Хочеться овочів, але не сезон? Несподівано нагрянули гості, а в холодильнику порожньо? Для цих цілей відмінно підійде салат з помідорів, який може стати як самостійною стравою – наприклад, закускою, так і прекрасним доповненням до м’яса або гарніру.
Соковитий салат з помідорів на зиму
Що може бути краще, ніж холодним зимовим днем відкрити баночку салату із соковитих помідорів, щедро ввібрали в себе літні сонячні промені? Томати увібрали в себе всю користь, насичений смак і аромат літніх овочів. Спробуйте приготувати салат за нашим рецептом, щоб з головою зануритися в літо.
Інгредієнти Порцій: – +
- Помідори – в розрахунку на одну банку
- Цибуля ріпчаста – в розрахунку на одну банку
- Зелень – за смаком
- Часник – за смаком
- Вода 1 л.
- Оцет 1 ст. л.
- Сіль 1 ст. л.
- Цукор 2 ст. л.
- Лавровий лист 1 шт.
- Перець чорний 5 горошин
- Перець духмяний (горошком) 2 шт.
- Масло рослинне 1 ст. л.
Кроки 40 хв.
-
Ретельно моєму помідори, вирізаємо серединки. Нарізаємо помідори кружечками, цибулю – півкільцями. Часник ріжемо середніми пластинками.
-
На дно банки викладаємо кільця помідорів, потім цибулю і зелень. Щоб салат рівномірно розподілився в банку, її можна кілька разів струснути. Останнім шаром буде часник.
-
Для маринаду змішуємо воду, сіль, цукор, перець і оцет. Цю суміш слід довести до кипіння. Після чого можна заливати в банки з томатами. Додаємо в банку трохи рослинного масла.
-
Вистилаємо Дно каструлі невеликим кухонним рушником. На нього ставимо банку з салатом. Заливаємо вміст каструлі водою. Рідина повинна практично повністю «закривати» банку. Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо, поки вода в каструлі закипить. Стерилізуємо банку протягом 10 хвилин.
-
Дістаємо банку з води і закатуємо кришкою. Після цього перевертаємо банку, щоб перевірити, що вона надійно закрита. Кладемо Наверх рушник.
-
Охолоджені банки перевертаємо і відносимо в комору. Приємного апетиту!
Салат із зелених помідорів на зиму
Багато господинь задаються питанням: що робити з невеликими зеленими помідорками, які не годяться для їжі. Відповідь проста – приготуйте з них смачний консервований салат на зиму. Так ви не тільки знайдете застосування томатам, але і отримаєте смачну закуску, яка стане ідеальним доповненням до основного блюда.
Інгредієнти:
- Помідори – 1,5 кг
- Цибуля – 0,5 кг
- Морква – 0,3 кг
- Селера і петрушка – за смаком
- Сіль – за смаком
- Цукор – за смаком
- Олія – за смаком
Процес приготування:
Салат із зелених помідор добре зберігається в сухому прохолодному місці. Приємного апетиту!
Смачний салат з помідорів і перців на зиму
Це блюдо прийшло до нас з Болгарії – батьківщини стиглих «краснощеких» томатів і перців. Багато в чому завдяки тому, що місцеві жителі регулярно вживають в їжу ці корисні овочі, вони є нацією довгожителів. Спробуйте приготувати цю смачну закуску!
Інгредієнти:
- Томати – 3 кг
- Перець солодкий – 2 кг
- Баклажани – 2 кг
- Цибуля – 1 кг
- Морква – 300 г
- Масло рослинне – 200 г
- Часник – 1 шт.
- Оцет 9% – 100 г
- Цукор – 100 г
- Сіль – 100 г
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Перець гіркий – за смаком.
Процес приготування:
Зичимо вам свіжих вражень від «подорожі» в Болгарію і приємного апетиту!
Салат з помідорів і огірків на зиму
У кожної господині є свій власний фірмовий рецепт закачування огірків і помідор – той, який передається в її родині з покоління в покоління. Пропонуємо вам поекспериментувати і в одному салаті поєднати і огірки, і помідори. Хто знає, може саме цей рецепт поповнить скарбничку фірмових у вашій родині?
Інгредієнти:
- Помідори – 2 кг
- Огірки – 2 кг
- Цибуля ріпчаста 700 г
- Духмяний перець – 5-6 горошин
- Лавровий Лист – 3-4 шт.
- Олія – 0,5 склянки
- Оцет яблучний – 0,5 склянки
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Консервований салат на зиму з помідорів і баклажанів
Взимку кожному з нас не вистачає вітамінів і мікроелементів. Фрукти і овочі, які лежать на прилавках магазинів, не можуть порадувати ні смаком, ні запахом. Чи То справа соковиті м’ясисті томати, визрілі під літнім сонечком. А якщо додати до них чемпіони за вмістом мікроелементів – баклажани, то можна отримати справжній вітамінний «заряд». Сумуєте по теплу і сонцю, приготуйте салат з помідорів і баклажанів – і нудьгу як рукою зніме!
Інгредієнти:
- Помідори – 2 шт.
- Баклажани – 0,7 кг
- Перець болгарський – 0,3 кг
- Перець гіркий – 1 шт.
- Часник – 100 г
- Масло рослинне – 100 г
- Оцет 9% – 100 г
- Сіль – за смаком
Процес приготування:
Приємного апетиту!