Рецепти страв у піст перед великоднем: готуємо смачно і швидко

 

Перед прекрасним святом Великоднем досить строгий піст. Тим не менш ближче до призначеного дня з’являється чудовий настрій і хочеться почастувати домашніх смачними стравами. Однак, відступати від правил поста при цьому не обов’язково. Є безліч цікавих рецептів без продуктів тваринного походження. У більшості випадків це досить прості варіанти на сніданок, обід та вечеря, які подобаються за рахунок ідеального поєднання продуктів. Є відмінні перевірені рецепти страв у піст перед великоднем, які подобаються практично всім.

Зміст

Яблучний рис

Овочеве рагу

Лобіо

Куліш для поста

Вареники

Пісний соус

Яблучний рис

Подібна каша відмінно підійде в якості сніданку або ж десерту. Багато солодощі заборонені, тому нерідко не вистачає чогось смачного. Рис з фруктами здатний подарувати відмінний настрій на весь день. Таким сніданком легко насолоджуватися.

 

Інгредієнти:

• 1 ст – рис;
• 3 шт – яблука;
• 3 ст. л. – цукор.

Рис обов’язково потрібно попередньо промити, вода повинна стати майже прозорою.

Яблучка очищаються від шкірки і нарізати кубиками або тонкими скибочками.

Форма для запікання наповнюється половиною склянки рису.

Потім викладається половина обсягу яблук.

Присипаються фрукти частиною цукру.

Шари повторюються з рештою продуктами.

Маса заливається водою, рідина повинна покрити на пару сантиметрів блюдо.

Каша поміщається в духовку на 20 хвилин.

На сніданок у багатьох немає часу. Це дуже даремно. Подібний прийом їжі здатний задати самопочуття і настрій на цілий день. Крім того, після рисової каші з яблуками не буде почуття голоду до самого обіду і можна буде поринути в роботу або інші справи з належною енергією.

Овочеве рагу

Овочеве рагу сміливо можна вважати класичним блюдом. Це ніжне і смачне поєднання продуктів користується величезною популярністю. Їжа дуже економічна, але ситна і корисна. Процес приготування займає багато часу, але більшість хвилин їжа просто гаситься в духовці. Такі рецепти просто незамінні.

 

Інгредієнти:

• 2 шт – морква;
• 1 шт – цибуля;
• 6 шт – картопля;
• 1 качан – капуста;
• 0,2 л – вода;
• 2 ст. л. – томатна паста.

Цибулю необхідно нарізати півкільцями. Він повинен бути тонким. Обсмажується цибуля в соняшниковій олії до золотистої скоринки.

Морква натирається на крупній тертці і додати до цибулі.

Потім викладається в сковорідку томатна паста, овочі тушатся близько 10 хвилин.

Капусту слід максимально тонко нашаткувати і викласти в каструлю.

Картопля чиститься і ріжеться дрібними кубиками. Краще робити шматочки однакового розміру, щоб вони одночасно приготувалися.

Засипаються коренеплоди і зажарка, залишається тільки додати води.

Улюблені спеції і сіль кладуть за смаком. Обов’язково повинен бути присутнім мелений перець.

У попередньо розігріту духовку поміщається рагу і готується близько 40 хвилин.

Виходить м’яке і ніжне блюдо, яке обов’язково сподобається за рахунок класичного поєднання смаків. Подавати краще за все з грінкою або шматочком чорного хліба.

Лобіо

Під час посту можна відійти від класичних страв і приготувати традиційний грузинський варіант. Дане блюдо завжди готується без м’яса, тому його сміливо можна вживати у піст, немає необхідності навіть підбирати інгредієнти і адаптувати рецепт до тимчасових обмежень у харчуванні.

 

Інгредієнти:

• 2 ст – квасоля;
• 2 шт – цибуля;
• 1 ч. л. – вершкове масло;
• один ст – волоські горіхи;
• 1 пучок – зелень.

Квасолю необхідно залити водою і варити на повільному вогні. Рідини не повинно бути занадто багато.

Цибулю нарізати кільцями і обсмажується на вершковому маслі. Повинна з’явитися золотава скоринка.

Коли квасоля вже практично готова і м’яка, додається до неї цибулю.

Волоські горіхи подрібнюються за допомогою ступки або товкачика. Вони викладаються на блюдо.

Додається лавровий лист.

Все ретельно перемішується і вариться ще близько 10 хвилин, потім посипається зеленню.

Процес приготування дуже простий, але страва виходить оригінальним і смачним. На етапі додавання зелені можна також посолити і покласти улюблені спеції.

Куліш для поста

Це блюдо дуже ситне і смачне. Воно ідеально підходить для поста. Тут немає продуктів, які заборонені, а голод легко вгамувати навіть невеликою порцією надовго.

 

Інгредієнти:

• 5 шт – картопля;
• 0,5 ст – пшоно;
• 1 шт – морква;
• 1 шт корінь петрушки;
• одна головка цибуля;
• 1 пучок – зелень;
• 0,3 – корінь селери;
• 1 шт – лавровий лист;
• 2л – вода.

Картопля очищається від шкірки і нарізати кубиками середнього розміру.

Морква також слід почистити і порізати кубиками, вона дасть солодкість.

Заливаються овочі водою і ставлять на вогонь, після кипіння необхідно зробити максимальну температуру.

Коли наполовину картопля буде готовий, додається крупа. Вона розварюється за 10 хвилин.

Цибульку можна обсмажити на сковорідці і викласти до решти інгредієнтів.

Селера і корінь петрушки кришаться максимально дрібно і викладаються в каструлю.

Залишається додати зелень, улюблені спеції і лавровий лист.

Страва готується ще близько 15 хвилин і виходить густим, наваристим і ароматним. Подібний куліш стане відмінним сімейною вечерею в пост.

Вареники

Для вареників спочатку завжди готувалося пісне тісто. Це дає можливість зробити цю випічку одним з головних страв в пост. Можна експериментувати з начинкою, додати капусту або ж різні солодощі. Класичним варіантом вважається сир, але молочні продукти можуть бути під забороною. Тому варто розглянути рецепт з замороженої вишнею.

 

Інгредієнти:

• 4 ст – борошно;
• 7 ст. л. – соняшникова олія;
• 0,3 ст – окріп;
• 1 щіпка сіль;
• 0,5 кг – заморожена вишня.

Борошно висипається гіркою. У центрі можна зробити отвір.

Потім необхідно влити туди рослинне масло.

Акуратно додається окріп і сіль.

Тісто слід уважно замішувати руками. Воно повинно вийти повністю однорідним.

Для правильної консистенції краще всього залишити готову масу на 20 хвилин, дати їй відпочити.

З допомогою качалки тісто розкочується максимально тонко і нарізати кружечками.

У них загортаються ягідки, їх можна підсолодити, зазвичай вишня володіє кислинкою.

Залишається тільки зварити готові вареники.

Величезна перевага цієї страви в тому, що його можна готувати про запас. У вихідний день досить багато вареників наліпити, а потім заморозити їх. Це забезпечить сім’ю ласощами на тиждень. Можна буде легко дістати і зварити вечерю за кілька хвилин. Справжній порятунок, коли після роботи немає часу і сил на готування.

Пісний соус

Іноді не хочеться готувати щось складне. У піст можна просто зварити макарони і зробити до них прекрасний соус. Він зможе вразити своїм смаком і порадувати всіх домашніх. Таку заправку можна використовувати з різними гарнірами і обходити без м’яса, не відчуваючи втрати. Особливо актуально використовувати подібний соус в дні сироїдіння.

 

Інгредієнти:

• 2 шт – помідор;
• 0,5 шт – болгарський перець;
• 0,5 шт – цибуля;
• 1 зубчик – часник;
• одна ч. л. – орегано;
• 1 ч. л. – базилік;
• 0,5 ч. л. – сіль;
• 2 ч. л. – цукор.

З помідорів обов’язково потрібно акуратно зняти шкірку, вона буде псувати однорідність маси.

Перець нарізати невеликими кубиками.

Цибулю можна порізати кільцями.

Часник подрібнюється за допомогою чеснокодавкі.

Залишається лише скласти всі овочі і спеції в ємність.

Обов’язково потрібно скористатися блендером. З його допомогою можна отримати однорідну масу.

Подібний соус ідеально підходить для самих різних гарнірів. Він нагадує томатну пасту, але багату за смаком завдяки спеціям та свіжим овочам. Не варто економити на помідори і перці. Вони повинні бути достатньо соковитими і ароматними.

Завжди потрібно пам’ятати про те, що піст це не просто дієта. Під час обмежень необхідно читати біблію, молитися, відмовитися від деяких розваг, а також постаратися прибрати алкоголь і тютюн. Однак, харчування повинне залишатися збалансованим, корисним і смачним. Без особливих надмірностей, але і без голоду. Люди продовжують під час посту працювати, відпочивати, а також спілкуватися з близькими. Завдяки продуманим покрокових рецептам вдається порадувати рідних смачною їжею і не порушити суворі приписи православ’я. Головне підбирати ті рецепти страв у піст перед великоднем, якими залишаться задоволені саме ваші домашні. Є безліч різних страв, тому кожна господиня може зупинитися на відповідному для неї.