Салат з крабовими паличками і кукурудзою — класичний рецепт з фото покроково

Зміст

Мабуть, один з найпоширеніших салатів – це той, який виготовлений з використанням крабових паличок. Існує багато різних модифікацій приготування цього салату. У більшості випадків, крім основних інгредієнтів, господині використовують свіжий огірок і сік лимона.
В даному випадку рекомендується готувати салат у спрощеному варіанті. Салат, приготовлений за описаним нижче рецептом, можна буде зберігати в холодильнику набагато довше, ніж страва з використанням огірка. Адже свіжий зелений овоч неодмінно потече, і зіпсує смакові якості салату, якщо його не вдасться з’їсти за один раз.

Салат з крабовими паличками і кукурудзою: рецепт від нашої читачки

Інгредієнти Порцій: – +

Крабові палички 300 гр.
Курячі яйця 3 шт.
Круглий рис жменька 1
Солодка кукурудза 1 банка
Майонез (невелика жменька)
Перець і сіль (за смаком)

Кроки 30 хв.

Наливаємо води в невеликий кухлик і опускаємо в неї сирі яйця. Їх потрібно зварити круто. Для цього, після закипання яйця потрібно варити не менше восьми і не більше десяти хвилин. Щоб шкаралупа не полопалася, я завжди добре підсолюю воду перед варінням яєць. Рекомендую використовувати домашні яйця. Адже, крім неповторних смакових якостей, вони мають дуже яскравим жовтком, якого не буває у яєць з магазину.
Рис промиваємо до прозорості води під холодним струменем. Ставимо варитися, при цьому я рекомендую рис трошки посолити на цьому кроці. Потім відварюємо його до повної готовності, зливаємо воду, якщо вона залишилася, і знову промиваємо, але вже остигнула кип’яченою водою.
З банки з кукурудзою виливаємо сік, оскільки він не знадобиться, а самі зерна висипаємо в салатник.
Додаємо сюди ж круглий відварений рис.
Після того, як яйця були відварені, їх негайно потрібно обдати холодною водою. Ця хитрість дозволить не довго возитися з очищенням шкаралупи, адже вона буде відходити від білка без проблем. Щоб яйця не знайшли водянисту структуру, не варто перетримувати їх у воді. Охолоджені яйця нарізаємо дуже дрібно і акуратно.
Відправляємо нарізані маленькими шматочками яйця в салатник.
Аналогічним чином нарізаємо і крабові палички. Відправляємо їх в салатник, а потім за смаком додаємо мелений перець і солимо.
Додаємо невелику кількість майонезу. Найбільше в крабовому салаті мені подобається використовувати ммайонез, який приготовлений з використанням перепелиних яєць.
Подавати крабовий салат я рекомендую трохи охолодженим. Для цього перед подачею накриваю салатник харчовою плівкою і відправити в холодильник.

Класичний рецепт салату з крабовими паличками і кукурудзою

Крабовий салат традиційно став класикою кулінарного жанру. Існує багато варіантів приготування, він може готуватися упереміж або шарами. Для подачі використовують глибоку салатницю, яку ставлять на святковий стіл або подають його порційно, в креманках або піали. Найбільшою популярністю користується крабовий салат, включає кукурудзу і крабові палички – це класика.

Інгредієнти:

Білий рис ─100 гр.
Яйце ─ 8 шт.
Крабові палички ─ 300 р.
Кукурудза ─ 1 банку.
Зелена цибуля ─ пучок.
Сіль та інші спеції ─ за смаком.

Процес приготування:

Рис промити під проточною водою до чистих вод і відварити до готовності. Готовий рис також потрібно промити,щоб він прийняв розсипчасту консистенцію. Рисова каша може зіпсувати салат.

Курячі яйця потрібно відварити круто, остудити, очистити від шкаралупи, нарізати їх тонкими шматочками або пропустити через спеціальний прес.

Пучок зеленого цибулі промити під проточною водою, обсушити паперовим рушником і дрібно нашаткувати.

З кукурудзи злити рідину, що залишилася, додати її зерна до інших компонентів.

Додати сіль, перець, перемішати страва до однорідної консистенції.

Якщо салат буде подаватися на стіл не відразу після приготування, майонез додавати не варто. Його потрібно виводити в салат безпосередньо перед подачею страви. Якщо відразу додати майонез, блюдо швидко зіпсується, що може призвести до харчового отруєння.

