Не має значення, чи ви будете готувати рибні котлети на пару в мультиварці, в інших пристроях або навіть в друшляку, встановленому на каструлі — це дуже корисна страва з неймовірно тонким і ніжним смаком. Їх смак дуже подобається дітям і тим, хто змушений сидіти на жорсткій дієті для схуднення.
Панірувати котлети при варінні на пару в будь паніровці зовсім не обов’язково, але багато люблять паніровані котлети і вважають їх більш смачними, ніж звичайні. Способів приготування рибних парових котлет існує дуже багато і практично всі вони придатні для дитячого харчування і людей з проблемами травлення.
Класичні котлети з рибного фаршу в мультиварці
Готувати це блюдо дуже просто: з цим впораються навіть самі недосвідчені кулінари.
Інгредієнти:
- рибне філе або готовий рибний фарш — 0,5 кг;
- хліб — 2 скибочки;
- цибуля — 1 шт.;
- молоко — 100 мл;
- яйце — 1 шт.;
- сіль, перець, борошно.
Як приготувати:
- Хліб розмочити в теплій воді або в молоці.
- Філе провернути в м’ясорубці разом з цибулиною.
- Розмішати всі продукти разом, посолити і поперчити і вбити яйце.
- Формуючи котлетки, можна нафарширувати їх зеленню або шматочком сиру.
- В кошику для парових котлет страва буде готове через 20 хвилин.
Котлети з минтая в мультиварці
Минтай — для безлічі людей цілком доступна і дуже проста для приготування риба. Вона приносить відчутну користь організму і відмінно засвоюється ним.
Інгредієнти:
- минтай — 1 шт.;
- хліб білий — 1 ломт.;
- вершкове масло — 1 ч. л.;
- сіль.
Як приготувати:
- Рибу звільнити від шкіри, луски та кісток.
- Хлібний м’якуш розмочити в молоці.
- Віджатий хліб з’єднати з минтаєм і маслом і перебити у фарш за допомогою блендера.
- Посолити і вимісити отриману суміш.
- Скачати маленькі котлети і готувати їх в кошику 15-20 хвилин.
Котлети з риби з додаванням моркви в мультиварці
Морква, якщо додати її у фарш для котлет, освіжить колір і зробить смак більш ніжним.
Інгредієнти:
- філе хека (мерлузи, минтая) — 500 гр;
- цибулю і моркву — по 1 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- борошно — 2 ст. л.;
- сіль, будь-які сухі трави.
Як приготувати:
- Рибу розрізати на шматки, цибулю почистити і розрубати на три-чотири частини.
- Провернути цибулю і рибу через м’ясорубку і відкинути на друшляк, щоб стекла рідина.
- Моркву потерти і теж додати до фаршу.
- Додати яйце, борошно, спеції і перемішати.
- Сформувати котлети, обваляти в борошні і помістити на 20 хвилин в мультиварку в режимі «Пар».
Котлети з сиром і манною крупою в мультиварці
Ці оригінальні котлети мають дуже цікавим смаком і дозволяють трохи урізноманітнити навіть саму строгу дієту.
Інгредієнти:
- філе риби — 1 кг;
- цибуля — 2 шт.;
- сирки плавлені — 2 шт.;
- яйця — 2 шт.;
- манка — 2 ст. л.;
- хліб білий — 2 ломт.;
- рослинна олія, перець, сіль.
Як приготувати:
- Кожну цибулину розрубати на 4 частини і обсмажити на олії.
- Хліб вимочити в теплій воді або в молоці.
- З риби, хліба та цибулі зробити фарш, пропустивши всі компоненти через м’ясорубку.
- Додати у фарш манку, тертий плавлений сир, вбити яйця і за смаком додати сіль і перець.
- Залишити на півгодини, щоб крупа розбухла.
- Сформувати котлети і помістити їх в мультиварку на 15-20 хвилин у режимі «Пар».
Такі котлети можна подавати з овочами, рисом, гречкою і томатним соусом.
Рубані котлети з м’яса горбуші в мультиварці
Тихоокеанський лосось або горбуша — це представник досить дорогих і смачних елітних сортів риби і, щоб зберегти її смак, у котлети її додають в січеному, а не молотом вигляді.
Інгредієнти:
- філе горбуші — 850 гр;
- сало свиняче — 40 гр;
- молоко незбиране — 45 мл;
- яйце — 1 шт.;
- м’якуш білого хліба — 1 ломт.;
- часник — 1 зубч.;
- цибуля — 80 гр;
- морква — 45 гр;
- соєвий соус — 20 мл;
- свіжа зелень — 3-4 вет.;
- сіль — 1 трісок.;
- чорний перець — 1 трісок.;
- паприка, кунжутне насіння.
Як приготувати:
- Філе нарізати на дрібні кубики.
- Хліб розмочити в молоці, цибулю і часник почистити і подрібнити в блендері, моркву потерти на дрібній тертці, а сало провернути через м’ясорубку.
- Зелень промити і подрібнити.
- Все змішати в глибокій посудині, вбити яйця, влити соєвий соус, посолити, поперчити і вимішати руками.
- Сформувати котлетки будь-якої форми, розмістити їх в пароварочной чаші, трохи обсипати паприкою і насінням.
- Готувати у програмі «На пару» близько 25 хвилин.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!