Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

Судячи по назві можна подумати, що приготувати цей салат досить складно, а хто ж любить возитися з «примхливими» стравами?! Однак процес готування вимагатиме у вас зовсім не так багато сил і вміння, як здається. Базовий набір продуктів для салату дуже простий – це відварна яловичина, яйця, маринований лук і сир, натертий на тертці. Сполучені в одному салаті, вони створюють ситне і смачне чоловіче блюдо з підвищеним вмістом білка. Всі інші інгредієнти, що зустрічаються в різних варіація цього салату, грають уже другорядну роль. Отже, приготуємо «Чоловічий каприз» – порадуємо сильну половину людства!

Чоловічий каприз з яловичиною за класичним рецептом

Час приготування – 30 хв. (без відварювання м’яса).

Порцій – 3-4 шт.

Незважаючи на те, що спочатку салат «Чоловічий каприз» замислювався з відвареної яловичиною, ніхто не заважає вам, дорогі господині, поекспериментувати і замінити її на більш ніжну телятину, жирненьку свинину, пісну курятину або навіть шинку в залежності від того, яке саме м’ясо любить ваш чоловік. Адже готуємо цей салат в першу чергу для нього, єдиного і неповторного!

Інгредієнти Порцій: – +

  • Яловичина 400 гр.
  • Яйце куряче 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста 3 шт.
  • Сир 200 гр.
  • Майонез столовий молочний 200 гр.
  • Петрушка 1 пучок
  • Сіль – за смаком
  • Чорний мелений перець – за смаком
  • Спеції для м’яса – за смаком
  • Для маринаду:
  • Оцет столовий 9% 50 гр.
  • Вода 100 мл
  • Цукор-пісок 2 ст. л.

Кроки 30 хв.

  • Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

    Якщо ви вирішили приготувати салат з яловичиною або будь-яким іншим сирим м’ясом, потрібно почати з його відварювання. Сире м’ясо промийте, очистіть від плівок і варіть до готовності в підсоленій воді. Варене м’ясо остудіть, наріжте соломкою, розберіть на волокна.

  • Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

    Цибулю для салату знадобиться маринований. Наріжте його півкільцями і залийте маринадом на 15 хвилин. Щоб зробити маринад, оцет залийте кип’яченою холодною водою і розмішайте з цукром. Якщо не хочете використовувати оцет, замініть його на лимонний сік. Якщо цибулю після маринування вийшов занадто кислим, трохи обмийте його холодною кип’яченою водою і обтрясите від рідини.

  • Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

    Яйця зваріть круто (7-10 хвилин після закипання). Охолоджені яйця очистіть і на ріжте на яйцерезке. Можна і потерти яйця виделкою або ж на тертці.

  • Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

    Сир натріть на крупній або середній тертці.

  • Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

    На плоску тарілку викладіть перший шар – промаринований цибулю, відціджений від рідини. Зробіть майонезну сіточку.

  • Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

    Другий шар – волокна яловичини (посолені і попєрчєнниє за смаком) + майонезна сіточка.

  • Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

    Третій шар – подрібнені яйця (посолені і попєрчєнниє за смаком) + майонезна сіточка. Зверху і з боків салат щедро посипте тертим сиром. Надішліть салат в холодильник добре просочитися, нехай постоїть там 2-3 години. Щоб блюдо зверху не підсохло, накрийте салат спеціальної високою кришкою або фольгою. Подавайте салат, прикрасивши гілочками кропу або петрушки.

Приємного апетиту!

Порада: як зварити яловичину. Сиру яловичину потрібно опускати в каструлю з киплячою водою, тоді вона буде м’якою в готовому вигляді. Коли м’ясо закипить, зніміть піну, додайте в каструлю 1 сиру цибулину, сіль, перець запашний, лавровий лист і кілька бутонів гвоздики за смаком. Через 1-1,5 години проткніть яловичину ножем в її самій товстій частині – якщо сік безбарвний, значить, м’ясо вже готове. В залежності від величини шматки, яловичина вариться 1-2 години.

Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною та корейською морквою

Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

Якщо ваш чоловік любить азіатську кухню, приготуйте йому цей варіант «Чоловічого капризу». Морква по-корейськи надає страві східні нотки, консервована квасоля додає ситності, а болгарський перець – відсутньої овочевий свіжості. І салат виходить – просто пісня!