Крабовий салат з кукурудзою і свіжим огірком

Цей салат є класичним варіантом приготування крабового салату, який поряд з Олів’є буде на новорічному столі у багатьох сімей. За рахунок присутності свіжого огірка, салат виходить легким, а його смак більш вишуканим. Якщо потрібно ситне блюдо, яке буде подаватися на стіл в будній день, можна додати в набір продуктів відварену в мундирі картоплю.

Інгредієнти:

Крабові палички ─ 500 р.
Куряче яйце ─ 8 шт.
Майонез ─ 200 р.
Картопля ─ 3 шт.
Консервована кукурудза ─ 1 банку.
Свіжий огірок ─ 3 шт.
Спеції за смаком.

Процес приготування:

Процес приготування крабового салату потрібно починати з варіння яєць і картоплі.

Яйця очистити від шкаралупи, нарізати кубиками. Картоплю очистити від шкірки і подрібнити.

Крабові палички потрібно попередньо розморозити, очистити їх від упаковки і нарізати тонкими пластинами.

Відкрити банку з кукурудзою і звільнити зерна від зайвої рідини.

Перераховані компоненти з’єднати разом у великому салатнику і ретельно перемішати.

Додати в салат спеції. Перемішати до однорідного розподілу всіх інгредієнтів.

Салат по цьому рецепту підходить як для повсякденного харчування, так і для святкового меню.

Крабовий салат низькокалорійний

Крабовий салат може бути низькокалорійним. Цей варіант приготування, передбачає додавання до складу пекінської капусти та інших овочів. Це блюдо дозволено вживати жінкам, які стежать за своєю фігурою. Обмеження у виборі овочів немає, їх можна підбирати на власний розсуд. Наприклад, свіжий огірок можна замінити свіжими томатами, а пекінську капусту білоголову.

Інгредієнти:

Крабові палички ─ 10 шт.
Кукурудза консервована ─ 1 б.
Болгарський перець ─ 1 шт.
Свіжий огірок ─ 3 шт.
Пекінська капуста ─ 300 р.
Жирна сметана ─ 250 р.
Лимонний сік ─ 1 ст. л.
Спеції ─ за смаком.

Процес приготування:

Огірки очистити від шкірки. Перець звільнити від насіння, нашаткувати овочі дрібними кубиками.

Крабові палички звільнити від целофанової упаковки, нарізати кубиками невеликого розміру. Пекінську капусту нашаткувати крупно, ножем.

З кукурудзи злити рідину і додати до овочів.

Зі свіжого лимона вичавити сік, заправити їм салат.

Сметану або майонез в салат додати ─ залежить від особистих переваг. Якщо салат готується не в дієтичному варіанті, сметану можна замінити майонезом.

Спробувати салат на смак, по мірі необхідності, додати спеції.

Екзотичний варіант крабового салату

До складу цього варіанту крабового салату входить не тільки звичний огірок, але і кисле яблуко. Яблуко треба брати саме кислих сортів, тому що воно допоможе отримати безпрограшну композицію. Салат, приготовлений за класичним рецептом, передбачає перемішування всіх компонентів, але цей салат можна готувати листковим.

Інгредієнти:

Крабові палички ─ 200 р.
Куряче яйце ─ 4 шт.
Ріпчасту цибулю ─ 1 шт.
Кукурудза ─ 1 б.
Яблука кислих сортів ─ 1 шт.
Твердий сир ─ 100 р.
Майонез ─ 100 гр.
Сіль і перець ─ за смаком.

Процес приготування:

Яєчний білок відокремити від жовтка, нарізати кубиками. Цибуля очистити від лушпиння і замаринувати в складі оцту, цукру в суміші з водою.

Крабові палички звільнити від целофанової упаковки, подрібнити.

Жовток разом з сиром натерти на дрібній тертці.

Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину і плодоніжку, також натерти на крупній тертці.

Крабовий салат по цьому рецепту викладається шарами. Нижнім виступає яєчний білок, його змащують майонезом і укладають поверх кукурудзу, потім ─ маринований лук. Шар цибулі промащують майонезом і зверху кладуть сир, покривають майонезній сіткою і укладають зверху крабові палички, поверх кладуть яблука.

Верх салату покривають щільним шаром майонезу, прикрашають його подрібненими жовтками і дрібно рубаною зеленню.

Приємного апетиту.

Читайте також:

Ніжний сирний манник