Салат «Наречена» з куркою і плавленим сиром

Салат «Наречена» не дарма отримав таке красиве і святкове назву, адже його біла повітряна шапочка, немов фата, ошатно вкриває ціле блюдо, яке стає головним гостем на столі. Закуска з курки і плавленого сиру готується з найпростіших інгредієнтів, а сам кулінарний процес займає мінімум часу і не доставляє клопоту. Саме тому «Наречену» можна зустріти не тільки на святковому, але й на обідньому столі. Салат виходить таким ніжним, ситним та смачним, що розлітається за лічені хвилини. Якщо Вам набрид всім відомий олів’є, то спробуйте приготувати нову закуску з нашим простим рецептами.

Салат «Наречена» з куркою, плавлений сиром і пекінською капустою

Час готування – 1 ч. 20 хв.

Порцій – 8 шт.

Святковий салат, який подається не тільки в особливі дні, але і на обід або вечерю, відрізняється своєю ніжною консистенцією. А якщо в закуску додати пекінську капусту, то «Наречена» стане легшим і незвичніше. Рецепт приготування цієї страви настільки простий, що з ним легко впорається навіть початківець кулінар. Спробуйте урізноманітнити свій стіл, зробивши цей апетитний салат з наступним крокам.

Порада: щоб сир краще терся, заздалегідь заморозьте його в нижній частині холодильника.

Інгредієнти Порцій: – +

• Куряче філе 400 гр.
• Картопля 2 шт.
• Капуста пекінська 4 аркуша
• Яйце куряче 3 шт.
• Сир плавлений 2 шт.
• Майонез столовий молочний 250 гр.
• Рослинне масло – для смаження
• Перець – за смаком
• Сіль – за смаком

Кроки 1 годину. 20 хв.

• 

  Для приготування салату «Наречена» нам потрібно підготувати куряче філе. Для цього промиваємо під проточною водою, знімаючи тоненьку плівку, і обсушуємо птицю з допомогою паперових рушників або серветок. Після курку нарізаємо на шматочки середнього розміру.

• 

  Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи олії і обсмажуємо курячі кубики, посоливши і поперчив їх за смаком, поки вони не набудуть золотистий відтінок.
• 

  Потрібну кількість картоплин опускаємо, не очищаючи їх, в каструлю з холодною водою і відварюємо до повної готовності. Також можна приготувати картоплю в мундирах у духовці, обернувши її у фольгу. Після того, як овоч буде готовий, очищаємо його від шкірки і пропускаємо через крупну тертку.

• 

  Беремо красиве плоске блюдо, в якому будемо подавати салат, і викладаємо на нього перший шар – картопляну стружку.

• 

  Тепер відварюємо яйця. Перекладаємо їх у каструлю з водою і варимо на середньому вогні 10-15 хвилин після кипіння, після чого переносимо в холодну воду до повного охолодження. Потім очищаємо інгредієнти від шкаралупи і відокремлюємо білки від жовтків. Останні протираємо виделкою до стану крихти і викладаємо на картопляний шар.

• 

  Останній шар рясно змащуємо майонезом.

• 

  Просмажене куряче філе викладаємо на терті жовтки, які ми вже змастили майонезом.

• 

  Пекінську капусту промиваємо, трохи обсушуємо, давши всій зайвої рідини стекти, і нарізаємо листя овоча шматочками.

• 

  Подрібнену пекінську капусту викладаємо на курку і знову просочуємо все майонезом.

• 

  Пропускаємо плавлений сир через тертку і посипаємо отриманої стружкою салат.

• 

  Білки, що залишилися пропускаємо через тертку, завершуємо ними салат і знову поливаємо все білим соусом.

Щоб салат вийшов насиченим, поставте його в холодильник і дайте йому постояти пару годин. Так, шари краще просочаться майонезом і закуска вийде ніжніше. Подаємо «Наречену» до столу, прикрасивши страву листочками пекінської капусти. Їжте на здоров’я і з задоволенням!

Рецепт салату «Наречена» з копченою куркою, плавленим сиром і грибами

Для різноманітності салат «Наречена» можна приготувати з копченої курки. Смак салату перетворюється, а якщо додати ще й гриби, то він стане ще пахучіше і незвичніше. Більше того, така закуска буде дуже насиченою і апетитною, так як до її складу входять досить ситні інгредієнти. Зовнішній вид салату обов’язково порадує око, тому його можна подати і на святковий стіл.

Інгредієнти:

• Копчена курка – 150 р.
• Плавлений сир – 100 р.
• Кефір – 4 ст. л.
• Яйця – 2 шт.
• Свіжі печериці – 150 р.
• Картопля – 200 р.
• Ріпчасту синій цибуля – 1 шт.
• Майонез – за смаком.
• Рослинне масло – для смаження.
• Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку беремо свіжі печериці, чистимо їх і тонко нарізаємо пластинками на обробній дошці.

Розігріваємо сковороду, наливаємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо на ньому гриби, поки вони повністю не приготуються. Потім додаємо трохи солі, перемішуємо і перекладаємо зажарку в окрему тарілку, давши їй повністю охолонути.

В цей час приступаємо до приготування заправки. Для цього в окремій глибокої посуді змішуємо 100 р. майонезу і кефір. Приготовлена маса добре просочить наш салат, зробивши його більш ніжним і менш жирним.

Переходимо до картоплі. Не очищаючи овоч, перекладаємо його в каструлю з водою і відварюємо до повної готовності. Після знімаємо тонку шкірку і пропускаємо через крупну тертку картоплю.

Беремо плоску тарілку, в якій буде подаватися салат, поміщаємо на неї сервірувальне кільце або будь-яку іншу форму. Першим шаром викладаємо картопляну стружку, після чого поллємо приготованим кефірно-майонезним соусом і трохи солимо.

Копчену курку дрібно нарізаємо на кубики, а потім викладаємо в блюдо, сформувавши другий шар.

Порада: щоб заощадити час, використовуйте курячу грудку, щоб після не позбуватися від шкіри і кісток.

Синій ріпчасту цибулю промиваємо під проточною водою, дрібно шаткуємо і наступним шаром викладаємо на салат, полив соусом.

Порада: синій цибулю можна замінити на білий, але тоді його треба заздалегідь замаринувати. Для цього заливаємо його окропом і добляем 2 ст. л. оцту. Потім залишаємо на 10 хвилин, промиваємо і тільки потім додаємо в салат.

Остиглі гриби викладаємо на цибулю і знову поливаємо все кефірним соусом.

Заздалегідь відварюємо яйця. Для цього опускаємо їх у каструлю, варимо 10-15 хвилин після закипання, а після охолодити в холодній воді. Після того, як ми очистимо інгредієнти від шкаралупи, відокремлюємо білки від жовтків. Перші пропускаємо через дрібну тертку і викладаємо на грибний шар. Просочуємо все майонезом.

Плавлений сир нарізаємо на пластинки і викладаємо по краю салату, роблячи своєрідні «пелюстки».

Салат «Наречена», схожий на ромашку, ставимо в холодильник на кілька годин для просочення. Після обережно знімаємо форму або кільце і подаємо наш кулінарний шедевр до столу. Смачного і ситного Вам обіду!

Дуже смачний салат «Наречена» з куркою і плавленим сиром

Салат, в якому присутні тільки світлі відтінки, не може не нагадувати красиву наречену. До складу інгредієнтів цього салату входять відварне філе, картопля, яєчні білки і майонез. Щоб трохи прикрасити закуску, рецепт пропонує додати трохи зелені і червоних ягід. Так, Ваше блюдо заграє новими смаковими нотками і прикрасить стіл яскравими фарбами.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 200-250 р.
• Плавлений сир – 100 р.
• Картопля – 4-6 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Ріпчаста цибуля – 2 шт.
• Петрушка для прикраси.
• Кінза – для прикраси.
• Брусниця – для прикраси.
• Журавлина – для прикраси.
• Лимонний сік – 1 ч. л.
• Майонез – за смаком.
• Цукор – 2 щіпки.
• Сіль – 2 щіпки.

Спосіб приготування:

На початку кулінарного процесу готуємо всі продукти. Куряче філе промиваємо під проточною водою, а після поміщаємо в каструлю і відварюємо до повної готовності, посоливши і приправивши улюбленими спеціями. За бажанням, курку можна приготувати в духовці, загорнувши її у фольгу. Також варимо яйця 10-15 хвилин після закипання, а після охолодити, поклавши їх під холодну воду. Неочищений картоплю відварюємо в улюблених приправах, охолоджуємо, а після очищаємо від тонкої шкірки.

