогу. Таку смачну випічку можна готувати з різного тіста: листкового, або дріжджового здобного. Для полегшення кулінарного процесу багато господині купують готовий борошняний продукт, але якщо Ви хочете наповнити будинок дивовижний аромат випічки і порадувати своїх коханих та близьких стравами власного приготування, то наші рецепти допоможуть Вам у цьому.

Сосиски в дріжджовому тесті в духовці

Час готування – 3 ч.

Порцій – 10 шт.

Рецепт цих сосисок з дріжджового тіста настільки простий, що з ним може впоратися навіть дитина. До речі, така випічка – улюблений перекус всіх дітей. Спробуйте надати своїм молодшим членам родини таку можливість, дозволивши їм самим приготувати улюблену страву. Для запікання в запропонованому рецепті використовується духовка, тому проконтролювати кулінарний процес все-таки доведеться.

Порада: за бажанням, все це час можна замішувати тісто руками. Якщо це будуть робити діти, то це добре розвине дрібну моторику.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Борошно 3 склянки
  • Сухі дріжджі 1 пакетик
  • Цукор-пісок 2 ст. л.
  • Сіль ½ ч. л.
  • Вода 300 мл
  • Сосиски 10 шт.
  • Масло рослинне 2 ст. л.

Кроки 3 год. 0 хв.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Щоб сосиски в тісті вийшли без зайвих проблем, обов’язково потрібно перевірити працездатність дріжджів. Для цього потрібно налити в миску необхідну кількість води і трохи її підігріти до температури тіла. Щоб спростити процес, можна використовувати мікрохвильову піч, поставивши її на 20 секунд.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    У підготовлену воду насипаємо цукор, добре розмішуємо і потім висипаємо дріжджі. Після повторного легкого розмішування даємо їм постояти 10-15 хвилин. Дріжджі вважаються непридатними, якщо після закінчення часу з’явилася невелика піна з бульбашками. В отриману масу додаємо сіль, перемішуємо, потім додаємо борошно і знову розмішуємо.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Коли працювати ложкою стане важко, вливаємо олію і починаємо замішувати тісто руками до тих пір, поки не залишиться сухою борошна.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Готове дріжджове тісто закриваємо харчовою плівкою, робимо в ній кілька дірочок і даємо тесту «відпочити» приблизно 20 хвилин. За цей час тісто має стати еластичним.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Після закінчення часу знімаємо плівку і трохи вимішуємо м’яке і слухняне тісто.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Скачуємо тісто в кулю, знову поміщаємо його в посуд і накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо основу для сосисок на 40 хвилин, давши йому піднятися.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Коли підійде час, нам слід видалити бульбашки повітря в тісті, які утворилися, поки воно стояло. Для цього знімаємо плівку і знову легенько розминаємо тісто.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Знову скачуємо основу в кулю, накриваємо і залишаємо ще на 40 хвилин.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Поки варто тісто, готується до наступних дій. Знімаємо поліетиленову плівочку з сосисок, розігріваємо духовку до 200 С і вистилаємо папір для випічки деко.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    По виготовленні тіста, яке має значно збільшитися в розмірі, знімаємо плівку.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Поділяємо еластичну масу на 10 однакових шматочків.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Кожен шматочок розгортаємо в форму ковбаски.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Розплющуємо, поміщаємо на край сосиску. Починаємо загортати м’ясний продукт навскоси. Таким чином загортаємо все решта 9 сосисок.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Підготовлені сосиски викладаємо на деко і залишаємо на 20 хвилин, щоб тісто ще трохи піднялося.

  • Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Відправляємо сосиски в дріжджовому тесті в духовку і запікаємо їх близько 12 хвилин. Після закінчення часу дістаємо випічку і даємо їй трохи охолонути.

Ситні і смачні сосиски в тісті готові до подачі! Приємного апетиту!

Рецепт сосисок в дріжджовому тесті в духовці

Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

Щоб приготувати смачні, красиві і ароматні сосиски в тісті, не потрібно шукати особливо складні інгредієнти. У даному рецепті використовуються продукти, які завжди знайдуться на кухні в будь-якої господарки. Якщо Ви хочете урізноманітнити випічку, додайте до сосисці тертий сир, пюре або будь-який інший інгредієнт за смаком. Результат настільки порадує Вас і Ваших близьких, що закуска розлетиться непомітно!

Інгредієнти:

  • Сосиски – 10-12 шт.
  • Борошно – 500 р.
  • Кефір – 250 мл
  • Дріжджі – 10 р.
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Вода – 100 мл
  • Рослинне масло – 3-4 ст. л.
  • Кунжут – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Готуємо опару. Для цього потрібно дріжджі, додати цукор і дати суміші постояти близько 15 хвилин в теплому місці. Таким чином, ми оживимо дріжджі.
  • Заздалегідь дістаємо кефір з холодильника і доводимо його до кімнатної температури. Потім виливаємо його в глибоку і чисту ємність, а до нього додаємо підготовлену опару. У цю ж миску розбиваємо одне яйце і додаємо сіль, після чого ретельно перемішуємо інгредієнти.
  • Просіваємо борошно з допомогою сита або спеціального склянки і додаємо до попередньої маси. Перемішуємо і приступаємо до замісу, домагаючись м’якості і еластичності тіста. У самий останній момент вливаємо олію і знову вимішуємо.
  • Готове тісто накриваємо кухонним рушником і даємо йому постояти півтори години в теплому місці. За цей час воно в два рази збільшиться в розмірі. Після закінчення часу знову розминаємо тісто.
  • Готову основу для сосисок розгортаємо в не дуже тонкий пласт, після чого нарізаємо його на смужки середнього розміру.
  • Очищену від плівки сосиску поміщаємо в смужку і загортаємо її так, щоб тісто утворило спіраль.
  • На застелений папером для випічки деко викладаємо всі підготовлені сосиски. Даємо постояти майбутньої закуски 15-20 хвилин, щоб тісто ще трохи піднялося.
  • За цей час заздалегідь нагріваємо духовку до 200 С.
  • Розбиваємо яйце, що залишилося, і відокремлюємо від нього жовток, перемістивши його в невелику миску. Збиваємо його і змащуємо їм поверхню сосисок за допомогою силіконової кисті. Так, закуска буде більш рум’яної і красивою. Посипаємо кунжутом і відправляємо в розігріту духовку на 30-40 хвилин, поки випічка не стане красивого золотистого кольору.
  • Після випікання остуджуємо сосиски в дріжджовому тесті і тішимо ними всю сім’ю! Приємної Вам готування і хорошого апетиту!

    Сосиски в дріжджовому тесті в духовці на шпажках

    Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Здивуйте своїх рідних і гостей незвичайною подачею сосисок у тісті. Закуска, приготовлена в духовці на дерев’яних шпажках і посипана хрусткими насінням, нікого не залишить байдужим. Крім незвичайної подачі, відрізняється і тісто, до складу якого входить суміш прованських трав. Сосиски в дріжджовому тесті виходять дивно смачними, ароматними і красивими, що відразу їх відрізняє від звичної всім закуски.

    Інгредієнти:

    • Сосиски – 400 р.
    • Живі дріжджі – 15-20 р.
    • Борошно – 400 р.
    • Молоко – 20 мл
    • Яйця – 1 шт.
    • Цукор – 1 ч. л.
    • Сіль – ½ ч. л.
    • Вода – 250 мл
    • Рослинна олія – 60 мл
    • Прованські трави – за смаком.
    • Насіння льону або кунжут – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Беремо воду кімнатної температури і всипаємо в неї потрібну кількість цукру і дріжджі.
  • Порада: замість води можна використовувати картопляний відвар або молоко.

