Рисова каша на молоці рецепт

Зміст

Рисова каша на молоці – це відмінний варіант здорового сніданку. Вона містить складні вуглеводи, вітаміни Е і групи В, мінерали, амінокислоти. А щоб сніданок був не тільки корисним, але і смачним, слід використовувати відповідний для каші сорт рису. Саме круглозерные крохмальні сорти дають потрібну консистенцію готової рисової каші.

Смачна рисова каша на молоці

Рисову кашу на молоці люблять не тільки маленькі діти, але і дорослі. Щоб приготувати дуже смачне, ароматне і ситне блюдо, не знадобиться багато часу, інгредієнтів і сил, тому його з легкістю можна готувати навіть на сніданок. Якщо Ви віддаєте перевагу більш рідку консистенцію каші, то просто додайте в тарілку трохи кип’яченого молока.

Час готування – 15-20 хв.

Порції – 4-6 шт.

Інгредієнти

Рис 350 гр.
Молоко 1 л.
Вершкове масло 50 гр.
Цукор 80 гр.
Ванілін 1 пакетик
Сіль 1 щіпка

Кроки 25 хв.

Беремо алюмінієву каструлю або посуд з нержавіючої сталі, наливаємо туди молоко і відправляємо на вогонь, довести до кипіння.
Поки молоко закипає, ретельно промиваємо рис в холодній воді, не сильно вимиваючи крохмаль, так як каша повинна вийти трохи рідкої.
Підготовлений рис пересипаємо в каструлю з нержавіючої сталі або алюмінію, заливаємо водою, щоб вона була вище шару рису приблизно на 1 див посуд Поміщаємо на плиту, солимо і доводимо рідину до кипіння. Потім зменшуємо вогонь до самого мінімального крупу і варимо, поки вода повністю не випарується, постійно помішуючи ложкою або ополоником.
Коли вода з рису википить, виливаємо в каструлю 300 мл гарячого молока.
Добре перемішавши інгредієнти, варимо кашу на слабкому вогні, поки не википить молоко. Пробуємо рис і додаємо ще гарячого молока, якщо він не зварився. Тримаємо на вогні до готовності каші.
За 5 хвилин до кінця приготування додаємо ванілін, цукор і все ретельно перемішуємо, поки розсипчасті інгредієнти не розчиняться. Після них відправляємо в кашу вершкове масло, перемішуємо, накриваємо каструлю кришкою і прибираємо її з плити.
Щоб рисова каша на молоці вийшла апетитніше, накрийте каструлю щільним рушником або ковдрою, давши їй настоятися приблизно 30 хвилин.
Розкладаємо готову рисову кашу по тарілках і прикрашаємо фруктами, ягодами або варенням. Ситна і корисна каша готова! Порадуйте старших і молодших членів родини цим чудовим блюдом! Приємного апетиту!

Рисова каша на молоці

Час приготування: 30 хвилин

Кількість: 4 порції

Інгредієнти:

Молоко – 500 мл
Рис круглозерний – 200 гр.
Цукор (пісок) – 15 гр.
Вершкове масло – 30 гр.
Сіль – 0,5 ч. л.

Процес приготування:

Для варіння каші використовуйте підходящу каструлю – краще з товстим дном або антипригарним покриттям. Рис можна не промивати, а відразу помістити в каструлю, залити невеликою кількістю води (приблизно склянку, щоб вода покривала рис на 1 см). Готуйте рис на середньому вогні, постійно помішуючи, поки води не залишиться.

Коли рис вбере воду, додайте 150 мл молока. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь майже до мінімуму, і продовжуйте варити. Не забувайте помішувати.

Коли каша загусне, додайте молоко – 250 мл, при цьому вливайте його поступово, щоб не знизилася температура каші, і процес варіння тривав. Додайте сіль і цукор. Продовжуйте варити, підливаючи молоко, поки рис не розм’якшиться. Можете додати трохи ванільного екстракту для додання вашого каші приємного аромату.