Перед тим, як приступити до нарізки, потрібно замаринувати цибулю. Для цього заздалегідь виживаємо сік одного лимона, проціджуємо його, щоб не попалися кісточки і м’якоть. Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо, перекладаємо в глибоку миску, а після додаємо трохи солі, цукру і заливаємо все лимонним соком. Добре перемішуємо всі компоненти і даємо їм постояти мінімум 15 хвилин.

Поки маринується цибулю, займемося нарізкою. Приготоване філе куряче розриваємо на короткі волокна. За бажанням, можна нарізати птицю кубиками невеликого розміру.

Порада: щоб курка була соковитіше, дайте їй охолонути в бульйоні.

Зварену картоплю пропускаємо через крупну тертку.

Очищаємо яйця від шкаралупи, відокремлюємо білки від жовтків і пропускаємо останні через дрібну тертку.

Плавлений сирок також пропускаємо через дрібну тертку.

Порада: якщо Ви використовуєте м’який плавлений сир, то заздалегідь покладіть його в морозильну камеру, щоб інгредієнт було легше натирати.

Тепер збираємо салат «Наречена». На плоску посуд встановлюємо сервірувальне кільце і викладаємо перший шар – картопля. Добре приминаем його товкачиком, щоб зміцнити основу закуски, і просочуємо майонезом.

Наступним шаром викладаємо подрібнені жовтки, знову притискуємо толкушкой і змащуємо майонезом для соковитості.

Готовий цибулю віджимаємо, щоб прибрати зайвий маринад, а після наступним шаром викладаємо в блюдо. Тоненькою майонезній сіткою покриваємо цей шар.

Порада: не наносите багато майонезу на цибулевої шар, інакше салат може потекти.

Слідом ідуть курячі волокна або шматочки, який слід рясно покрити майонезом, трохи уплотнив салат.

Відправляємо в салат сирну стружку, злегка приминаючи закуску.

Завершуємо салат білим соусом і акуратно знімаємо кільце, притримуючи центр столовою ложкою і намагаючись не зруйнувати шари.

Залишилися яєчні білки пропускаємо через дрібну тертку і прикрашаємо ними верхівку салату.

Пишний і повітряний салат «Наречена» готовий! Прикрашаємо його брусницею, журавлиною, а після відправляємо в холодильник на 1-2 години для просочення. Перед самою подачею прикрашаємо листочками промитої зелені. Їжте з насолодою і задоволенням!

Рецепт салату «Наречена» з копченою куркою, плавленим сиром і яблуком

Салат «Наречена» багатий на білки, адже в його складі містяться яйця, куряче філе, сир. Щоб трохи урізноманітнити блюдо і зробити його не тільки корисним, але і смачним, – додайте в нього легку кислу нотку. Зелене яблуко зможе трохи освіжити Ваш салат, зробивши його ще більш насиченим і незвичніше. Волоський горіх і чорнослив, які також входять до складу інгредієнтів, без винятку здивують Ваших рідних і гостей, коли вони будуть пробувати це чудове блюдо.

Інгредієнти:

• Куряча копчена грудка – 300 р.
• Яйця – 4 шт.
• Зеленок кисло-солодке яблуко – 2 шт.
• Плавлений сирок – 120 р.
• Чорнослив без кісточок – 5-6 шт.
• Волоські горіхи – 3-4 ст. л.
• Лимонний сік – 1 ч. л.
• Яблучний оцет 6 % – 40 мл
• Оливковий майонез – 200-300 р.
• Цукор – 1/3 ч. л.
• Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Опускаємо яйця в каструлю з водою і посуд поміщаємо на плиту, включивши середній вогонь. Варимо інгредієнти 10-15 хвилин після кипіння, а потім остуджуємо під холодною водою. Охолоджені яйця очищаємо від шкаралупи і відокремлюємо білок від жовтка. Перші і останні окремо пропускаємо через дрібну тертку.

Звільняємо ріпчаста цибуля від лушпиння і тонко нарізаємо овоч на півкільця, які перекладаємо в глибоку миску. В окремій чаші розводимо суміш з оцту, цукру і солі, а після заливаємо їй цибулю. Залишаємо на 15 хвилин, давши овочу промаринуватися.

Промиваємо сухофрукти, перекладаємо їх у глибоку ємність і заливаємо окропом. Тримаємо кілька хвилин, а потім зливаємо воду. Сам чорнослив нарізаємо соломкою.

