Сарган — риба з особливим, витягнутим, тілом. Її часто називають рибою-стрілою. Найпоширеніші різновиди сарганов зустрічаються у водах, що омивають Північну Африку, Європу. Не рідкість в Середземному і Чорному морях.
Опис і особливості
За 200-300 мільйонів років свого існування сарганы змінилися мало. Тулуб витягнутий. Лоб плоский. Щелепи довгі, гострі, як лезо стилета. Паща, всіяна безліччю дрібних зубів, говорить про хижому характер риби.
Спочатку європейці називали сарганов “риба-голка”. Пізніше це ім’я закріпилося за своїми істинними господарями з сімейства игловых. Зовнішня схожість игловых і саргановых досі призводить до плутанини в назвах.
Основний спинний плавець розташовується у другій половині тіла, ближче до хвоста. На ньому може знаходитися від 11 до 43 променів. Хвостовий плавець симетричний, гомоцеркальный. Бічна лінія починається від грудних плавців. Йде уздовж вентральної частини тулуба. Закінчується біля хвоста.
Спина синьо-зелена, темна. Бока біло-сірі. Нижня частина тулуба майже біла. Дрібна, циклоидная луска надає рибі металевий, сріблястий блиск. Довжина тіла близько 0,6 м, але може доходити до 1 м. При ширині тулуба менше 0,1 м. Це справедливо для всіх видів риб, за винятком крокодилового саргана.
Однією з особливостей риби є колір кісток: він зелений. Це пояснюється пігментом типу білівердин, який є одним з продуктів метаболізму. Риба характеризується екологічною пластичністю. Вона не дуже вимоглива до температури і солоності води. В її ареал входять не тільки субтропічні моря, але і води, які омивають Скандинавію.
Більшість видів саргана самотності воліють стайное існування. У світлий час доби курсують на глибинах близько 30-50 м. Ввечері піднімаються майже до самої поверхні.
Види
Біологічна класифікація відносить до саргановым рибам 5 пологів і, приблизно, 25 видів.
- Європейський сарган — найпоширеніший вид.
Його називають також звичайний або атлантичний сарган. Європейський сарган на фото схожий на рибу-голку з зубастим довгим дзьобом.
Для звичайного саргана, влітку прийшов на годівлю в Північне море, характерна сезонна міграція. Зграї цієї риби ранньої осені йдуть в більш теплі води до узбережжя Північної Африки.
- Сарган чорноморський — підвид звичайного саргана.
Це злегка зменшена копія європейського саргана. Досягає в довжину 0,6 м. Підвид населяє не тільки Чорне, але і Азовське море.
- Крокодиловий сарган — рекордсмен за розмірами серед своїх родичів.
Довжина 1,5 м для цієї риби є нормальною. Деякі екземпляри виростають до 2 м. В прохолодні води не заходить. Віддає перевагу тропіки та субтропіки.
У вечірній і нічний час рибу приваблює світло від ламп, що падає на поверхню води. Використовуючи цю особливість, організується ловля саргана в нічний час при світлі ліхтарів.
- Стрічкоподібний сарган. Він же плямистий, плоскотелый сарган.
Досягає півтораметрової довжини і майже 5 кг ваги. Зустрічаються по всьому Світовому океану. Виключно в теплих водах. Населяють акваторії поблизу островів, лиманів, морських гирл річок.
- Далекосхідний сарган.
Зустрічається біля берегів Китаю, в акваторії островів Хонсю, Хокайдо. У літній час підходить до російським далекосхідним берегів. Риба середніх розмірів, близько 0,9 м. Відмінною особливістю є сині смуги на боках.
- Чернохвостый або чорний сарган.
Освоїв моря, що омивають південного Азію. Тримається ближче до берега. Має цікаву особливість: під час відливу сарган заривається в грунт. Досить глибоко: до 0,5 м. Цей прийом дозволяє пережити повний сходження води під час відливу.
Крім морських, існують кілька прісноводних видів. Всі вони мешкають в тропічних річках Індії, Цейлону, Південної Америки. За способом життя не відрізняються від морських побратимів. Такі ж хижаки, що нападають на будь-яку дрібну живність. Набіги на видобуток здійснюють із засідки, на великій швидкості. Групуються в невеликі зграї. Менше своїх морських родичів за розмірами: не перевищують 0,7 м.
Спосіб життя і середовище проживання
Сарган — нерозбірливий хижак. Швидкісна атака — основний вид нападу у цієї риби. Великі види воліють самотність. Чекають жертви в засідці. Сусідство з собі подібними створює непотрібну конкуренцію на кормової території і загрожує серйозними зіткненнями аж до поїдання суперника.
Види середніх і дрібних розмірів об’єднуються в зграї. Колективний спосіб існування допомагає ефективніше полює і підвищує шанси на збереження власного життя. Прісноводних сарганов можна зустріти в домашніх акваріумах. Але змістом такої екзотичної риби можуть похвалитися тільки кваліфіковані акваріумісти.
В домашніх умовах сарганы не виростають більше 0.3 м, тим не менш, зграйка сріблястих стріловидних риб вимагає великого обсягу води. Може проявити свій хижий характер і з’їсти сусідів по життєвому простору.
При акваріумному зміст прісноводних сарганов необхідно стежити за температурою води і кислотністю. Градусник повинен показувати 22-28 °C, тестер кислотності — 6,9…pH 7,4. Їжа у акваріумних сарганов відповідає їх вдачі — це шматочки риби, живий корм: мотиль, креветки, пуголовки.
Пристрасть до стрибків проявляє риба-стріла і при домашньому утриманні. При обслуговуванні акваріума лякається, може вистрибнути з води і поранити людину гострим дзьобом. Різкі, швидкісні кидки іноді завдають шкоди самій рибі: вона ламає довгасті, схожі на тонкий пінцет, щелепи.
Харчування
Сарган живиться дрібною рибою, личинок молюсків, безхребетними. Зграї саргана слідують за косяками потенційної здобичі, наприклад, хамси, молоді кефалі. Бокоплави і інші ракоподібні — постійний елемент раціону риби-стріли. З поверхні води сарганы підбирають впали великих повітряних комах. Слідом за зграями дрібних морських мешканців переміщуються групи сарганов. Це робиться в двох напрямках:
- З глибини до поверхні — щодобова кочевка.
- Від берега до відкритих морським просторам — сезонні міграції.
Розмноження та тривалість життя
В залежності від виду, сарган починає розмножуватися у віці 2 років і старше. Навесні, по мірі прогрівання води, нерестового стада підходить до берега. У Середземному морі це відбувається в березні. У Північному — у травні.
Період відтворення у саргана розтягнутий на кілька місяців. Пік нересту припадає на середину літа. Риба терпимо ставиться до коливань температури води і солоності. Погодні зміни мало впливають на активність і результати нересту.
Зграї риб підходять ближче до лінії берега. На глибині від 1 до 15 метрів починається відкладання ікри. Доросла самка за одне ікрометання відкладає 30-50 тисяч майбутніх сарганов. Це робиться в оточенні водоростей, кам’яних розсипів або рифових відкладів.
Ікра саргана сферичної форми, велика: 2,7—3,5 мм у діаметрі. На вторинній оболонці є вирости — довгі липкі нитки, рівномірно розміщені по всій поверхні. З допомогою ниток ікринки кріпляться до навколишньої рослинності або підводним вапняно-кам’яним спорудам.
Розвиток ембріона триває 12-14 діб. Викл відбувається, в основному, вночі. З’явився на світ мальок майже повністю сформований. Довжина юного саргана становить 9-15 мм. Жовтковий мішок у малька маленький. Є дзьоб з щелепами, але вони розвинені слабо.
Нижня щелепа помітно висунута вперед. Повністю функціонують зябра. Пігментовані очі дозволяють малькам орієнтуватися в погано освітленою середовищі. На плавниках позначені промені. Хвостовий та спинний плавці розвинені не повністю, але мальки рухаються швидко і різноманітно.
Мальок пофарбований у коричневий колір. По всьому тілу розкидані великі меланофоры. Три дні мальок живиться за рахунок вмісту жовткового мішка. На четвертий переходить до зовнішнього живлення. В раціон входять личинки двостулкових і черевоногих молюсків.
Ціна
В Криму, причорноморських населених пунктах поширена торгівля сарганом на ринках і в магазинах. У великих мережевих і інтернет-магазинах чорноморський сарган продаються в замороженому, охолодженому вигляді. Пропонується готовий до вживання копчений сарган. Ціна залежить від місця реалізації і виду риби. Може доходити до 400-700 рублів за кілограм.
М’ясо саргана має гідними смаковими якостями і перевіреної харчовою цінністю. Омега-кислоти роблять цілющий вплив на здоров’я і зовнішній вигляд людини. Велика кількість йоду благотворно впливає на щитовидну залозу і організм в цілому.
Загальновідомі захоплення письменника Купріна. В гостях у рибалок, під Одесою він покуштував страву під назвою “шкара”. З легкої руки російського класика засмажені рулетики з саргана перетворилися з простої рибальського їжі делікатес.
Морський мешканець вживається не тільки в смаженому вигляді. Вельми популярний маринований і сарган гарячого і холодного копчення. Копчений сарган обійдеться любителям рибних закусок приблизно в 500 рублів за кілограм.
Ловля саргана
Сарганы на коротких відстанях можуть розігнатися до 60 км/год. Наздоганяючи своїх жертв або тікаючи від переслідувачів, сарганы вистрибують з води. За допомогою стрибків досягається ще більша швидкість і долаються перешкоди.
Сарган, зробивши стрибок, може опинитися в рибальському човні. Іноді, ця риба повністю виправдовує своє друге ім’я: риба-стріла. Як і належить стрілі, сарган встромляється в людини. При невдалому збігу обставин травми можуть бути серйозними.
Сарганы, на відміну від акул, наносять шкоду людині не навмисний. Підраховано, що кількість травм, отриманих від саргана, перевищує кількість травм, завданих акулами. Тобто, аматорський лов саргана з човна — не таке вже невинне розвага.
Навесні сарган переміщається ближче до берега. З’являється можливість лову без застосування плавзасобів. Як снастей може використовуватися поплавкові вудка. Наживкою служать смужки рибної або курячої плоті.
Для далекого заброса наживки використовують спінінг і своєрідний поплавок — бомбарду. Спінінг з вудилища довжиною 3-4 метри і бомбарда дають можливість спробувати щастя на більшій відстані від берега, ніж поплавкові вудка.
Спінінг можна використовувати в традиційному варіанті: з блешнею. При наявності човна або катера можливості рибака і результативність риболовлі значно збільшуються. При цьому можна використовувати снасть під назвою “самодур”.
Багатьом хижим рибам замість наживки пропонується пучок кольорових ниток. При лові саргана застосовується самодур без гачка. Риба вистачає пучок ниток, що імітує наживку. Її дрібні гострі зуби заплутуються в текстильних волокон. В результаті — риба спіймана.
Крім любительського існує комерційний лов риби-стріли. У російських водах в невеликих обсягах видобувають сарган Чорного моря. У корейського півострова, у морях, що омивають Японію, Китай, В’єтнам сарган є суттєвою складовою риболовного промислу.
В якості знарядь лову використовуються мережі і гачкові снасті з наживкою. Загальносвітовий видобуток риби становить приблизно 80 мільйонів тонн на рік. Частка саргана у цій кількості не перевищує 0,1%.