Солодкий плов з сухофруктами в мультиварці люблять і дорослі, і діти. Це блюдо було винайдено вже тоді, коли мультиварки стали не дивом кухонної техніки, а таким же звичайним побутовим приладом, як міксер або електрична м’ясорубка. По суті це блюдо є солодкої кашею, а свою назву воно отримало, оскільки найкраще його готувати в мультиварці на режимі «Плов».
Досвідчені кухарі стверджують, що склад солодкого плову допускає можливість експериментів: деякі додають туди гарбуз, свіжі груші або кислі зелені яблука. Однак слід пам’ятати, що тушковані яблука зазвичай не тримають форму, тому плов з яблуками не вийде розсипчастим.
Плов з сухофруктами в мультиварці в мультиварці
Інгредієнти :
Як приготувати:
1 сухофрукти Промити в проточній воді, покласти в попередньо змащену маслом чашу мультиварки, додати цукор і сіль.
2 Встановити прилад в режимі «Випічка» і протушкувати сухофрукти 20 хвилин.
3 Додати до сухофруктам ретельно промитий рис, влити воду і добре перемішати всі інгредієнти. Встановити режим «Плов» і дочекатися сигналу про готовність страви.
Господині на замітку
Найскладніше в підборі інгредієнтів для плову — це збереження кисло-солодкого смаку. Найбільше для солодкого плову підходить чорнослив з трохи кислуватим смаком і навпаки, якщо курага дуже кислить, її краще додати зовсім трохи, щоб загальний солодкий смак плову не загубився.
Гурмани стверджують, що солодкий плов є чудовою добавкою до м’яса і використовують його в якості гарніру. Для цього краще готувати плов дещо інакше, використовуючи традиційні для плову приправи, щоб смак готового блюда був схожий на оригінальний.
Солодкий плов з зірою в мультиварці
Інгредієнти:
- рис — 1 склянка;
- морква — 1 шт.;
- сіль — 0,5 ч. ложки;
- рослинна олія;
- родзинки, чорнослив, курага, фініки;
- приправи: зіра, барбарис, шафран (можна замінити куркумою).
Як приготувати:
1 сухофрукти Промити і залити їх окропом, щоб вони набубнявіли.
2 Нарізати фініки, чорнослив і курагу на шматочки. Моркву нарізати брусками.
3 Налити на дно мультиварочной чаші трохи олії, викласти моркву і сухофрукти і добре перемішати.
4 рис Промити, викласти його на сухофрукти і розрівняти, а потім посолити і приправити страву.
5 Влити в чашу гарячу воду. Зазвичай додають води в 2,5 рази більше, ніж рису, але ця кількість може змінюватися в залежності від кількості використовуваних сухофруктів. Ідеальним вважається співвідношення, коли вода покриває суміш на 2 див.
6 Включити режим «Плов» і не відкривати мультиварку, поки не прозвучить сигнал про готовність.
Краще всього подавати це блюдо теплим. Плов, приготований за цим рецептом, виходить солодким, але має дуже легкий кислий відтінок. В плов з сухофруктами можна навіть додати курку з приправами: в цьому випадку теж вийде дуже смачне і оригінальне блюдо.
Сухофрукти слід промивати дуже ретельно, щоб у готовій страві не скрипів пісок на зубах. Досвідчені господині рекомендують промивати їх до тих пір, поки вода не буде чистою.
Господині на замітку
Ті, хто не страждає від алергічних реакцій, які можуть перед тим, як заливати рис водою, розвести в ній мед. Щоб рис краще просочився медовим смаком, рекомендується відкривати кришку мультиварки не відразу, а через десять хвилин після подачі сигналу про готовність. Якщо мультиварка не автоматично включає режим «Підігрів», його слід включити вручну, але відкривати кришку при цьому зовсім не обов’язково. Ті, хто вважає, що мед не повинен довго чекати при високій температурі, можуть додати його в готову страву і добре перемішати.
Якщо страва призначається для харчування дітей від трьох років, краще замінити приправи, підходящі для м’яса, на гвоздику, мускатний горіх або кориця. Занадто жорсткі сухофрукти можна попередньо потримати 10-15 хвилин на пару. Смак плову буде значно м’якше, якщо перед запуском програми «Плов» покласти у воду кілька шматочків вершкового масла.
Як солодкий плов для дітей, так і в кисло-солодкий, який планується подавати до м’яса, при бажанні можна додати подрібнені волоські горіхи.
Дуже багато господинь використовують плов з сухофруктами в дні посту, оскільки в сухофруктах зберігаються практично всі корисні для організму речовини і страва виходить досить поживним. Крім того, якщо сухофрукти попередньо не підсмажувати, то це блюдо можна пропонувати навіть самим маленьким: воно виходить зовсім не жирним і дуже корисним. Також це страва підходить і для вегетаріанського харчування.
Щоб красиво подати солодкий плов, можна обрізати бляшану консервну банку, викласти її на тарілку, наповнити рисом і акуратно витягнути ложкою. Отриману рисову пірамідку можна прикрасити курагою або гілочками м’яти.