Інгредієнти:

  • Яловичина – 400 гр.
  • Яйця курячі – 3 шт.
  • Квасоля консервована – 1 банка.
  • Морква по-корейськи – 200 гр.
  • Цибуля зелена – 1 пучок.
  • Перець болгарський – 2 шт.
  • Сир – 200 гр.
  • Майонез – 150-200 гр. або за смаком.
  • Сіль – за смаком.
  • Чорний мелений перець – за смаком.
  • Спеції для м’яса – за смаком.
  • Зелень петрушки або кропу – 1 пучок.

Процес приготування:

  • Відваріть яловичину, як зазначено в рецепті № 1. Остигле м’ясо дрібно нарізуйте або ж розбирайте на тонкі волокна, щоб яловичина не видалася жорсткою.
  • Зварені круто курячі яйця остудіть і наріжте на яйцерезке.
  • Болгарський перець наріжте довгою тонкою соломкою.
  • Зелену цибулю наріжте дрібними колечками. Якщо хочете, можете використовувати і мариновану ріпчасту цибулю.
  • Корейську моркву наріжте на недовгу соломку.
  • Квасолю відцідити від рідини, викладіть в салатницю.
  • Сир натріть на тертці, найкраще – не дуже крупно.
  • До квасолі додати яйця, яловичину, болгарський перець, корейську моркву і цибулю. Підсолити, поперчіть і додайте будь-які спеції для м’яса.
  • Заправте салат легким нежирним майонезом і акуратно перемішайте.
  • Викладіть салат на красиве блюдо, а зверху і з боків посипте сиром. Прикрасьте салат по своєму смаку свіжою зеленню.
  • Дайте салату постояти на холоді хоча б 30 хвилин перед подачею на стіл.
  • Приємного апетиту!

    «Чоловічий каприз» зі свининою та яловичим язиком

    Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

    Хочете підібратися до серця вашого чоловіка через його шлунок? Тоді вам обов’язково потрібно приготувати справжній чоловічий салат. Такий, де дуже багато смачного м’яса. Свинина і яловичий язик з прошарками з маринованої цибулі і обсмажених печериць – це те саме поєднання, повз якого жоден чоловік не пройде байдуже!

    Інгредієнти:

    • Язик яловичий – 300 гр.
    • Свинина – 400 гр.
    • Печериці – 300 гр.
    • Яйця курячі – 3-4 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
    • Сир – 200 гр.
    • Майонез – 200 гр. або за смаком.
    • Сіль – за смаком.
    • Чорний мелений перець – за смаком.
    • Спеції для м’яса – за смаком.
    • Зелень петрушки або кропу – 1 пучок.
    • Олія – для смаження.

    Процес приготування:

  • Відваріть свинину в підсоленій воді до готовності. Щоб м’ясо було пахучіше, додайте в бульйон лавровий лист, цибулю і запашний горошок (або будь-які спеції для свинини).
  • Окремо відваріть яловичий язик. Промитий язик залийте водою в глибокій каструлі, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть 30 хвилин, підсолюємо. Через півгодини дістаньте язик з каструлі, промийте, зніміть плівки.
  • Закип’ятіть в каструлі чисту воду, підсолити, опустіть туди мова і варіть на повільному вогні 1,5-2 години. Мова вийде набагато смачніше, якщо ви додасте в бульйон цибулю, шматочки моркви, корінь петрушки і селери, а також перець чорний і запашний горошком, лавровий лист.
  • Зварений язик остужівают в бульйоні. З бульйону не забудьте прибрати лавровий лист.
  • Охолоджений язик і свинину наріжте на невеликі брусочки або соломкою.
  • Печериці обсмажте на сильному вогні, помішуючи, разом з цибулею, нарізаною півкільцями. Смажте не більше 3-4 хвилин, щоб вся рідина з грибів не випарувалася, інакше вони будуть несмачними.
  • Сир натріть на тертці.
  • Салат викладайте шарами на великому блюді (цибулю з грибами, свинина, яйця, яловичий язик), промазуючи кожен шар сіточкою з майонезу. А можна і просто перемішати всі інгредієнти в салатниці, заправивши салат майонезом.
  • Зверху і з боків засипте салат тертим сиром. Якщо ви змішали всі компоненти між собою, тоді присипте сиром тільки верх салату.
  • Прикрасьте готовий салат «Чоловічий каприз» зі свининою та відварним язиком свіжою зеленню.
  • Приємного апетиту!

    Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною і чорносливом

    Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

    Цей варіант апетитного, соковитого і дуже ситного «Чоловічого капризу» трохи складніше приготувати, ніж попередні, так як інгредієнтів тут буде побільше. Однак салат того варто. Приготуйте його на будь-яке сімейне застілля і похвала від чоловіків (і не тільки від них!) вам гарантована!

    Інгредієнти:

    • Яловичина – 400 гр.
    • Чорнослив – 200 гр.
    • Яйця курячі – 4-5 шт.
    • Солодка Редька – 300 гр.
    • Горіхи волоські – для прикраси.
    • Яблуко – 2 шт.
    • Сир вершковий – 200 гр.
    • Зелень петрушки або кропу – 1 пучок.
    • Лимон – 0,5 шт.

    Для заправки:

    • Майонез – 200 гр. або за смаком.
    • Часник – 3-4 шт.
    • Сіль – за смаком.
    • Чорний мелений перець – за смаком.
    • Спеції для яловичини – за смаком.

    Процес приготування:

  • Відваріть яловичину до готовності в підсоленій воді (як зварити яловичину дивіться в рецепті салатів № 1). Відварене м’ясо наріжте соломкою або невеликими кубиками.
  • Яйця відваріть, окремо натріть на тертці білок, а окремо розімніть виделкою жовток.
  • Чорнослив промийте і на 15 хвилин залийте окропом. Дістаньте з води, обсушіть і наріжте кубиками.
  • Редьку солодку вимийте, потім очистіть від шкірки і натріть на тертці крупно.
  • Яблука вимийте, також очистіть від шкірки і насіння, натерти на тертці.
  • Соком з половини лимона збризніть терті яблука, а потім перемішайте їх, щоб не почорніли. Яблука для салату беріть солодкі.
  • На середній або на крупній тертці натріть сир.
  • Часник очистіть, обмийте і роздушіть через часниковий прес.
  • Горіхи волоські нарубайте ножем.
  • Зробіть заправку. Для цього змішайте майонез, роздавлений часник, мелений чорний перець, сіль і спеції для яловичини по смаку.
  • Салат викладайте шарами на блюдо (також можна збирати салат і в глибокій салатниці). Кожен шар змащувати заправкою для салату, крім останнього.
  • Послідовність шарів: половина м’яса, терта редька, яєчні білки, чорнослив, друга половина м’яса, яблука, сир. Салат посипте тертими жовтками (їх не потрібно змащувати заправкою) і прикрасити подрібненими волоськими горіхами.
  • Готовий салат залиште в холодильнику на 1-2 години перед подачею, щоб він добре просочився.
  • Приємного апетиту!

    Салат «Чоловічий каприз» з телятиною та свіжими овочами

    Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною

    Ніжне варене теляче філе в одному салаті разом зі свіжими овочами, заправленому легким майонезом, подарує вам шикарне насолоду смаком. Обов’язково приготуйте «Чоловічий каприз» за цим рецептом – вам обов’язково сподобається!

    Інгредієнти:

    • Телятина відварна – 400 гр.
    • Яйця курячі – 4-5 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
    • Перець болгарський – 2 шт.
    • Морква свіжа – 1 шт.
    • Огірок – 1 шт.
    • Сир твердий – 200 гр.
    • Зелень петрушки і кінзи – 1 пучок.
    • Майонез – за смаком.
    • Кунжут – 50 гр.
    • Сіль – за смаком.
    • Перець чорний мелений – за смаком.
    • Спеції для м’яса – за смаком.

    Процес приготування:

  • Відваріть телятину в підсоленій воді до готовності. Варіть телятину за рецептом яловичини (дивіться рецепт № 1 з нашої добірки). Відварене м’ясо наріжте невеликими кубиками або соломкою.
  • Яйця зваріть круто, охолодіть. Наріжте на яйцерезке.
  • Перець наріжте тонкою невеликою соломкою, видаливши насіння.
  • Огірок і моркву наріжте тонкою невеликою соломкою або натріть на спеціальній тертці для корейської моркви.
  • Петрушку і кінзу вимийте, обсушіть і нарубаєте.
  • Викладіть В салатницю всі нарізані овочі і телятину, нарізані яйця. Додайте подрібнену зелень. Заправте легким, негустим майонезом і перемішайте. Підсоліть і поперчіть, додайте спеції за смаком. Злегка перемішайте, щоб цілісність інгредієнтів не порушилась і салат не перетворився в неаппетитную масу.
  • Готовий салат присипте зернами кунжуту.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь