Куряче філе завжди є в моєму холодильнику або морозильній камері, на випадок, якщо прийдуть несподівані гості, яких терміново треба нагодувати смачним обідом. Приготувати страву з курячого філе – дуже просто. М’ясо готується набагато швидше, ніж яловичина і свинина, і до всього на додачу, має більш ніжний смак. Зараз я поділюся з вами своїми улюбленими рецептами.
Фірмове блюдо з курки “Агент 007”
Елегантне і ситне блюдо з корисних інгредієнтів — саме те, чим з радістю пообідав б навіть сам Джеймс Бонд. Не хвилюйтеся, у складі не буде вибухових речовин і небезпечних пригод, але результат обіцяє бути бомбою!
В рецепті буде використовуватися ручний блендер, але і без цього інструменту можна обійтися: інгредієнти дрібно наріжте ножем.
Головною родзинкою страви можуть стати ваші невеликі доповнення, але і повне дотримання рецепта дасть не менше карколомний результат.
Інгредієнти Порцій: – +
- Куряче філе кг.
- Шпинат свіжий 150 гр.
- Червоний головка цибуля 1 шт.
- Сир 100 гр.
- Вершки 10% – 25 мл
- Кріп – невеликий пучок для яскравості смаку
- Олія для смаження
- Спеції за смаком
Кроки 40 хв.
-
Промийте шпинат і відокремте листя від стеблинок. Червоний цибулю поріжте на невеликі кубики.
-
Обсмажте цибулю зі шпинатом протягом 10-15 хвилин, щоб цибуля стала м’якою, а шпинат поміняв консистенцію (він стане ще більш еластичним і зменшиться в розмірах). Додайте сіль і перець.
-
Перекладіть суміш з сковороди в зручну ємність для перемелювання блендером. Відокремте зелень кропу від жорстких стебел і дрібно нашаткуйте її до вершково-шпинатній суміші.
-
Додамо натертий сир і вершки. Не скупіться на приправи, якщо бажаєте отримати більш насичений смак.
-
Доводимо суміш до консистенції пасти за допомогою блендера. Якщо такого інструменту на кухні немає – постарайтеся нашаткувати всі інгредієнти, як можна дрібніше на перших етапах готування (до смаження на сковороді). У результаті виходить цікава і яскрава заправка до м’яса.
-
Перейдемо до смаження курячого філе. Посоліть і поперчіть курку, при бажанні, незадовго до приготування замаринуйте м’ясо по вашому коханому рецептом (я замаринувала в майонезі і соєвому соусі кілька годин). Смажити її необхідно до повної готовності, в середньому 15 хвилин, в залежності від товщини філе.
-
Як тільки м’ясо придбає золотисту скоринку – викладайте на тарілку до заздалегідь приготовленому гарніру, або на шматочок хліба. Зверху викладіть вершково-шпинатну заправку. Для більш ефектної подачі готову страву прикрасьте листям петрушки, яскравими зернятками граната або скрученої апельсиновою шкіркою. Таке антуражне додаток навряд чи буде з’їдено гостями, але потрібний ефект обов’язково зробить!
Ситно і смачно! Пробуйте і доповнюйте своїми неповторними кулінарними нотками, приємного апетиту!
Куряче філе з сирною начинкою
Цей рецепт завжди виходить дуже смачним, а сама страва можна вважати повноцінним обідом або вечерею.
Інгредієнти:
- Куряче філе 1 кг
- Жирний сир 250 гр.
- Шпинат 100 гр.
- Кабачок 100 гр.
- Твердий сир 50 гр.
- Часник 3 зубки.
- 2 ч. л. сіль
- Паприка ½ ч. л.
- Італійські трави 2 ч. л.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Куряче філе з овочами в духовці
Куряче філе з овочами в духовці готується дуже швидко. Страва виходить ароматним і соковитим.
Інгредієнти:
- Куряче філе 1 шт.
- Помідор 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Печериці 200 гр.
- Сир твердий 100 гр.
- Майонез 1-2 ст. л.
- Сіль за смаком.
- Перець за смаком.
- Петрушка.
- Рослинне масло.
Процес приготування:
Можна насолоджуватися смачним блюдом – приємного апетиту.
Курячі оладки
Не всім до смаку солодкі оладки, але тісто з додаванням курячого м’яса, на смак просто чудово, тому страва сподобається всім без винятку. Приготувати оладки з курки – досить просто, потрібно куряче філе і інші інгредієнти, які є у будь-якої господині.
Інгредієнти:
- Куряче філе 1 шт.
- Велика цибулина 1 шт.
- Куряче яйце 1 шт.
- Майонез 1 ст. л.
- Сіль і перець.
- Борошно 1 ст. л.
- Рослинне масло.
Процес приготування:
Подавати страву можна з картопляним пюре або іншим гарніром. Приємного апетиту.
Куряча грудка в кунжутній соусі
Люди, які віддають перевагу м’ясо птиці, діляться на декілька категорій – любителів ніжок, крилець і стегенець, тих, хто їсть все підряд (їх більшість) і гурманів – аматорів тільки білого м’яса. Біле м’ясо, або грудки – саме дієтичне з усіх частин курки, благородна і корисна. У ньому найменше міститься шкідливих речовин – холестерину, жирів і т. д. Але в ньому є один маленький недолік – воно трохи сухувато. Існують рецепти, які усувають цей нюанс. Один з них – «Грудки в кунжутній соусі» – пропонується спробувати. Він не вимагає великих тимчасових і матеріальних витрат. Зате кінцевий результат вас неодмінно порадує. Грудки виходять соковитими, дуже м’якими, а сама страва має незвичайний смак, завдяки підібраним компонентам. Кількість описуваних продуктів розрахована на 4-6 порцій. Час приготування, приблизно 30 хвилин.
Склад:
- Грудки курячі (філе) – 600-800 грам або 4 штуки, тобто, від двох курей;
- Цибуля – ріпка – 3-4 середніх головки;
- Корінь імбиру – 4 кружечка (нарізка);
- Сметана 20 % або кефір 3,2 % – 1 склянка;
- Приправа «каррі» – щіпка;
- Сіль – 0,5 ч. л;
- Кунжут – 3 столові ложки без верху;
- Мелений чорний перець – за смаком;
- Сушена трава пажитника – якщо є (можна і без нього);
- Зелень будь – пучок;
- Морожений лимон – за бажанням;
- Соняшникова олія – 4 ст. л.;
- Вершкове/топлене масло – 30-40 грам.
Процес приготування:
При бажанні можна натерти заморожений лимон з цедрою. Він робить смак будь-якої страви закінченим і повноцінним.
Їжте на здоров’я і радуйте своїх близьких і коханих! Приємного апетиту!