  • Додаємо 2-3 ст. л. борошна і добре розмішуємо масу.
  • Щоб швидше запустити процес, посуд з вмістом накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 10 хвилин. За цей час на поверхні повинні з’явитися невеликі бульбашки.
  • За цей час проціджуємо решту борошна з допомогою спеціального склянки або сита, після чого додаємо її до основної маси.
  • Додаємо в тісто сіль, прованські трави і наливаємо рослинне масло, яке не дасть основі прилипнути до поверхні і рук.
  • Ретельно замішуємо тісто, скатав його в грудку. Залишаємо тісто в посуді, накривши його кухонним рушником, на 1 годину.
  • Поки підходить тісто, готуємо шпажки. Для цього замочуємо їх у воді в об’ємній посуді або противені.
  • Знімаємо з сосисок пакувальну плівку і нанизуємо їх на готові дерев’яні шампури.
  • Коли тісто буде готове, розкачуємо його на чистій і сухій поверхні, після чого нарізаємо на смужки. Замотуємо сосиски в кожен шматочок тіста по спіралі, сховавши кінчики і добре придавивши тісто до шпазі.
  • Розігріваємо духовку до 190 С, а в цей час застеляємо деко пекарної папером. На неї викладаємо готові шпажки з сосисками в тісті.
  • В окремій мисці змішуємо яйце і молоко. Змащуємо отриманою масою поверхню сосисок, щоб додати їм блиск. На завершення посипаємо випічку насінням льону або кунжутом.
  • Відправляємо закуску в духовку на 40 хвилин.
  • Після закінчення часу викладаємо сосиски в дріжджовому тесті на красиву тарілку. Подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді разом з кетчупом. Їжте на здоров’я і з задоволенням!

    Сосиски в пишному дріжджовому тесті в духовці

    Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Свою м’якість і легкість тісто отримує за рахунок теплого молока, в яке додаються сухі дріжджі. Плюс використання цього інгредієнта ще й у тому, що випічка довше залишається свіжою і не черствіє. Дріжджі можна використовувати будь-які, головне, їх брати в правильному кількості. Якщо у приготуванні в хід йдуть, наприклад, пресовані дріжджі, то їх знадобиться в три рази більше, ніж сухих.

    Інгредієнти:

    • Сосиски – 12 шт.
    • Борошно – 450-500 р.
    • Сухі дріжджі – 2 ч. л.
    • Молоко – 200 мл
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Сіль – 1 ч. л.
    • Яйця – 3 шт.
    • Рослинна олія – 50 мл
    • Кунжут – 1 ст. л.
    • Твердий сир – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Підігріваємо молоко, щоб воно набуло температуру 35-40 С. Всипаємо в підготовлену рідина дріжджі і 1 ст. л. цукру.
  • Порада: якщо Ви використовуєте пресовані дріжджі, то розкришите їх руками.

  • У миску з молоком і дріжджами просіваємо 1 ст. борошна з допомогою ситцю або спеціального склянки.
  • Ретельно перемішуємо отриману опару, а потім накриваємо посуд харчовою плівкою, зробивши в ній кілька дірочок, або рушником. Поміщаємо миску в тепле місце, де відсутні протяги. Наприклад, можна поставить її під батарею. Готова опара повинна покритися пухирцями, посвітліти і вспінитися.
  • У готову масу розбиваємо два яйця, які заздалегідь довели до кімнатної температури, і всипаємо цукор, що залишився і сіль, щоб прибрати прісність з тіста. Слідом йде рослинне масло.
  • Борошно просіваємо вже відомим способом і порційно додаємо її в миску.
  • Приступаємо до замішування тіста. Спочатку використовуємо столову ложку або силіконову лопатку. Коли перемішувати стане складніше, переходимо на ручний заміс.
  • Порада: якщо тісто липне до рук – додайте ще трохи борошна. Кількість залежить від складу продукту. Чим більше відсоток клейковини, тим менше його потрібно.

  • Грудку тіста перекладаємо в посуд, яку накриваємо не щільною тканиною або пакетом. Залишаємо основу для сосисок в теплому місці. Якщо використовується тепла духовка або таз з гарячою водою, то знадобиться близько 30 хвилин, при кімнатній температурі тесту потрібно 1 годину.
  • Чисту і суху поверхню присипаємо борошном. Викладаємо на неї готове тісто і розминаємо його, після чого розгортаємо в пласт, який потрібно буде розрізати на смужки шириною 2-3 див.
  • Порада: також можна тісто розкачати ковбаскою, а потім поділити його на частини, які потім потрібно буде утворити в грудочки, а їх – в джгутики.