В м’який рис додайте вершкове масло. Якщо забудете – не страшно, масло можна буде додати і пізніше, прямо в тарілку.

До кінця варіння рисова каша повинна бути відносно рідкою. Це нормально, тому що каша при витримуванні стає густішим. Якщо ж до закінчення варіння каша вже густа, то слід додати ще молока – 100 мл, і довести її до кипіння. Потім вимкніть вогонь і накрийте каструлю. Нехай каша настоїться хвилин 10.

Подаючи до столу кашу, можна полити її маслом, додати фрукти, ягоди, варення або посипати кашу меленою корицею. Але навіть без цих добавок рисова каша забезпечить вам смачний сніданок. Приємного апетиту!

Рисова каша з гарбузом

Гарбузова рисова каша на молоці – це досить оригінальний спосіб приготування на відміну від звичайних гарбузових каш на основі пшеничної крупи.

Приготування такої каші займає не більше півгодини, а рецепт розрахований на 4 порції.

Інгредієнти:

Рис – 1 склянка.
Вода – 2,5 склянки.
Гарбуз (свіжа або заморожена) – 150-200 гр.
Молоко – 1 стакан.
Цукор – 1-2 ч. л. (за смаком).
Масло вершкове.
Сіль.

Процес приготування:

Промийте рис і помістіть його в каструлю, підходящу для варіння каш. Залийте водою, трохи посоліть і доведіть до кипіння.

Зменшіть вогонь, після закипання води і варіть рис протягом 15 хвилин, поки він не розвариться і не стане м’яким. Не забувайте помішувати. Рисова каша повинна мати в’язку консистенцію.

Очистіть гарбуз і наріжте на невеликі шматочки. Можна натерти на крупній тертці.

Налийте в каструльку молоко і доведіть до кипіння.

В молоко киньте гарбуз, додайте трохи солі і цукру і варіть на слабкому вогні 10-15 хвилин, не забуваючи помішувати.

З розвареної гарбуза зробіть пюре за допомогою товкачика, а потім змішайте з рисом. Каша готова!

Розкладіть кашу по тарілках, додавши в кожну по шматочку вершкового масла. При бажанні, кашу можна прикрасити родзинками.

Приємного Вам апетиту!

Рисова каша на молоці в мультиварці

Такий чудовий кухонний помічник, як мультиварка, дозволить вам приготувати рисову кашу швидше, ніж шляхом звичайної варіння на плиті. До того ж, каша вийде набагато смачніше і ніжніше.

Час приготування: 40 хвилин.

Інгредієнти:

Круглозерний рис – 160 гр.
Молоко – 500 мл
Вода – 250 мл
Родзинки – 40 гр.
Цукор – 2 ст. л.
Сіль – за смаком.
Вершкове масло – 20 гр.

Процес приготування:

Підготуйте продукти за рецептом. Рис і родзинки слід промивати, поки вода не стане прозорою.

Покладіть рис в чашу мультиварки.

Додайте до рису родзинки або інші сухофрукти.

Налийте склянку води.

Додайте 500 мл молока.

Додайте сіль, цукор і добре перемішайте.

Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом вище рівня молока – цей прийом не дозволить молоку підніматися. Масло, додайте в молоко.

Увімкніть програму «молочна каша» тривалістю 30 хвилин.

Почувши сигнал про закінчення готування, увімкніть функцію «підігрів» ще на 10-15 хвилин. Каші буде нудитися, а зайва рідина випарується.

Гарненько перемішайте готову кашу і їжте на здоров’я!

Якщо ви стежите за калорійністю ваших страв, то можете не додавати в кашу цукор і сухофрукти.

Рисова каша з грушею в духовці

Рисова каша, приготовлена таким способом, виходить густий пудинг, який можна подавати і гарячим, і холодним. Якщо знадобиться розігріти повторно, то треба буде додати молока.

Час приготування – 30 хвилин.

Вихід – 6 порцій.

