В гості до батьків я завжди ходжу з кулінарним блокнотом. І кожен раз записую нові рецепти. Що не кажи, а моя мама, пропрацювавши 15 років кухарем у місцевому кафе, вміє перетворювати звичайні страви в святкові. Обожнюю її «Крабовье», крабове «Рафаелло» з маслинами, фаршировані кальмари і крабові тарталетки. Здавалося б, звичайні салати з крабовими паличками, але немає! Нічого смачнішого я не пробувала.
Простий салат з крабовими паличками
Багато хто впевнені, що крабові палички — суцільна хімія. Якщо говорити про дешеві з ринку, то так воно і є. Але хороші крабові палички роблять з натурального рибного фаршу з додаванням безпечних інгредієнтів. Якісний продукт володіє ніжним смаком, перетворюючи прості страви в екзотичні. Та й не гріх раз побалувати себе такою смакотою!
Сьогодні редакція «Так Просто!» підготувала для тебе прості рецепти салатів з крабовими паличками. Зберігай їх в кулінарну книгу, кожен гідний того, щоб опинитися на святковому столі!
© DepositPhotos
«Крабовье»
Інгредієнти
- 2 середніх огірка
- 3 яйця
- 1 банку консервованої кукурудзи
- 240 г крабових паличок
- 0,5 ст. круглого рису
- свіжа зелень
- майонез за смаком
Відваріть рис в підсоленій воді так, щоб він вийшов розсипчастим. Остуди, додай кукурудзу, нарізані кубиками огірки, круто зварені яйця і крабові палички. Змішай з майонезом і свіжою зеленню.
Крабовий салат «Легкість»
Інгредієнти
- 200 г пекінської капусти або салатного міксу
- 240 г крабових паличок
- 150 г твердого сиру
- 2 огірка
- 1 болгарський перець
- 4 ст. л. консервованої кукурудзи
- 1 ст. л. діжонської гірчиці
- 3 ст. л. рослинної олії
- свіжа зелень, сіль за смаком
В салаті використовуй тільки м’яку частину листя капусти без твердих прожилок. Твердий сир, перець, крабові палички і огірки наріж тонкою соломкою. Змішай ці інгредієнти з капустою або салатним міксом. Додай кукурудзу, гірчицю, зелень. Посоли і заправ салат рослинною олією.
Новорічний салат «Царський»
Інгредієнти
- 0,5 кг очищених креветок
- 150 г слабосоленої сьомги
- 240 г крабових паличок
- 3 яйця
- 1 свіжий огірок
- 1 болгарський перець
- 1 авокадо
- червона ікра, свіжа зелень для прикраси
- майонез або інша заправка за смаком
Розморожуй креветки при кімнатній температурі. Перед додаванням в салат злийте зайву рідину. Перець, огірок, авокадо, яйця і крабові палички наріж кубиками, а сьомгу — соломкою. Заправляй майонезом або соусом з гірчиці та олії. Прикрась зеленню і червоною ікрою.
Салат-закуска крабове «Рафаелло»
Інгредієнти
- 100 г твердого сиру
- 240 г крабових паличок
- 2 яйця
- 1 зубчик часнику
- 100 р майонезу
Крабові палички злегка заморозь в морозильній камері. Потім натри разом з сиром і яйцями на дрібній тертці. 1/3 паличок залиш для прикраси, а решта змішай з майонезом і подрібненим часником. Сформуй невеликі кульки і обкачати їх у крабовою стружці. Подавайте закуску на блюдо або в тарталетках. За бажанням в середину кожної кульки поклади маслину, оливку або шматочок свіжого огірка.
Крабовий салат в кальмарах
Інгредієнти
- 2 очищені тушки кальмара
- 50 г крабового м’яса або паличок
- 50 г рису
- 1 маленька червона цибулина
- 1 морква
- 1 яйце
- 2 ст. л. майонезу
- кріп, спеції і сіль за смаком
Приготування
- Кальмарів очистити від нутрощів, зніми плівку, відріж плавці. Кип’ятимо воду, додайте в неї сіль, будь-які спеції і виклади в воду кальмарів. Дочекайся, коли вони закиплять і вимкни вогонь. Нехай постоять у воді 10 хвилин.
- У воду де варилися кальмари, поклади крабове м’ясо і провари 3 хвилини. Звари рис до готовності з додаванням цієї води.
- Поки рис остигає, звари яйця, моркву і остуди їх. Потім наріж невеликими кубиками і змішайте з дрібно нарізаними хвостиками кальмарів, крабовим м’ясом, цибулею, кропом. Додай рис, майонез і перемішати.
- Щільно начини тушки кальмарів салатною сумішшю і прибери в холодильник на 1 годину. Подавайте закуску, нарізавши тушки кільцями.
Крабові черепашки
Інгредієнти
- 10-15 тарталеток з пісочного тіста
- 240 г крабових паличок
- 150 г м’якого вершкового сиру
- 100 г слабосоленої червоної риби
- маслини для прикраси
- 1 пучок кропу
- спеції за смаком
Крабові палички і кріп наріж дрібними кубиками, а рибу — шматочками побільше. Змішай з вершковим сиром і спеціями. Заповни тарталетки начинкою і поклади на верхівку кожної маслину. Прикрий ще однією тарталеткою, щоб закуска виглядала як мушля.
За святковим столом дуже легко перестаратися з їжею, адже все таке смачне, що втриматися просто немає сил! Якщо ти на дієті або боїшся обзавестися парочкою зайвих кілограмів, приготуй на торжество дієтичні салати без майонезу з цікавим набором інгредієнтів.
Ще одна знахідка для зайнятої господині — 8 простих салатів з консервованим зеленим горошком. Відмінний спосіб урізноманітнити раціон смачними і корисними стравами.
Сподобалася стаття? Обов’язково покажи друзям в соцмережах ці смачні і прості салати з крабовими паличками, вони будуть вдячні!