  • Знімаємо плівку з сосисок. Твердий сир пропускаємо через крупну тертку. В кожному м’ясному продукті робимо надріз, який засипаємо подрібнений молочний продукт.
  • Порада: якщо у Вас довгі сосиски, то розріжте їх навпіл, щоб було зручніше є закуску.

  • Закручуємо підготовлені сосиски з сиром у смужки з тіста. Для цього закріплюємо її з одного краю і загортаємо по спіралі до іншого.
  • Порада: якщо не вистачило однієї смужки, то можна до неї прикріпити другу.

  • На застелене папером деко викладаємо сосиски в дріжджовому тесті і даємо їм постояти в теплому місці близько 20 хвилин.
  • Порада: не викладайте щільно сосиски на деку, так як при випіканні вони збільшаться в об’ємі.

  • Поки підходять сосиски, розігріваємо до 200-220 С духовку. Також в окремій мисці змішуємо один жовток з ложкою молока.
  • Змащуємо сосиски в тісті приготованою сумішшю яйця і молока і посипаємо їх кунжутом. Відправляємо в духовку на 25-30 хвилин.
  • Пишні сосиски з дріжджового тіста з сиром готові! Приємного апетиту!

    Смачний рецепт сосисок в дріжджовому тесті в духовці

    Сосиски в тісті в духовці з дріжджового тіста — 5 рецептів з фото покроково

    Для домашніх сосисок у тісті дуже важливо вибрати якісний м’ясний продукт, так як він впливає на основний смак закуски. Чим дорожче він стоїть і чим менше склад – тим краще сосиски. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить достатня кількість тіста. Якщо Ви не хочете готувати багато порцій, то можете приготувати з решти основи домашній багет.

    Інгредієнти:

    • Сосиски – 20-22 шт.
    • Пресовані дріжджі – 15 р.
    • Молоко – 250 мл
    • Борошно – 500 р.
    • Вершкове масло – 50 р.
    • Яйця – 2 шт.
    • Цукор – 1 ст. л.
    • Сіль – 1 ч. л.

    Спосіб приготування:

  • В 100 мл теплого молока розвести цукор і раскрошенные дріжджі. Даємо суміші постояти 15-20 хвилин. Якщо на поверхні утворилися бульбашки, то можна продовжувати приготування.
  • Порада: за бажанням можна використовувати і сухі дріжджі в кількості 5 р.

  • В окрему миску наливаємо молоко, що залишилося і розбиваємо в нього одне яйце. Добре перемішуємо інгредієнти, після чого додаємо суміш з молока, цукру і дріжджів.
  • Просіваємо борошно з допомогою сита або спеціального склянки і додаємо в тісто, після чого додаємо необхідну кількість солі.
  • Замішуємо тісто і частинами додаємо розм’якшене вершкове масло. Вимішуємо тісто протягом 10-15 хвилин, поки воно не перестане липнути до рук і не буде м’яким. Потім даємо тесту «відпочити» 2 години під кухонним рушником в теплому місці. Через 60 хвилин тісто слід трохи розім’яти, а потім знову повернути в зворотне положення. Після закінчення часу-тісто має збільшитися в кілька разів обсязі.
  • Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт на чистій і сухій поверхні, присипаної невеликою кількістю борошна. Пласт розрізаємо на смужки довжиною 40-45 см і шириною 2-3 див.
  • Очищені сосиски загортаємо в кожну смужку, підвертаючих кінці, щоб вони не розкрилися при випіканні.
  • Підготовлені закуски викладаємо на деко, який заздалегідь застелити папером для випікання або харчовою фольгою. Залишаємо на 30 хвилин при кімнатній температурі.
  • Поки підходять сосиски в тісті, заздалегідь розігріваємо духовку до 180 С і робимо суміш з одного яєчного жовтка і залишився молока.
  • Добре змащуємо приготованою сумішшю кожну сосиску і відправляємо деко в духовку приблизно на 30 хвилин.
  • Сосиски в тонкому і м’якому тесті готові до вживання! Їжте з насолодою і задоволенням!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь