Як Зробити…

Знаменитий кубинський ром «Сантьяго-де-Куба» (Santiago de Cuba) неспроста отримав таку назву. Сантьяго – святий Яків – апостол, якого дуже шанували кубинці. Цим ім’ям називали і камені, які служили певним символом, і гори, і горбисті місцевості, і печерні гроти, і сільські поселення. Чому б цим же ім’ям не назвати і алкогольний напій, тим більше що Куба вважається одним з місць, де народжується кращий і самий справжній ром.

Сорти «Сантьяго-де-Куба»

Santiago de Cuba у нашій країні відомий у трьох своїх різновидах – світлий, витриманий і супер-витриманий.

Білий ром Сантьяго де Куба 3-х річної витримки

Світлий сорт Santiago de Cuba. Витримується три роки. За рахунок такої невеликої витримки він набуває свій м’який смак, а також ненав’язливий, вишуканий аромат.

12 років витримки

Витриманий сорт. Зберігається в бочках довше світлого, близько дванадцяти років, тому нарівні з м’якістю набуває також яскравий темнуватий відтінок, а також насичені смакові якості і більш виразний, міцний аромат. Ця різновид рома «Сантьяго-де-Куба» є володарем призу EXPOCARIBE за високу якість (у 2002 році).

20 років витримки

Супер-витриманий ром. З’явився в рік 485-річчя Куби, тому вважається ексклюзивним продуктом, за що і отримав заслужену нагороди виставки EXPOCARIBE (2002 рік) за кращий фірмовий стиль і висока якість і FIHAV (2004 рік) за вищу, «золота якість». Його витримка складає близько двадцяти-двадцяти п’яти років.

Особливості рома Santiago de Cuba

Етикетка пляшки «Сантьяго-де-Куба» – це символ багатої історії країни, відображає різні її фрагменти. В одній з партій етикетки зображують замок під назвою Сан Педро де ла Рока, або «Ель Морро» (її назву зараз носить один з форматів відомих на Кубі сигар). Замок був споруджений у сімнадцятому столітті, щоб посилити оборонну здатність Гавани – центру Куби, який був у ті часи значущим стратегічним і економічним об’єктом. Він розташовувався в затоці і захищав порт, регулярно пропускав величезна кількість судів із продовольством і товарами іншого призначення, в тому числі алкогольними напоями і сигарами, які експортувалися в країни Південної Америки і Європи.

До речі, спочатку ром транспортувався для продажу в тих же бочках. Тільки потім з’явилася можливість розливати партії алкоголю по пляшках.

Виробництво рому «Сантьяго-де-Куба»

Завод Сантьяго де Куба (фото Одеви)

Донині ром виготовляється промисловим способом, за традиціями, що переходять з покоління в покоління. За основу береться не сік, вичавлений із стебел очерету, а сам очерет, пройшов процедуру зброджування, а потім – високого очищення.

Ром — унікальний продукт, який сьогодні можна випробувати в самих різних частинах світу, удостоєний честі вважатися одним з кращих і кожен раз доводить, що Куба не дарма вважається батьківщиною і колискою піратського напою.

Потрібно відзначити, що якість продукту – це інтерес не стільки комерційний, скільки політичний, тому спостереження за якістю бере на себе і виробник, і адміністрація міста Сантьяго і уряд всієї країни. Розливати Santiago de Cuba має право тільки компанія АТ «КУБА РОМ». Вона з перших днів займається виготовленням і розповсюдженням цього рому і зберігають старі добрі традиції. Тому купуючи напій в магазинах, уважно ознайомтеся з етикеткою, щоб не піддатися на шахрайство виробників підробок.