Салат «Царський», класичний рецепт

Наближається низка зимових свят, і вже зараз потрібно продумувати, ніж прикрасити святковий стіл, якими стравами пригощати гостей і домочадців. Звичайно ж, незмінними стравами завжди будуть «Олів’є» та «Оселедець під шубою». Ці салати вже стали візитною карткою новорічних столів. Нещодавно я дивилася рецептурні довідники, які дісталися мені від моєї бабусі, і знайшла там класичний рецепт салату «Царський». Прочитавши склад салату, відразу розумієш, що в минулі часи його могли собі дозволити тільки царські особи та наближені до них люди. Салат вийде дорого, але він коштує того. Ніжне поєднання морепродуктів, багатий зовнішній вигляд салату додасть вишуканість вашого святкового столу. Насправді, в інтернеті ви можете знайти величезну кількість рецептів цього салату, а також різні варіації інгредієнтів. Але, на мій погляд, найцікавіший з них – це класичний рецепт. Давайте докладніше розглянемо класичний рецепт салату «Царський».

Інгредієнти

  • Кальмар (заморожений) – 600 р.
  • Лосось (філе) – 150 р.
  • Креветки – 20 р.
  • Червона ікра – 150 р.
  • Часник – 10 р.
  • Помідори – 300 р.
  • Майонез – 100 р.
  • Зелень (петрушка) – 20 р.
  • Чорний перець (мелений) – 5 р.
  • Лимонний сік – 40 мл
  • Яйця курячі – 3 шт.
  • Тарталетки.

Салат «Царський», класичний рецепт

Приготування

  • Готуємо кальмари: розморожуємо, очищаємо, моєму водою з-під крана і кидаємо в окріп на 4 хвилини. Потім дістаємо вже зварений кальмар і кладемо в друшляк, щоб стекла зайва рідина, потім нарізаємо дрібними кубиками.
  • Філе лосося також слід нарізати дрібними кубиками.
  • Креветки розморожуємо і маринуємо.

Для маринаду готуємо лимонний сік, часник натираємо на дрібній тертці і додаємо мелений чорний перець. Поливаємо цим маринадом креветки і маринуємо 15 хвилин.

  • Яйця варимо, чистимо і режим дрібними кубиками.
  • М’якоть томатів також нарізаємо дрібно.
  • Всі інгредієнти змішуємо разом з майонезом.
  • Ложкою перекладаємо салат з тарталеткам і присипаємо зверху червоною ікрою.
  • Відправляємо готове блюдо в холодильник.
  • Перед подачею на стіл слід прикрасити тарталетки з салатом свіжою зеленню.
Читайте також:  Салат з огірків пальчики оближеш на зиму — 10 рецептів з фото покроково

Салат «Царський», класичний рецепт

Салат виходить дуже яскравим і ароматним. Таке блюдо відразу приверне увагу гостей.

Існує легенда, що салат «Царський» був придуманий у часи Івана Грозного. А придуманий він був для того, щоб заспокоювати гнівного царя. Чи Так це було насправді, ніхто вже не дізнається. Але кожен може зробити цей унікальний за своїми смаковими якостями салат і здивувати своїх гостей.

Салат «Царський», класичний рецепт

Тепер ви знаєте, як готувати салат «Царський», класичний рецепт зберігайте в закладки. Приємного апетиту!

Відео по темі

https://www.youtube.com/watch?v=oB7jDESaEzg

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь