Рибні тефтелі в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Рибні тефтелі в мультиварці — це дуже смачно, до того ж для їх виготовлення підходить абсолютно будь-яка риба. Головна умова полягає в тому, щоб в ній не було кісток. Приготування цієї страви зовсім не складно і не займає тривалого часу, а ваші домашні без сумніву оцінять запропонований їм смачну вечерю і напевно будуть просити господиню ще раз повторити свій кулінарний подвиг.

Класичний варіант рецепту в мультиварці

Зробити це чудове блюдо дуже просто і швидко, з цим впораються навіть початківці господині.

Інгредієнти:

• філе риби — 0,5 кг;
• рис варений — 1 скл.;
• яйце — 1-2 шт.;
• цибуля — 2 шт.;
• морква — 1 шт.;
• паста томатна — 1-2 ст. л.;
• борошно — 1 ст. л.;
• вода — 1-1,5 скл.;
• сіль, лавровий лист, спеції.

Як приготувати:

1. Рибу прокрутити через м’ясорубку разом з цибулиною. Змішати з рисом, вбити яйце, додати спеції і сіль за бажанням. Добре вимісити готовий фарш.
2. Сформувати круглі рибні кульки.
3. В мультиварці (на режимі «Випічка») обсмажити дрібно нарубану залишилася цибулину і терту моркву. Під кінець смаження додати томатну пасту.
4. Викласти кульки на овочеву подушку. У воді розчинити борошно, посолити і приправити спеціями, залити соус в каструлю.
5. Готувати приблизно годину в режимі «Гасіння», але можна вимкнути і раніше, якщо страва буде готове.
6. Подають тефтелі гарячими як окрему страву або з будь-яким гарніром.

Зазвичай діти дошкільного і молодшого шкільного віку не дуже люблять рибні тефтелі, але наступний варіант рецепту навчить вас готувати їх дуже смачно, так що ваші маленькі «негідника» напевно будуть задоволені.

«Дитячі» тефтелі в томатному соусі в мультиварці

За цим рецептом тефтелі виходять дуже соковитими, ніжними і ароматними. Вашим дітям вони напевно сподобаються.

Інгредієнти:

• рибне філе — 1 кг;
• цибуля — 1 шт.;
• яйця — 1 шт.;
• манка — 2-3 ст. л.;
• сіль, перець, і будь-які приправи за смаком.

Томатний соус:

• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• паста томатна — 2-3 ст. л.;
• вода — 0,5 л;
• борошно — 2-3 ст. л.;
• часник — 3 зубч.;
• зелень, сіль, приправи.

Як приготувати:

1. Віджати рибу від зайвої рідини, пропустити кілька разів через м’ясорубку. Коли будете прокручувати останній раз, додати очищений цибулю.
2. В отриманий фарш вбити яйце, манку, посолити і приправити. Манна крупа допоможе позбутися від зайвої рідини.
3. Очистити і подрібнити овочі, обсмажити їх в програмі «Випічка» 15 хвилин в невеликій кількості олії.
4. З фаршу зліпити кульки і розмістити їх в чаші поверх овочів.
5. Змішати у воді томатну пасту і борошно, довівши соус до однорідного стану. Приправити і акуратно залити підготовлені кульки.
6. Тушкувати в режимі «Гасіння» близько години.
7. Подрібнені часник і зелень додати перед закінченням приготування.

Замість заливки тюфтельок можна використати звичайний білий соус з борошна і води. Подавати їх можна практично з будь-яким гарніром. Дуже добре вони поєднуються з овочевими салатами (наприклад, з пекінської капусти і т. д.).

Рибні тефтелі з сиром в мультиварці

Далеко не всім відомо, що поєднання смаків риби та сиру може бути дуже вдалим, особливо якщо їх подати з огірковим соусом, приготованим на базі кисляку.

Інгредієнти:

• минтай (філе) — 300 гр;
• сир — 250 гр;
• яйце — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• кріп — 1 ст. л.;
• борошно — 5-6 ст. л. (з верхом);
• сіль — 0,5 ст. л.;
• білий перець.

Соус:

• кисле молоко — 0,5 скл.;
• огірок — 1 шт.;
• кріп — 1 ст. л.;
• часник — 2 зубч.;
• сіль, чорний перець.

Як приготувати:

1. Рибу промити і обсушити, нарізати невеликими шматочками. Разом з сиром перетворити в блендері в однорідну масу.
2. Перекласти фарш в зручну посуд, змішати із зеленню, тертою морквою, яйцем, сіллю і перцем.
3. Поступово додаючи борошно, перетворити масу в тісто, яке має бути досить густим, щоб його можна було скачати в грудочки.
4. У чашу влити 0,6 л води, встановити кошик для пароварки. Сформувати тюфтельки приблизно з волоський горіх. Щоб тісто менше прилипало до рук, їх можна трохи змастити соняшниковою олією. Викласти тефтелі в кошик.
5. Варити на пару близько 40 хвилин.
6. Часник і огірок порізати на шматочки, скласти в блендер.
7. Додати зелень, спеції і влити кисле молоко. Збити до однорідності.
8. Готову страву перекласти на тарілку, прикрасити зеленню.

Це блюдо подають з соусом і овочевим салатом.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!