Рибні тефтелі в мультиварці — це дуже смачно, до того ж для їх виготовлення підходить абсолютно будь-яка риба. Головна умова полягає в тому, щоб в ній не було кісток. Приготування цієї страви зовсім не складно і не займає тривалого часу, а ваші домашні без сумніву оцінять запропонований їм смачну вечерю і напевно будуть просити господиню ще раз повторити свій кулінарний подвиг.
Класичний варіант рецепту в мультиварці
Зробити це чудове блюдо дуже просто і швидко, з цим впораються навіть початківці господині.
Інгредієнти:
- філе риби — 0,5 кг;
- рис варений — 1 скл.;
- яйце — 1-2 шт.;
- цибуля — 2 шт.;
- морква — 1 шт.;
- паста томатна — 1-2 ст. л.;
- борошно — 1 ст. л.;
- вода — 1-1,5 скл.;
- сіль, лавровий лист, спеції.
Як приготувати:
- Рибу прокрутити через м’ясорубку разом з цибулиною. Змішати з рисом, вбити яйце, додати спеції і сіль за бажанням. Добре вимісити готовий фарш.
- Сформувати круглі рибні кульки.
- В мультиварці (на режимі «Випічка») обсмажити дрібно нарубану залишилася цибулину і терту моркву. Під кінець смаження додати томатну пасту.
- Викласти кульки на овочеву подушку. У воді розчинити борошно, посолити і приправити спеціями, залити соус в каструлю.
- Готувати приблизно годину в режимі «Гасіння», але можна вимкнути і раніше, якщо страва буде готове.
- Подають тефтелі гарячими як окрему страву або з будь-яким гарніром.
Зазвичай діти дошкільного і молодшого шкільного віку не дуже люблять рибні тефтелі, але наступний варіант рецепту навчить вас готувати їх дуже смачно, так що ваші маленькі «негідника» напевно будуть задоволені.
«Дитячі» тефтелі в томатному соусі в мультиварці
За цим рецептом тефтелі виходять дуже соковитими, ніжними і ароматними. Вашим дітям вони напевно сподобаються.
Інгредієнти:
- рибне філе — 1 кг;
- цибуля — 1 шт.;
- яйця — 1 шт.;
- манка — 2-3 ст. л.;
- сіль, перець, і будь-які приправи за смаком.
Томатний соус:
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- паста томатна — 2-3 ст. л.;
- вода — 0,5 л;
- борошно — 2-3 ст. л.;
- часник — 3 зубч.;
- зелень, сіль, приправи.
Як приготувати:
- Віджати рибу від зайвої рідини, пропустити кілька разів через м’ясорубку. Коли будете прокручувати останній раз, додати очищений цибулю.
- В отриманий фарш вбити яйце, манку, посолити і приправити. Манна крупа допоможе позбутися від зайвої рідини.
- Очистити і подрібнити овочі, обсмажити їх в програмі «Випічка» 15 хвилин в невеликій кількості олії.
- З фаршу зліпити кульки і розмістити їх в чаші поверх овочів.
- Змішати у воді томатну пасту і борошно, довівши соус до однорідного стану. Приправити і акуратно залити підготовлені кульки.
- Тушкувати в режимі «Гасіння» близько години.
- Подрібнені часник і зелень додати перед закінченням приготування.
Замість заливки тюфтельок можна використати звичайний білий соус з борошна і води. Подавати їх можна практично з будь-яким гарніром. Дуже добре вони поєднуються з овочевими салатами (наприклад, з пекінської капусти і т. д.).
Рибні тефтелі з сиром в мультиварці
Далеко не всім відомо, що поєднання смаків риби та сиру може бути дуже вдалим, особливо якщо їх подати з огірковим соусом, приготованим на базі кисляку.
Інгредієнти:
- минтай (філе) — 300 гр;
- сир — 250 гр;
- яйце — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- кріп — 1 ст. л.;
- борошно — 5-6 ст. л. (з верхом);
- сіль — 0,5 ст. л.;
- білий перець.
Соус:
- кисле молоко — 0,5 скл.;
- огірок — 1 шт.;
- кріп — 1 ст. л.;
- часник — 2 зубч.;
- сіль, чорний перець.
Як приготувати:
- Рибу промити і обсушити, нарізати невеликими шматочками. Разом з сиром перетворити в блендері в однорідну масу.
- Перекласти фарш в зручну посуд, змішати із зеленню, тертою морквою, яйцем, сіллю і перцем.
- Поступово додаючи борошно, перетворити масу в тісто, яке має бути досить густим, щоб його можна було скачати в грудочки.
- У чашу влити 0,6 л води, встановити кошик для пароварки. Сформувати тюфтельки приблизно з волоський горіх. Щоб тісто менше прилипало до рук, їх можна трохи змастити соняшниковою олією. Викласти тефтелі в кошик.
- Варити на пару близько 40 хвилин.
- Часник і огірок порізати на шматочки, скласти в блендер.
- Додати зелень, спеції і влити кисле молоко. Збити до однорідності.
- Готову страву перекласти на тарілку, прикрасити зеленню.
Це блюдо подають з соусом і овочевим салатом.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!