Копчену курку нарізаємо на брусочки, які повинні бути тонкими і середньої довжини.

Промиваємо яблуко, знімаємо з нього шкурку, видаляємо серцевину з насінням і хвостиком, а після пропускаємо фрукт через крупну тертку. Отриману стружку збризкуємо заздалегідь видавленим соком лимона, щоб яблуко не стало темніше.

Майонез перекладаємо в кондитерський мішок, вибравши тонку насадку. Якщо такого пристосування немає, то можна скористатися звичайними поліетиленовим пакетом, зробивши в ньому невелику проріз.

Волоські горіхи подрібнюємо у блендері або в ступці до стану крихти.

Беремо красиву тарілку для нашого салату і приступаємо до його складання. Першим шаром викладаємо курячі брусочки та покриваємо їх тоненькою сіточкою з майонезу. Другим – віджатий маринований лук, який ми також покриваємо невеликою кількістю майонезу. Третій шар – крихта з жовтка і знову просочення з майонезу. Четвертий – подрібнений чорнослив, крихта з волоських горіхів і майонез. П’ятий – яблучна стружка і майонез. Завершуємо салат сиром, який ми пропускаємо через тертку прямо над салатом, майонезом і білками.

Дуже смачний салат «Наречена» з легкою кислинкою з яблука готовий! За бажанням, перед подачею можна прикрасити подрібненими горіхами, листочками базиліка або м’яти. Веселої Вам готування і приємного апетиту!

Салат «Наречена» з куркою, буряком і морквою

Такий варіант салату «Наречена» досить незвичайний, так як він готується з буряка і моркви. За зовнішнім виглядом він дуже нагадує оселедець під шубою, однак смаки їх істотно різняться. Тому такий варіант закуски відмінно підійде тим, хто не використовує в своєму раціоні рибу, однак хоче приготувати яскраве і красиве блюдо на стіл. За цим рецептом можна приготувати і пісне страву без використання курки.

Інгредієнти:

• Курка – 300 р.
• Плавлений сир – 1 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Буряк – 3 шт.
• Морква – 3 шт.
• Картопля – 4 шт.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Зелень – за смаком.
• Улюблені приправи – за смаком.
• Майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

В першу чергу відварюємо курку, так як на це буде потрібно більше всього часу. Промиваємо птицю під проточною водою, прибираючи тонку плівку, а після перекладаємо в каструлю і варимо приблизно 20 хвилин після кипіння на середньому вогні. У процесі приготування солимо, перчимо і додаємо улюблені спеції за смаком. Після закінчення часу даємо курці охолонути.

Порада: в приготуванні краще використовувати куряче філе або грудки.

Паралельно відварюємо і яйця. Розміщуємо їх в інший посуд і варимо 10-15 хвилин після кипіння, після чого ставимо під холодну воду, щоб вони охололи. Потім очищаємо інгредієнти від шкаралупи.

Також слід відварити і овочі. Неочищені моркву і картоплю можна зварити в одній каструлі, а буряки краще помістити окремо, так як вона довго готується і може пофарбувати всі овочі.

Коли всі інгредієнти зваряться і охолонуть, можна приступити до нарізки салату. Для цього пропускаємо очищені моркву, буряк і картоплю через тертку. Яйця поділяємо на білки і жовтки, після чого також пропускаємо через дрібну тертку кожен компонент. Курку нарізаємо на дрібні шматочки, а плавлений сир подрібнюємо за допомогою терки.

Порада: щоб плавлений сир натирався легше, покладіть його в морозильну камеру за пів години до початку приготування.

Коли все було приготовлено, можна збирати салат. Це можна зробити як в окремому блюді, так і на кожній тарілці, використавши спеціальну форму без дна. Перший інгредієнт, який ми викладаємо, – буряк. Цей шар промазуємо майонезом, а після викладаємо другий – курку. Знову заправляємо білим соусом і розміщуємо третій – морква. Потім знову йде майонез, далі картопля, знову білий соус, цибулю і ще раз майонез. Завершуємо наш салат тертими яйцями, заправкою і сирної стружкою.

Яскравий і дуже смачний салат «Наречена» з куркою, плавленим сиром, буряком і морквою готовий прикрасити Ваш стіл! При подачі прикрашаємо блюдо нашаткованої зеленню. Їжте на здоров’я і з апетитом!