Інгредієнти:

Вода – 350 мл
Вершки 10% – 100 мл
Молоко – 300 мл
Рис – 1 склянка; можна взяти рис для різотто або інший крахмалистый разваривающийся рис.
Кардамон – 2 штуки або ¼ ч. л. меленого.
Перець мелений – 1 щіпка.
Масло вершкове – 1 ст. л. (або 1 ст. л. маскарпоне).
Ваніль – за смаком.
Цукор – 3,5 ст. л.
Сіль – 1 щіпка.
Груші – 7 штук невеликих.

Процес приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо груші очистити від шкірки і подрібнити, то в готовому блюді будете відчувати лише їх приємний аромат. Якщо хочете бачити у своєму блюді шматочками груші, то залиште шкірку і поріжте плоди кубиками.

Якщо використовуєте цілісний кардамон, то можете просто розчавити його ножем.

Візьміть форму, яку можна використовувати і в духовці, на плиті. Висипте в неї спеції і трохи прогрійте.

Додайте грушу, злегка обсмажте.

Влийте молоко, вершки і воду. Така комбінація надає страві вершковий смак, не роблячи його важким в плані жирності. Можна готувати і просто на чистому молоці або вершках з водою.

Додайте цукор і сіль. Доведіть молоко до кипіння.

Покладіть вершкове масло (або маскарпоне). Висипте рис. Дане блюдо не передбачає розсипчастого рису, а скоріше навпаки, тому рис можна і не промивати.

Доведіть все до кипіння, готуйте 5 хвилин, помішуючи. Шматочки кардамону можна дістати.

Поставте блюдо в духовку, розігріту до 180 градусів, на нижню полицю хвилин на 20 або поки не зарум’яниться.

Пряна рисова каша на кокосовому молоці

Молочна рисова каша – це класика, а класика іноді хочеться урізноманітнити. Використовуючи пропонований рецепт, ви приготуєте молочну рисову кашу на індійський манер, з використанням кокосового молока, лайма і спецій. Порадуйте своїх близьких незвичайним смачною і ароматною стравою!

Кількість порцій – 6.

Інгредієнти:

Кардамон – 2 шт.
Ванільний стручок – 1 шт.
Гвоздика – 3 шт.
Кориця – 1 невелика паличка або половинка великий.
Лайм – 1 шт.
Молоко кокосове – 400 мл
Молоко – 600 мл
Вершки (жирність виберіть на свій смак) – 150 мл
Цукор тростинний – 4 ст. л.
Яєчні жовтки – 2 шт.
Рис – 225 гр. (1 склянка).

Процес приготування:

Рецепт цієї страви передбачає використання кокосового молока, і в ідеалі воно повинно бути свіжим і натуральним. Але за відсутності такого використовуємо молоко в жерстяній банці. Відкриваючи молоко, будьте готові до того, що у нього досить швидко відшаровуються вершки. Підготуйте і інші інгредієнти: звичайне молоко, вершки, яєчні жовтки, лайм і, звичайно, якісний рис і тростинний цукор. Не забудемо і про спеції!

Насамперед потрібно прожарити спеції на гарячій сковорідці протягом декількох хвилин. Для цього паличку кориці зламайте, гвоздику і кардамон трохи роздушіть, стручок ванілі розрізати навпіл і вийміть насіння. Будьте уважні – не дайте спецій підгоріти!

Потім додайте в сковорідку звичайне і кокосове молоко, цукор, доведіть до кипіння.

Додайте 2/3 цедри лайма і рис і знову доведіть до кипіння. Далі варіть рис на малому вогні 5 хвилин.

Тим часом змішайте яєчні жовтки з вершками, додайте в кашу і всю цю ароматну суміш перекладіть у форму для випічки. Посипте кашу залишками цедри і помістіть форму в розігріту до 200° духовку на 20 хвилин.

Рисову кашу з індійськими нотками можна подавати гарячою або теплою, або навіть холодної в якості десерту.

Читайте також:

Яке кримське шампанське найкраще і якісне?